हो ची मिन्ह सिटी में शाकाहारी भोजन महोत्सव का पहला दिन: सैकड़ों व्यंजन जो चित्रों की तरह सुंदर हैं।

हो ची मिन्ह सिटी में 2025 शाकाहारी भोजन महोत्सव के पहले दिन सैकड़ों लज़ीज़ शाकाहारी व्यंजन पेश किए गए, जिन्होंने कई लोगों को मंत्रमुग्ध कर दिया। यह महोत्सव कब तक चलेगा?

आज, 31 अक्टूबर को, बिन्ह फू पार्क (हो ची मिन्ह सिटी) में 2025 ग्रीन फूड फेस्टिवल का पहला दिन है, जहाँ सैकड़ों आकर्षक शाकाहारी व्यंजनों ने लोगों को आश्चर्यचकित कर दिया है। इस कार्यक्रम में प्रवेश निःशुल्क है और यह 4 नवंबर तक चलेगा।

बीटीसी ने आज घोषणा की कि दो पाक कला प्रतियोगिताएं, "ग्रीन मास्टर शेफ वियतनाम 2025" और "ग्रीन फ्यूचर शेफ वियतनाम 2025," आधिकारिक तौर पर 2025 शाकाहारी खाद्य महोत्सव के केंद्रीय मंच पर आयोजित की गईं, जो वियतनाम के सबसे बड़े शाकाहारी खाद्य सप्ताह की शुरुआत का प्रतीक है, जो 31 अक्टूबर से 4 नवंबर, 2025 तक चलेगा।

फोटो: कैब

सुबह से ही हजारों दर्शक हो ची मिन्ह सिटी के प्रमुख पाक कला विद्यालयों, रेस्तरां, होटलों और प्रशिक्षण केंद्रों के 100 से अधिक छात्र शेफ और 100 पेशेवर शेफ के बीच प्रतियोगिता देखने के लिए मुख्य मंच क्षेत्र में उमड़ पड़े।

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प्रत्येक प्रतियोगी का प्रदर्शन कला का एक उत्कृष्ट नमूना था। टीमों ने अपनी परिष्कृत प्रस्तुति कौशल, "हरी सब्जियां खाएं - स्वस्थ रहें" के दर्शन और परंपरा और आधुनिकता के सामंजस्यपूर्ण मिश्रण से जजों को मंत्रमुग्ध कर दिया।

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स्वादिष्ट शाकाहारी सामग्री

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ये "तस्वीर में बेहद खूबसूरत" व्यंजन भोजन करने वालों को मंत्रमुग्ध कर देते हैं।

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“ग्रीन मास्टर शेफ वियतनाम” और “ग्रीन फ्यूचर शेफ वियतनाम” नामक दो प्रतियोगिताओं के माध्यम से 2025 शाकाहारी खाद्य महोत्सव का संदेश प्रसारित किया जा रहा है: “शेफ सिर्फ खाना बनाने वाले नहीं होते; वे हरित जीवनशैली के बीज बोने वाले और जागरूकता के संदेशवाहक होते हैं।” इन प्रतियोगिताओं के जरिए आयोजक शाकाहारी शेफ के पेशे को सम्मान दिलाना चाहते हैं, युवाओं, छात्रों और शहरवासियों में वियतनामी व्यंजनों के प्रति प्रेम जगाना चाहते हैं और स्वच्छ भोजन, हरित जीवनशैली और स्वस्थ जीवन की संस्कृति को हर वियतनामी परिवार तक फैलाना चाहते हैं।

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बिन्ह फू हाई स्कूल के छात्र डियू फोंग, जिन्होंने 2025 शाकाहारी भोजन महोत्सव के पहले दिन भाग लिया, ने बताया कि उन्होंने स्प्रिंग रोल और ग्रिल्ड मीट जैसे कई शाकाहारी व्यंजन चखे। इनमें से उनका पसंदीदा व्यंजन पान के पत्तों में लिपटा शाकाहारी गोमांस था। वे आने वाले दिनों में महोत्सव की और गतिविधियों का बेसब्री से इंतजार कर रहे हैं।

फोटो: थाई एचओए

इस महोत्सव में वियतनाम के तीनों क्षेत्रों से 150 आकर्षक ढंग से सजाए गए शाकाहारी भोजन के स्टॉल भी शामिल थे, साथ ही एक शाकाहारी बुफे भी था जिसमें आगंतुकों के आनंद लेने के लिए ह्यू-शैली की शाकाहारी वर्मीसेली, कमल के बीज का हॉट पॉट, काली मिर्च के साथ ब्रेज़्ड मशरूम, पांच रंगों के स्वादिष्ट पैनकेक, सौंदर्य बढ़ाने वाला मीठा सूप, जैविक फलों के रस और बहुत कुछ जैसे 100 व्यंजन पेश किए गए थे।

फोटो: थाई एचओए

इस महोत्सव में अनूठे शाकाहारी व्यंजन पेश किए गए। मिन्ह तुयेत शाकाहारी भोजन स्टॉल की मालकिन, सुश्री फुओंग लैन (हो ची मिन्ह सिटी) ने बताया कि उन्हें ग्राहकों को भोजन परोसने के लिए समय पर सामग्री तैयार करने और अपना स्टॉल लगाने के लिए हर सुबह दो घंटे से अधिक जल्दी उठना पड़ता है। इनमें से, सूअर की खाल और समुद्री शैवाल से बना उनका "शाकाहारी निषेचित बत्तख का अंडा" कई लोगों के बीच जिज्ञासा और आनंद का स्रोत बना।

फोटो: थाई होआ/एनजीओसी एनजीओसी

दोपहर और शाम के बाद, खाने वालों की संख्या लगातार बढ़ती गई, जिससे ताज़ा बने शाकाहारी व्यंजनों की खुशबू से एक जीवंत वातावरण बन गया। हो ची मिन्ह सिटी की निवासी सुश्री लिन्ह ने बताया कि उन्हें ब्रेज़्ड डक नूडल सूप बहुत पसंद आया, जिसका स्वाद बिल्कुल मांसाहारी व्यंजन जैसा था, स्वादिष्ट और लज़ीज़, भले ही उसमें इस्तेमाल किया गया "बत्तख का मांस" पूरी तरह से टोफू से बना था।

फोटो: एनजीओसी एनजीओसी

2025 का ग्रीन फूड फेस्टिवल 31 अक्टूबर से 4 नवंबर, 2025 तक बिन्ह फू पार्क (हो ची मिन्ह सिटी) में आयोजित किया जाएगा। इसे वर्ष के सबसे बड़े सांस्कृतिक, पर्यटन और पाक कला आयोजनों में से एक माना जाता है, जिसका आयोजन हो ची मिन्ह सिटी फूड एसोसिएशन (एफबीए) द्वारा बिन्ह फू वार्ड की पीपुल्स कमेटी के सहयोग से और खाद्य एवं पेय पदार्थ, बैंकिंग, हरित उपभोग और मीडिया क्षेत्रों के कई प्रमुख व्यवसायों के समर्थन से किया जाता है।

बीटीसी ने बताया कि पूरे महोत्सव के दौरान कई विशेष गतिविधियां आयोजित की गईं, जिनमें सबसे खास बात यह थी कि अग्रणी कारीगरों और शेफ द्वारा वियतनामी कमल से बने 200 शाकाहारी व्यंजनों का रिकॉर्ड बनाया गया।

स्रोत: https://thanhnien.vn/ngay-dau-le-hoi-am-thuc-chay-o-tphcm-hap-dan-hang-tram-mon-dep-nhu-tranh-185251031202116844.htm