शकरकंद के पत्तों की सामग्री
मेडलाटेक जनरल हॉस्पिटल की वेबसाइट पर डॉ. डुओंग न्गोक वैन के चिकित्सीय परामर्श के साथ प्रकाशित लेख में बताया गया है कि शकरकंद के पत्ते (जिन्हें शकरकंद की बेल या शकरकंद का तना भी कहा जाता है) शकरकंद के पौधे के तने और पत्ते होते हैं। शकरकंद एक जड़ी-बूटी वाला पौधा है जिसे मुख्य रूप से इसके कंदों के लिए उगाया जाता है। इस सब्जी को कई तरह से पकाया जा सकता है, जैसे उबालकर, सूप में या भूनकर। यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है।
पारंपरिक चीनी चिकित्सा के अनुसार, शकरकंद के पत्ते विषैले नहीं होते और इनका प्राकृतिक गुण तटस्थ होता है। ये शरीर को पोषण देने, दृष्टि सुधारने, पित्त उत्पादन बढ़ाने और पीलिया के उपचार में सहायक होते हैं। आधुनिक चिकित्सा के अनुसार, शकरकंद के पत्ते विटामिन बी6, विटामिन सी और राइबोफ्लेविन से भरपूर होते हैं। 100 ग्राम शकरकंद के पत्तों में 22 किलो कैलोरी ऊर्जा, 91.8 ग्राम पानी, 2.6 ग्राम प्रोटीन, 2.8 ग्राम स्टार्च, 11 मिलीग्राम विटामिन सी और 900 मिलीग्राम विटामिन बी6 जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं; साथ ही 48 मिलीग्राम कैल्शियम, 54 मिलीग्राम फास्फोरस और 2.7 मिलीग्राम आयरन जैसे खनिज भी मौजूद होते हैं।
उबले हुए शकरकंद के पत्तों के क्या फायदे हैं?
शकरकंद के पत्तों को "दीर्घायु का फल" माना जाता है। उबले हुए शकरकंद के पत्ते पाचन क्रिया, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने और कैंसर से बचाव में बहुत फायदेमंद होते हैं। वियतनामनेट अखबार ने हनोई पारंपरिक चिकित्सा संघ के पारंपरिक चिकित्सक डो मिन्ह तुआन के हवाले से उबले हुए शकरकंद के पत्तों के निम्नलिखित स्वास्थ्य लाभों के बारे में बताया:
गर्मी दूर करता है और विषाक्त पदार्थों को शरीर से बाहर निकालता है।
शकरकंद के पत्तों में शीतलता होती है, जो शरीर की गर्मी को दूर करने और विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करते हैं। इसलिए, ये आंतरिक गर्मी, सूजन और गर्मी से संबंधित बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए उपयुक्त हैं। अतः, इनका उपयोग गर्मी कम करने, लीवर को ठंडा करने, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने और मुंहासे एवं चकत्ते कम करने के लिए किया जाता है।
उबले हुए शकरकंद के पत्ते स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे होते हैं।
पाचन क्रिया को उत्तेजित करता है
शकरकंद के पत्ते खाने से प्लीहा और पेट की कार्यप्रणाली मजबूत होती है, जिससे पेट फूलना, अपच और कब्ज में आराम मिलता है। इसमें मौजूद उच्च फाइबर आंत्र की गति को बढ़ाता है, मल को नरम करता है जिससे मल त्याग आसान हो जाता है, और इस प्रकार कब्ज से बचाव और उपचार में मदद मिलती है।
मूत्रवधक
शकरकंद के पत्ते पेशाब में दर्द, बार-बार पेशाब आना और शरीर में पानी जमा होने जैसे लक्षणों को कम करने में मदद करते हैं, साथ ही पेशाब के माध्यम से शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने और स्वस्थ मूत्र प्रणाली को बनाए रखने में भी सहायक होते हैं।
रक्त शर्करा को स्थिर करें
पारंपरिक चीनी चिकित्सा के अनुसार, शकरकंद के पत्ते रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर रखने में मदद करते हैं, इसलिए ये मधुमेह रोगियों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त हैं। इन पत्तों का सेवन रक्त शर्करा को कम करने और भोजन के बाद अचानक रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि को रोकने में सहायक होता है।
थकान की भावना को कम करें।
शकरकंद के पत्तों में लीवर को साफ करने, थकान और तनाव को कम करने, समग्र स्वास्थ्य में सुधार करने और लीवर की गर्मी के कारण होने वाली थकान के लक्षणों को दूर करने का प्रभाव होता है।
हड्डियों और जोड़ों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।
इस खाद्य पदार्थ में भरपूर मात्रा में कैल्शियम और विटामिन K होता है, जो हड्डियों और जोड़ों के स्वास्थ्य के लिए सहायक होते हैं। इसके अलावा, शकरकंद के पत्ते रक्त संचार को बेहतर बनाने में मदद करते हैं, जिससे ठंड और नमी के कारण होने वाले मांसपेशियों और जोड़ों के दर्द में आराम मिलता है।
गले में खराश और खांसी का इलाज।
लोग इस सब्जी का इस्तेमाल गले की खराश और हल्की खांसी के इलाज में भी करते हैं, क्योंकि इसमें ठंडक देने वाले और सूजन कम करने वाले गुण होते हैं। शकरकंद के पत्तों को थोड़े से नमक के साथ उबालकर उसका रस पीने से गले की खराश और आवाज बैठ जाने में आराम मिलता है।
रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएं, कैंसर से बचाव करें।
शकरकंद के पत्तों में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर को फ्री रेडिकल से होने वाले नुकसान से बचाते हैं, जिससे रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है, सूजन कम होती है और कैंसर से बचाव होता है। नियमित रूप से शकरकंद के पत्ते खाने से शरीर स्वस्थ रहता है और कई बीमारियों से बचाव होता है।
उपरोक्त जानकारी से इस प्रश्न का उत्तर मिलता है कि "उबले हुए शकरकंद के पत्तों के क्या फायदे हैं?"। अपने आहार में नियमित रूप से उबले हुए शकरकंद के पत्तों को शामिल करना न भूलें।
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स्रोत: https://vtcnews.vn/rau-lang-luoc-co-tac-dung-gi-ar912855.html
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