वह सब्जी जो कभी भूख से लड़ने के लिए इस्तेमाल की जाती थी, अब "दीर्घायु सब्जी" मानी जाती है।

शकरकंद के पत्ते वियतनाम में एक लोकप्रिय सब्ज़ी हैं, जो सस्ती और स्वादिष्ट होती है। हालाँकि, कम ही लोग जानते हैं कि यह साधारण सी दिखने वाली सब्ज़ी स्वास्थ्य के लिए अनगिनत अद्भुत लाभ लाती है। निम्नलिखित लेख आपको शकरकंद के पत्तों के उन "सुनहरे" उपयोगों के बारे में बताएगा जिनके बारे में बहुत से लोग नहीं जानते।

शकरकंद के पत्ते रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं

एक मज़बूत प्रतिरक्षा प्रणाली महत्वपूर्ण है क्योंकि यह शरीर को संक्रमणों और बीमारियों से लड़ने में मदद करती है। अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को मज़बूत करने के कई अलग-अलग तरीके हैं और सबसे आसान तरीका है शकरकंद के पत्तों जैसे खाद्य पदार्थों को अपने दैनिक आहार में शामिल करना।

शकरकंद के पत्ते लोगों के लिए भूख मिटाने वाला भोजन हुआ करते थे। फोटो: एडोब स्टॉक

शकरकंद के पत्ते विटामिन सी और ए का उत्कृष्ट स्रोत हैं। ये पोषक तत्व एंटीबॉडी और श्वेत रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को बढ़ावा देकर शरीर को संक्रमण से लड़ने में मदद करते हैं, जो संक्रमण और रोगाणुओं से लड़ने में मदद करते हैं।

स्वस्थ पाचन को बढ़ावा दें

शकरकंद के पत्ते फाइबर का एक बेहतरीन स्रोत हैं और स्वस्थ पाचन को बढ़ावा देने के लिए ज़रूरी हैं। फाइबर विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को बाहर निकालकर पाचन तंत्र को साफ़ और सुचारू रूप से काम करने में मदद करता है।

इसके अतिरिक्त, फाइबर कब्ज को रोकने में मदद करता है, नियमितता को बढ़ावा देता है और स्वस्थ आंत्र वनस्पतियों को बनाए रखता है।

कोलेस्ट्रॉल कम करें

उच्च कोलेस्ट्रॉल हृदय रोग, स्ट्रोक और अन्य गंभीर स्वास्थ्य स्थितियों के लिए एक प्रमुख जोखिम कारक है। यदि आपका कोलेस्ट्रॉल स्तर उच्च है, तो इसे कम करने के लिए कदम उठाना महत्वपूर्ण है।

शकरकंद के पत्तों में पेक्टिन नामक एक प्रकार का घुलनशील फाइबर होता है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मददगार साबित हुआ है। पेक्टिन आंतों में कोलेस्ट्रॉल से जुड़कर और रक्तप्रवाह में उसके अवशोषण को रोककर काम करता है। इसके अलावा, शकरकंद के पत्ते एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत हैं जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में भी मदद कर सकते हैं।

रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है

शकरकंद के पत्ते स्वयं एक कम ग्लाइसेमिक खाद्य पदार्थ हैं, जिसका अर्थ है कि इन्हें खाने के बाद रक्त शर्करा में वृद्धि नहीं होती। फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत होने के कारण, शकरकंद के पत्ते खाने से रक्तप्रवाह में ग्लूकोज के अवशोषण को धीमा करके रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में भी मदद मिलती है। यह मधुमेह या प्रीडायबिटीज वाले लोगों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है।

शकरकंद के पत्तों को "दीर्घायु सब्ज़ी" माना जाता है क्योंकि ये स्वास्थ्य के लिए बेहद अच्छे होते हैं। फोटो: गेटी इमेजेज़

सूजन को कम करने में मदद करता है

सूजन चोट लगने पर शरीर की सामान्य सुरक्षात्मक प्रतिक्रिया है। हालाँकि, जब सूजन पुरानी हो जाती है, तो यह कई गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकती है।

शकरकंद के पत्ते विटामिन ए और सी सहित सूजन-रोधी गुणों से भरपूर पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, साथ ही कैरोटीनॉयड और फ्लेवोनॉयड भी होते हैं, जो शरीर में सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं। इनमें क्लोरोफिल भी प्रचुर मात्रा में होता है, जो मुक्त कणों को निष्क्रिय करके सूजन-रोधी प्रभाव दिखाता है।

हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा

शकरकंद के पत्तों का एक और फ़ायदा यह है कि ये हृदय प्रणाली को स्वस्थ रखने में मदद कर सकते हैं। ये रेशे का अच्छा स्रोत हैं, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और धमनियों को साफ़ रखने में मदद कर सकते हैं।

शकरकंद के पत्तों में एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं, जो हृदय और रक्त वाहिकाओं को क्षति से बचाने में मदद कर सकते हैं। इसके अलावा, शकरकंद के पत्तों में विटामिन ए और सी भी होते हैं, जो स्वस्थ हृदय प्रणाली को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण हैं।

आँखों के स्वास्थ्य में सुधार

शकरकंद के पत्तों में बीटा-कैरोटीन की उच्च मात्रा होती है, जो शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है। विटामिन ए आँखों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है क्योंकि यह रतौंधी और अन्य दृष्टि संबंधी समस्याओं को रोकने में मदद करता है।

इस सब्जी में ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन भी होते हैं - ये दो एंटीऑक्सीडेंट हैं जो हानिकारक नीली रोशनी को फिल्टर करने और रेटिना को क्षति से बचाने में मदद करके आंखों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए जाने जाते हैं।

स्रोत: https://kinhtedothi.vn/loai-rau-tung-duoc-dung-chong-doi-nay-lai-duoc-coi-la-rau-truong-tho.html