हो ची मिन्ह सिटी में शाकाहारी भोजन महोत्सव का पहला दिन: सैकड़ों आकर्षक 'चित्र-परिपूर्ण' व्यंजन

हो ची मिन्ह सिटी में 2025 शाकाहारी भोजन महोत्सव के पहले दिन सैकड़ों आकर्षक शाकाहारी व्यंजन प्रस्तुत किए गए, जिन्होंने कई लोगों को मंत्रमुग्ध कर दिया। यह महोत्सव कब तक चलेगा?

आज, 31 अक्टूबर को, 2025 शाकाहारी भोजन महोत्सव (ग्रीन फ़ूड फेस्टिवल) के पहले दिन, बिन्ह फू पार्क (एचसीएमसी) में सैकड़ों आकर्षक शाकाहारी व्यंजन प्रस्तुत किए गए, जिन्होंने भोजन करने वालों को आश्चर्यचकित कर दिया। यह आयोजन आम जनता के लिए खुला है और 4 नवंबर तक चलेगा।

आयोजन समिति ने घोषणा की कि आज, "ग्रीन मास्टर शेफ वियतनाम 2025" और "ग्रीन फ्यूचर शेफ वियतनाम 2025" सहित दो पाक प्रतियोगिताएं आधिकारिक तौर पर शाकाहारी खाद्य महोत्सव 2025 के केंद्रीय मंच पर हुईं, जो वियतनाम में सबसे बड़े शाकाहारी खाद्य सप्ताह की शुरुआत का प्रतीक है, जो 31 अक्टूबर से 4 नवंबर, 2025 तक चलेगा।

फोटो: कैब

सुबह से ही हजारों दर्शक हो ची मिन्ह सिटी के प्रमुख स्कूलों, रेस्तरां, होटलों और पाककला प्रशिक्षण केंद्रों से 100 से अधिक छात्र शेफ और 100 पेशेवर शेफ की प्रतियोगिता देखने के लिए मुख्य मंच क्षेत्र में उमड़ पड़े।

फोटो: कैब

प्रत्येक प्रतियोगी का प्रदर्शन कला का एक अद्भुत नमूना था। टीमों ने अपने उत्कृष्ट प्रस्तुति कौशल, "पर्यावरणीय भोजन - स्वस्थ जीवन" के दर्शन और परंपरा व आधुनिकता के सामंजस्यपूर्ण संयोजन से निर्णायकों का दिल जीत लिया।

फोटो: कैब

आकर्षक शाकाहारी सामग्री

कैब

मनोरम व्यंजन जो भोजन करने वालों को मोहित कर लेते हैं

फोटो: कैब

"ग्रीन मास्टर शेफ वियतनाम" और "ग्रीन फ्यूचर शेफ वियतनाम" ये दोनों प्रतियोगिताएँ 2025 के शाकाहारी भोजन महोत्सव का संदेश देती हैं: "शेफ न केवल स्वादिष्ट भोजन पकाते हैं, बल्कि वे हरित जीवनशैली के बीज बोते हैं, जागृति के संदेशवाहक हैं।" इस प्रतियोगिता के माध्यम से, आयोजन समिति शाकाहारी शेफ पेशे को सम्मानित करना चाहती है, युवाओं, छात्रों और शहरवासियों में वियतनामी व्यंजनों के प्रति प्रेम जगाना चाहती है, साथ ही हर वियतनामी परिवार तक स्वच्छ भोजन - हरित जीवन - शांतिपूर्ण जीवन की संस्कृति का प्रसार करना चाहती है।

फोटो: कैब

बिन्ह फू हाई स्कूल में पढ़ रहे श्री डियू फोंग ने पहले दिन 2025 शाकाहारी भोजन महोत्सव में भाग लिया और बताया कि उन्होंने स्प्रिंग रोल, ग्रिल्ड मीट जैसे कई शाकाहारी व्यंजन चखे... इनमें से उनका पसंदीदा व्यंजन पान में लिपटा शाकाहारी बीफ़ है। वह आने वाले दिनों में और भी उत्सव गतिविधियों की प्रतीक्षा कर रहे हैं।

फोटो: थाई होआ

इस महोत्सव में तीन क्षेत्रों से 150 चमकीले ढंग से सजाए गए शाकाहारी भोजन के स्टॉल भी थे, साथ ही शाकाहारी बुफे क्षेत्र में 100 व्यंजन जैसे शाकाहारी ह्यू नूडल्स, लोटस हॉटपॉट, काली मिर्च-ब्रेज़्ड मशरूम, पांच-रंग के पैनकेक, सौंदर्य डेसर्ट, जैविक फलों के रस आदि भी थे, जिनका आनंद आगंतुक उठा सकते थे।

फोटो: थाई होआ

इस उत्सव में अनोखे शाकाहारी व्यंजन पेश किए गए। मिन्ह तुयेत शाकाहारी स्टॉल की मालकिन सुश्री फुओंग लैन (एचसीएमसी) ने बताया कि उन्हें हर सुबह दो घंटे पहले उठकर सामग्री तैयार करनी पड़ती थी और ग्राहकों को परोसने के लिए स्टॉल लगाना पड़ता था। इनमें से, चमड़े और समुद्री शैवाल से बनी उनकी "शाकाहारी बलूत" डिश ने कई लोगों में उत्सुकता और रुचि जगाई।

फोटो: थाई होआ/एनजीओसी एनजीओसी

शाम होते-होते, ज़्यादा से ज़्यादा ग्राहक आते हैं, खरीदारी और बिक्री का माहौल और भी ज़्यादा चहल-पहल भरा हो जाता है, और साथ ही मौके पर तैयार किए गए शाकाहारी व्यंजनों की खुशबू भी। हो ची मिन्ह सिटी में रहने वाली सुश्री लिन्ह ने बताया कि उन्हें डक नूडल डिश ख़ास तौर पर बहुत पसंद आई, जिसका स्वाद उस जानी-पहचानी नमकीन डिश से बिल्कुल अलग नहीं है, हालाँकि "डक मीट" पूरी तरह से टोफू से बना होता है।

फोटो: एनजीओसी एनजीओसी

2025 शाकाहारी भोजन महोत्सव (ग्रीन फ़ूड फेस्टिवल) 31 अक्टूबर से 4 नवंबर, 2025 तक बिन्ह फू पार्क (एचसीएमसी) में आयोजित किया जाएगा। इसे वर्ष की सबसे बड़ी सांस्कृतिक- पर्यटन -पाक गतिविधियों में से एक माना जाता है, जिसका आयोजन एचसीएमसी पाककला संघ (एफबीए) द्वारा बिन्ह फू वार्ड की जन समिति के सहयोग से किया जा रहा है, जिसमें खाद्य एवं पेय, बैंकिंग, हरित उपभोग और मीडिया के क्षेत्र की कई अग्रणी कंपनियाँ भाग ले रही हैं।

आयोजकों ने बताया कि महोत्सव के दौरान कई विशेष गतिविधियां होंगी, जिनमें प्रमुख कलाकार और शेफ द्वारा वियतनामी कमल से 200 शाकाहारी व्यंजन बनाने का रिकार्ड बनाया जाना है।

स्रोत: https://thanhnien.vn/ngay-dau-le-hoi-am-thuc-chay-o-tphcm-hap-dan-hang-tram-mon-dep-nhu-tranh-185251031202116844.htm