क्यू ट्रान और शाकाहारी व्यंजनों के प्रति उनका प्रेम

अच्छी भूमिकाओं वाली एक होनहार अभिनेत्री होने के नाते, तथा सुधारित ओपेरा प्रतियोगिताओं में जज बनने के लिए आमंत्रित किए जाने और उन पर भरोसा किए जाने के कारण, क्यू ट्रान ने अचानक शाकाहारी रेस्तरां खोलकर अपनी दिशा बदल ली।

ग्रीन मास्टर शेफ वियतनाम 2025 प्रतियोगिता में क्यू ट्रान - फोटो: एनवीसीसी

100 वर्षों के गायन करियर वाले परिवार की पांचवीं पीढ़ी के प्रतिनिधि क्यू ट्रान को इन शुद्ध व्यंजनों में विशेष रुचि क्यों हुई?

कोई भी शाकाहारी हो सकता है

क्यू ट्रान ने कहा कि वह शाकाहारी नहीं हैं, लेकिन कभी-कभी वह अपने स्वास्थ्य के लिए शाकाहारी भोजन खाती हैं, जब वह मांस कम करना चाहती हैं और हरे, स्वस्थ, स्वच्छ व्यंजनों पर ध्यान केंद्रित करना चाहती हैं।

जब वह एक रेस्टोरेंट खोलना चाहती थीं, तो उनके दिमाग में तुरंत एक शाकाहारी रेस्टोरेंट का ख्याल आया। क्यू ट्रान ने कई शाकाहारी रेस्टोरेंट देखे और आखिरकार उन्होंने अपने रेस्टोरेंट को एक दोस्ताना, हरित शैली में डिज़ाइन करने का फैसला किया, जिसमें किसी धर्म का पालन न किया गया हो।

इसका मतलब यह है कि यह केवल अभ्यासियों के लिए ही नहीं है, कोई भी आकर शाकाहारी भोजन खा सकता है और शांतिपूर्ण वातावरण का आनंद ले सकता है।

उन्होंने कहा कि जब कई दर्शकों को पता चला कि उन्होंने एक रेस्टोरेंट खोला है और वे उनका समर्थन करने आए, तो वे बहुत भावुक हो गईं। प्रांत के कई दर्शकों ने तो "जानने के लिए" क्यू ट्रान रेस्टोरेंट में शाकाहारी खाना खाने के लिए शहर जाने के लिए कार किराए पर भी लीं।

क्यू ट्रान ने कहा कि उन्हें स्वादिष्ट और सुंदर भोजन पसंद है, इसलिए गुणवत्ता के अलावा, वह शाकाहारी व्यंजनों को सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन और आकर्षक बनाने पर भी बहुत ध्यान देती हैं। - फोटो: एनवीसीसी

हालाँकि, क्यू ट्रान नहीं चाहती कि ग्राहक सिर्फ उसके नाम के कारण रेस्तरां में आएं, बल्कि वह चाहती है कि लोग भोजन और सेवा की गुणवत्ता के कारण वहां बने रहें।

उन्होंने बताया, "इस रेस्तरां के साथ मैं सिर्फ व्यवसाय तक ही सीमित नहीं रहना चाहती, बल्कि एक हरित जीवनशैली का प्रसार करना चाहती हूं, जो पर्यावरण के लिए अच्छा हो, हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छा हो।

हमें बहुत खुशी है कि कुछ समय तक काम करने के बाद, हम अक्सर हर दोपहर कई कार्यालय कर्मचारियों को खाने पर आमंत्रित करते हैं। इसका मतलब है कि वे सिर्फ़ शाकाहारियों के लिए ही नहीं, बल्कि अपने दैनिक मेनू में शाकाहारी व्यंजन भी चुनते हैं।"

वर्तमान में, क्यू ट्रान क्षेत्रीय व्यंजनों जैसे टूटे हुए चावल, केकड़े के साथ सेंवई, फो क्यू सोन, दक्षिणी खट्टा सूप, नारियल की जड़ के साथ केले के फूल का सलाद, मशरूम क्रीम सूप, हर्बल बेक्ड मशरूम चावल, बान ज़ियो का आनंद लेने की जरूरतों को पूरा करने के लिए शाकाहारी व्यंजन विकसित करता है।

इसके अलावा, वह हर महीने रेस्टोरेंट में गरीबों, कलाकारों, कामगारों, और बुज़ुर्गों व बीमार बैकस्टेज कर्मचारियों की मदद के लिए धन जुटाने हेतु एक सांस्कृतिक कार्यक्रम आयोजित करती हैं। शाकाहारी रेस्टोरेंट होने के कारण, वह नियमित रूप से ज़रूरतमंदों के लिए शाकाहारी भोजन भी बनाती और वितरित करती हैं।

क्यू ट्रान इस बात से खुश हैं कि कई ऑफिस कर्मचारी अपने रोज़मर्रा के मेनू में शाकाहारी व्यंजन चुनते हैं। उनके रेस्टोरेंट में रोज़मर्रा के खाने के लिए कई शाकाहारी व्यंजन उपलब्ध हैं, जैसे ब्रेज़्ड व्यंजन, सूप, स्टर-फ्राइड व्यंजन... तस्वीर में दक्षिणी शाकाहारी खट्टा सूप है - फोटो: एनवीसीसी

ब्रेज़्ड शाकाहारी व्यंजन चावल के साथ बहुत अच्छा लगता है - फोटो: एनवीसीसी

क्यू ट्रान के रेस्तरां के शेफ ने शाकाहारी खाना पकाने की प्रतियोगिता जीती।

बिन्ह फु पार्क (बिन्ह फु वार्ड) में आयोजित 2025 शाकाहारी भोजन महोत्सव में आए कई लोग यह देखकर हैरान रह गए कि कलाकार क्यू ट्रान एक बूथ के सामने खुशी से खड़े होकर सभी को शाकाहारी भोजन का आनंद लेने के लिए आमंत्रित कर रहे थे। पता चला कि क्यू ट्रान ने यहाँ एक बूथ में भाग लिया था।

अधिक आश्चर्य की बात यह है कि जब आयोजकों ने पेशेवर शेफों के लिए उनके शाकाहारी पाक कौशल को प्रदर्शित करने हेतु ग्रीन मास्टर शेफ वियतनाम 2025 प्रतियोगिता के पुरस्कार की घोषणा की, तो क्यू ट्रान के शाकाहारी रेस्तरां के दो शेफों के नाम भी इसमें शामिल थे।

स्वर्ण पदक एशिया-यूरोप पाककला स्कूल को प्रदान किया गया, जबकि रजत पदक कलाकार क्यू ट्रान के विसात्रा रेस्तरां के दो शेफ ट्रान निन्ह और हुइन्ह बाओ खान को प्रदान किया गया।

तुओई ट्रे ऑनलाइन के साथ साझा करते हुए, क्यू ट्रान ने कहा कि शाकाहारी रेस्तरां खोलने के एक साल से अधिक समय में, ये दोनों शेफ शुरुआत से ही उनके साथ हैं।

शाकाहारी तले हुए चिपचिपे चावल - फोटो: एनवीसीसी

मिश्रित सब्जियां - फोटो: एनवीसीसी

उसने बताया कि दोनों दोस्त सिर्फ़ कड़ी मेहनत करना ही जानते हैं। इस प्रतियोगिता के बारे में सुनकर, क्यू ट्रान ने अपने दोनों शेफ़्स को इसमें भाग लेने के लिए प्रोत्साहित किया ताकि उन्हें सीखने, आदान-प्रदान करने और अपने कौशल को निखारने का मौका मिले।

"मैं आप लोगों को रजत पदक जीतते देखकर बहुत खुश हूँ क्योंकि मैंने देखा है कि इस प्रतियोगिता में कई पेशेवर और प्रतिष्ठित शाकाहारी रेस्तरां और इकाइयाँ भाग ले रही हैं।

यह उपलब्धि आप लोगों का एक बड़ा प्रयास है। हालाँकि, यह पुरस्कार केवल एक प्रोत्साहन है, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि हम ग्राहकों को स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजन परोसते हैं, यही वह लक्ष्य है जिसे पाने के लिए हमारा रेस्टोरेंट हमेशा प्रयास करता है और ग्राहकों को सर्वोत्तम सेवा प्रदान करता है," क्यू ट्रान ने कहा।

लिन्ह दोआन

स्रोत: https://tuoitre.vn/que-tran-va-tinh-yeu-voi-nhung-mon-chay-20251103085438104.htm