पालक
वाटर पालक अपने कुरकुरे, स्वाभाविक रूप से मीठे स्वाद, खाने में आसान और सीफूड के स्वाद को कमज़ोर न करने के कारण सीफूड हॉटपॉट के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है। वाटर पालक विटामिन ए, सी और फाइबर प्रदान करता है, जो धोकर और सुरक्षित रूप से तैयार करने पर स्वास्थ्य और पाचन को बनाए रखने में मदद करता है।
सीफूड हॉटपॉट के साथ वाटर पालक खाते समय, आपको सब्जियों को हॉटपॉट के पानी में बहुत देर तक नहीं डुबाना चाहिए, ताकि उनका कुरकुरापन खत्म न हो जाए और सब्जियों की गंध तेज न हो जाए।
समुद्री भोजन हॉटपॉट खाते समय वाटर पालक एक लोकप्रिय विकल्प है, क्योंकि यह कुरकुरा, स्वाभाविक रूप से मीठा, खाने में आसान होता है और समुद्री भोजन के स्वाद को दबाता नहीं है।
इसके अलावा, प्रदूषित जल स्रोतों में उगाए गए जल पालक में परजीवी हो सकते हैं, इसलिए स्पष्ट उत्पत्ति वाली सब्जियां चुनें और प्रसंस्करण से पहले अच्छी तरह धो लें।
पत्ता गोभी
यह सब्जी विटामिन सी, के और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है, जो प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने, पाचन में सहायता करने और हृदय स्वास्थ्य में योगदान करने में मदद करती है।
यह एक ताज़ा, कम कैलोरी वाली सब्ज़ी है, जो प्रोटीन और कैलोरी से भरपूर सीफ़ूड हॉटपॉट के साथ खाने के लिए उपयुक्त है। खाते समय, पत्तागोभी को ज़्यादा न डुबोएँ, क्योंकि यह गूदेदार हो जाएगी और स्वाद और पोषण मूल्य को प्रभावित करेगी।
जल अजवाइन
कड़ाके की सर्दी सीफूड हॉटपॉट का आनंद लेने के लिए आदर्श समय है, और वाटर सेलेरी या वियतनामी सेलेरी का मौसम भी। इस सब्ज़ी का स्वाद ताज़ा, कुरकुरा और मीठा होता है, इसे खाना आसान है और यह विटामिन ए, सी, फाइबर, पोटैशियम, कॉपर और आयरन से भरपूर होती है।
जलीय अजवाइन परजीवियों से दूषित हो सकती है। इसलिए, इसे खाने से पहले अच्छी तरह धोकर और पकाकर खाना चाहिए।
यह सब्ज़ी फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है, पाचन में सहायक, मूत्रवर्धक, रक्तचाप को स्थिर रखने में मदद करती है और हृदय के लिए अच्छी होती है। अगर इसे असुरक्षित पानी वाले क्षेत्रों में उगाया जाए, तो अजवाइन परजीवी से संक्रमित हो सकती है। इसलिए, इसे खाने से पहले अच्छी तरह धोकर और पकाकर खाना चाहिए।
सफेद बन्द गोभी
सफ़ेद पत्तागोभी में प्राकृतिक मिठास और कुरकुरापन होता है, जो समुद्री भोजन के स्वाद को प्रभावित किए बिना, गरमागरम व्यंजन के लिए उपयुक्त है। पत्तागोभी विटामिन सी, के और फाइबर से भरपूर होती है, रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने और पाचन में सहायक होती है।
हालाँकि, इसे कम मात्रा में खाना चाहिए और पेट फूलने से बचने के लिए खाने से पहले अच्छी तरह पका लेना चाहिए। यह सब्ज़ी गरमा गरम शोरबा के तीखे और वसायुक्त स्वाद को कम करने में मदद करती है, साथ ही व्यंजन की ताज़गी और सुरीले स्वाद को बढ़ाती है।
मीठी गोभी
बोक चॉय विटामिन ए, सी, के, कैल्शियम और फाइबर से भरपूर खाद्य स्रोत है, जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है।
बोक चॉय विटामिन ए, सी, के, कैल्शियम और फाइबर से भरपूर खाद्य स्रोत है, जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है।
बोक चॉय का नियमित सेवन रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है, आँखों की रोशनी बढ़ाता है, पाचन में सुधार करता है और कब्ज से बचाता है। इसके अलावा, इस सब्ज़ी में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट त्वचा को सुंदर बनाने, बढ़ती उम्र को रोकने और हृदय की रक्षा करने में भी मदद करते हैं।
जलकुंभी
वॉटरक्रेस विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है, जो स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है। हालाँकि, खाते समय, बिना अच्छी तरह धोए कच्चा वॉटरक्रेस न खाएँ क्योंकि यह आसानी से परजीवियों से दूषित हो सकता है।
प्राच्य चिकित्सा के अनुसार, जलकुंभी को ठंडी सब्जी के रूप में वर्गीकृत किया गया है, इसलिए जिन लोगों को सर्दी लगती है या जिन्हें अक्सर पेट में दर्द रहता है, उन्हें इसे संयमित मात्रा में खाना चाहिए।
मालाबार पालक
मालाबार पालक विटामिन ए, सी, आयरन, कैल्शियम और प्राकृतिक बलगम से भरपूर होता है जो मल त्याग में मदद करता है, पाचन में सहायक होता है और शरीर को ठंडक पहुँचाता है। यह उच्च प्रोटीन और मसालेदार व्यंजनों जैसे सीफूड हॉटपॉट के साथ खाने के लिए बहुत उपयुक्त है।
मालाबार पालक उच्च प्रोटीन और मसालेदार व्यंजन जैसे समुद्री भोजन हॉटपॉट के साथ खाने के लिए बहुत उपयुक्त है।
मशरूम
मशरूम फाइबर, पादप प्रोटीन, विटामिन बी और डी, और पोटेशियम, आयरन और ज़िंक जैसे खनिजों से भरपूर होते हैं। इनमें एंटीऑक्सीडेंट और बीटा-ग्लूकेन भी होते हैं, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करते हैं।
मशरूम को गरम बर्तन में डुबोने पर उनमें एक प्राकृतिक मिठास आ जाती है, जिससे समुद्री भोजन का शोरबा और भी गाढ़ा और ताज़ा हो जाता है। मशरूम की कुरकुरी बनावट खाने पर एक स्वादिष्ट और आनंददायक एहसास देती है।
स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-tha-lau-hai-san-khien-bo-duong-hon-thom-ngon-kho-cuong-ngan-ngua-hap-thu-chat-beo-172251119220853059.htm
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