तुलसी वियतनामी लोगों के रोज़मर्रा के खाने में इस्तेमाल होने वाली एक जानी-मानी जड़ी-बूटी है। यह न सिर्फ़ एक मसाला है, बल्कि एक औषधीय जड़ी-बूटी के रूप में भी जानी जाती है। तो, तुलसी के क्या प्रभाव हैं?
तुलसी क्या है? तुलसी के गुण
"तुलसी के प्रभाव क्या हैं?" इस प्रश्न का उत्तर जानने के लिए हमें सबसे पहले तुलसी की उत्पत्ति के साथ-साथ इस जड़ी-बूटी की विशेषताओं के बारे में जानना होगा।
तुलसी क्या है?
तुलसी दक्षिण पूर्व एशिया और विशेष रूप से वियतनाम में एक जानी-मानी जड़ी-बूटी है। तुलसी का वैज्ञानिक नाम ओसीमम बेसिलिकम है। इस सब्जी की कई किस्में होती हैं, रंग, पत्तियों के आकार और रंग, इसलिए आप इसे इस्तेमाल करने और तैयार करने के कई अलग-अलग तरीके चुन सकते हैं।
तुलसी की विशेषताएँ
वियतनाम में, तुलसी को डॉग बेसिल, ई, थाई बेसिल और सिनेमन बेसिल के नाम से भी जाना जाता है। तुलसी एक बारहमासी जड़ी बूटी है। तुलसी की ऊँचाई आमतौर पर 50-60 सेमी के बीच होती है। तुलसी के पत्ते विपरीत दिशा में उगते हैं और इनमें डंठल होते हैं, पत्ती के ब्लेड लंबे और पतले, हल्के बैंगनी-काले या हरे रंग के होते हैं। तुलसी के फूल सफेद या हल्के बैंगनी रंग के होते हैं और शाखाओं में उगते हैं।
तुलसी के क्या प्रभाव हैं? यह कई लोगों की चिंता का विषय है।
तुलसी आमतौर पर उष्णकटिबंधीय देशों में उगाई जाती है और इसका उपयोग भोजन में मसाले के रूप में किया जाता है, यहां तक कि इसे पेय पदार्थों में भी संसाधित किया जाता है।
तुलसी के क्या प्रभाव हैं?
अमेरिकी पोषण विशेषज्ञ गिलियन कल्बर्टसन के अनुसार, तुलसी में कई यौगिक और पोषक तत्व होते हैं जो कैंसर, हृदय रोग, गठिया और मधुमेह सहित पुरानी बीमारियों को रोकने में मदद कर सकते हैं, जैसा कि हेल्थ क्लीवलैंड क्लिनिक का हवाला देते हुए, विमेंस लॉ अखबार में बताया गया है।
इसके अलावा, तुलसी में सूजन-रोधी और जीवाणुरोधी गुण भी होते हैं और यह आपके मानसिक स्वास्थ्य को भी बेहतर बना सकती है। तुलसी के प्रभाव इसके उपयोग के तरीके और आपके द्वारा चुनी गई तुलसी की किस्म पर निर्भर करेंगे।
नीचे तुलसी के कुछ प्रभाव दिए गए हैं जिनके कारण इस जड़ी-बूटी को "चमत्कारी औषधि" कहा जाता है:
तुलसी कैंसर को रोकने में मदद करती है
अध्ययनों से पता चला है कि तुलसी का आवश्यक तेल कुछ कैंसर की रोकथाम में कारगर है। मीठी तुलसी मनुष्यों में कोलन कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को रोकने में कारगर साबित हुई है।
तुलसी से कई स्वादिष्ट व्यंजन बनाये जा सकते हैं।
इसके अलावा, अध्ययनों से पता चला है कि छह अलग-अलग प्रकार की तुलसी के पत्तों के अर्क में कैंसर-रोधी गुण होते हैं। तुलसी कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को रोकने और कैंसर कोशिकाओं को मारने में मदद करती है।
विशेषज्ञ उल्बर्टसन के अनुसार, इस बात के प्रमाण बढ़ रहे हैं कि तुलसी कैंसर की रोकथाम का एक बहुत ही प्रभावी साधन है, लेकिन इस परिणाम की पुष्टि के लिए मनुष्यों पर अधिक शोध की आवश्यकता है, जैसा कि हेल्थ क्लीवलैंड क्लिनिक का हवाला देते हुए, विमेन लॉ अखबार ने बताया है।
तुलसी कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करती है
पारंपरिक चीनी चिकित्सा चिकित्सकों के अनुसार, तुलसी उच्च रक्तचाप को कम करने और कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करने में भी मदद करती है।
रक्त शर्करा में सुधार करने में मदद करता है
चिकित्सा विशेषज्ञों के अनुसार, तुलसी में ऐसे तत्व होते हैं जो अग्न्याशय में बीटा कोशिकाओं की गतिविधि को बढ़ावा देते हैं, इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाने और रक्त शर्करा को कम करने में मदद करते हैं। इसलिए, तुलसी का उपयोग मधुमेह के उपचार में प्रभावी रूप से किया जा सकता है।
सिरदर्द से राहत
तुलसी सिरदर्द और वेस्टिबुलर लक्षणों को कम करने में भी प्रभावी है।
तुलसी उगाना बहुत आसान है।
विशेषज्ञों के अनुसार, तुलसी के तेल से भाप लेने से सिरदर्द का इलाज करने और मतली व चक्कर आने जैसे अप्रिय लक्षणों को कम करने में मदद मिल सकती है। इसके अलावा, तुलसी के पत्तों को चीनी के साथ मिलाकर पेय के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा दें
तुलसी पोषक तत्वों, विटामिनों और खनिजों से भरपूर होती है। कच्चा खाने पर यह शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ा सकती है। तुलसी को शहद के साथ मिलाने से रोग प्रतिरोधक क्षमता में उल्लेखनीय वृद्धि हो सकती है।
मधुमेह के उपचार की रोकथाम और सहायता
तुलसी में ऐसे तत्व होते हैं जो अग्न्याशय में बीटा कोशिकाओं की गतिविधि को बढ़ावा देते हैं, इंसुलिन संवेदनशीलता बढ़ाने और रक्त शर्करा को कम करने में मदद करते हैं। इसलिए, इसका उपयोग मधुमेह के उपचार में प्रभावी रूप से किया जा सकता है।
क्या तुलसी खाना आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है?
उपरोक्त विश्लेषण के अनुसार, तुलसी स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभदायक है। चिकित्सा विशेषज्ञों के अनुसार, तुलसी में पोटैशियम, कैल्शियम, विटामिन K, विटामिन A और विटामिन C सहित कई पोषक तत्व, खनिज और विटामिन पाए जाते हैं।
हालाँकि, तुलसी का सेवन उचित मात्रा में करना ज़रूरी है। विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि आपको अपने दैनिक आहार में तुलसी का बहुत ज़्यादा सेवन बिल्कुल नहीं करना चाहिए। इसके अलावा, अगर आप अपने आहार में तुलसी का इस्तेमाल बदलना चाहते हैं, तो ऐसा करने से पहले किसी विशेषज्ञ से सलाह ज़रूर लें।
ऊपर दी गई जानकारी इस सवाल का जवाब देती है कि "तुलसी के क्या प्रभाव हैं?"। ज़्यादातर अध्ययनों से पता चला है कि अगर आप नियमित रूप से और सही तरीके से तुलसी का सेवन करें, तो इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं।
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