स्वयं सेवा कैफे, पानी के लिए प्रतीक्षा करें और फिर इसे ले जाया जाए, बिल्कुल भी उत्तम दर्जे का नहीं?

कॉफी संस्कृति में विलासिता वास्तव में कहां निहित है: कीमत में, सेवा में, या किसी और गहन चीज में?

वियतनामी आइस्ड मिल्क कॉफ़ी - विदेशियों के बीच भी एक प्रसिद्ध पेय - फोटो: NHA XUAN

वीकेंड पर पूरा परिवार कॉफ़ी शॉप गया। जैसे ही वे पहुँचे, भतीजे ने मुँह बिचकाते हुए कहा: "यह तो सेल्फ-सर्विस शॉप है। क्या आप ड्रिंक्स के लिए इंतज़ार करते हैं और फिर लेते हैं? बिल्कुल भी क्लासी नहीं!"

यह मासूम सा लगने वाला कथन एक दिलचस्प परिप्रेक्ष्य खोलता है: कॉफ़ी संस्कृति में विलासिता वास्तव में कहाँ निहित है? क्या यह कीमत में है? क्या यह सेवा में है? या यह कुछ और गहरा है, अनुभव, संस्कृति, आदतों या हर व्यक्ति के जीवन का आनंद लेने के तरीके के बीच का संबंध?

क्या विलासिता महंगी है?

कॉफ़ी शॉप जाना रोज़मर्रा की ज़िंदगी का हिस्सा है। फुटपाथ पर छोटी-छोटी प्लास्टिक की कुर्सियाँ बिछी रहती हैं, फ़िल्टर कॉफ़ी के कप धीरे-धीरे टपकते रहते हैं, और सुबह की हवा में उनकी खुशबू बनी रहती है।

श्रमिकों, कार्यालय कर्मचारियों, छात्रों की बातचीत... कॉफी शॉप में जाना एक आदत है, एक सामुदायिक जीवनशैली है।

लोग कॉफ़ी दिखावे के लिए नहीं, बल्कि सिर्फ़ इसलिए पीते हैं क्योंकि उन्हें यह पसंद है, क्योंकि वे इसके आदी हैं। एक अच्छे कप कॉफ़ी के लिए ज़रूरी नहीं कि वह बहुत ज़्यादा हो, बस सही स्वाद और सही स्वाद ही काफ़ी है।

लेकिन फिर आधुनिक कॉफी चेन सामने आईं, जो अपने साथ आनंद की नई शैलियाँ, अधिक विशाल स्थान, विविध पेय और अधिक पेशेवर सेवा लेकर आईं।

धीरे-धीरे, "विलासिता" की अवधारणा सुंदर आंतरिक सज्जा, ठंडी एयर कंडीशनिंग, तथा मेजों पर सेवा देने वाले मित्रवत कर्मचारियों वाली कॉफी की दुकानों से जुड़ गई।

लेकिन क्या विलासिता का यही एकमात्र मापदंड है?

इटली में लोग बार में खड़े होकर, एक एस्प्रेसो लेते हैं और बिना मेज, कुर्सी या वेटर की सेवा के चले जाते हैं।

फ्रांस में, बाहर टेबल पर बैठकर कॉफ़ी पीना शहर को आराम से देखने का एक बहाना है। अमेरिका में, सेल्फ-सर्विस कॉफ़ी मॉडल लोकप्रिय है, जहाँ ग्राहक ऑर्डर करते हैं, अपना पेय खुद प्राप्त करते हैं और अपनी सीट खुद ढूँढ़ते हैं।

कोई नहीं कहता कि कॉफ़ी पीने का कौन सा तरीका दूसरे से ज़्यादा शानदार है। क्योंकि एक कप कॉफ़ी की क़ीमत इसमें नहीं है कि उसे कौन लाता है, बल्कि उस पल में है जब हम उसका आनंद लेते हैं।

जब वियतनाम में आधुनिक कॉफ़ी चेन का आगमन हुआ, तो कुछ लोग नए मॉडल से उत्साहित थे, लेकिन कुछ को लाइन में लगने से असुविधा हुई। वहीं, कुछ दुकानें ऐसी भी थीं जो व्यक्तिगत अनुभव प्रदान करती थीं, जहाँ कॉफ़ी का हर कप किसी कलाकृति की तरह सावधानी से तैयार किया जाता था।

फुटपाथ पर एक कप कॉफ़ी की कीमत 10,000 VND है, जबकि किसी महंगे कैफ़े में एक कप कॉफ़ी की कीमत 200,000 VND तक हो सकती है। लेकिन क्या ज़्यादा कीमत का मतलब वाकई ज़्यादा विलासिता है?

विलासिता एक भावना हो सकती है, रूप नहीं।

क्या विलासिता का मतलब किसी आलीशान जगह पर बैठकर ध्यानपूर्वक सेवा पाना है? या फिर जब हम अपने लिए एक स्वादिष्ट कॉफ़ी बना सकें, किसी जानी-पहचानी खिड़की के पास बैठकर एक शांतिपूर्ण सुबह का पूरा आनंद ले सकें?

कुछ लोग विनम्र स्टाफ और मधुर संगीत वाले खूबसूरत कैफे में प्रवेश करते समय खुद को उत्तम दर्जे का महसूस करते हैं।

कुछ लोगों को स्वयं कॉफी बनाना, बिना जल्दबाजी किए, प्रत्येक घूंट का धीरे-धीरे आनंद लेना, बहुत आरामदायक लगता है।

और ऐसे लोग भी हैं जो सोचते हैं कि विलासिता का दिखावे से कोई लेना-देना नहीं है, यह तो बस दोस्तों के साथ बैठने, कॉफी पीने और साधारण चीजों के बारे में बातचीत करने का समय है।

अधिक व्यापक रूप से, कॉफी पीने में "विलासिता" की अवधारणा जीवनशैली और व्यक्तिगत विचारों को भी प्रतिबिंबित करती है।

कुछ लोग सुविधा और प्रीमियम सेवा अनुभव को महत्व देते हैं, जबकि अन्य लोग अतिसूक्ष्मवाद और सरल चीजों की सुंदरता की सराहना करते हैं।

शांत स्थानों वाली क्लासिक शैली की कॉफी शॉप, जहां ग्राहक किताबें पढ़ सकते हैं, काम कर सकते हैं या कुछ निजी समय का आनंद ले सकते हैं, उतनी ही आकर्षक होती हैं जितनी कि शानदार कॉफी शॉप।

जापानियों में "किस्सातेन" की संस्कृति है, जो एक क्लासिक कॉफी शॉप शैली है जो शांति और प्रत्येक कप कॉफी की गुणवत्ता पर जोर देती है।

वियतनामी लोगों के पास फुटपाथ कैफे हैं, जहां रोजमर्रा की कहानियां उस स्थान की "आत्मा" बन जाती हैं।

अमेरिकी लोग सुविधा और गति को महत्व देते हैं, तथा सुबह के समय बाहर से कॉफी मंगवाना उनकी मुख्य आदत है।

अंत में, मेरी राय में, विलासिता दुकान की शैली में नहीं है, कीमत में नहीं है, बल्कि एक कप कॉफी पीते समय हमें जो एहसास होता है उसमें है।

यह विश्राम है, व्यस्त जीवन में एक पल का भरपूर आनंद लेने का आनंद है। क्योंकि शांत क्षणों में यादगार अनुभव, सार्थक बातचीत, यही वो चीज़ें हैं जो वास्तव में मूल्य पैदा करती हैं।

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स्रोत: https://tuoitre.vn/quan-ca-phe-tu-phuc-vu-doi-nuoc-roi-bung-di-khong-sang-ti-nao-20250324075150527.htm