अब से, जब भी मैं फो खाता हूँ, तो महिलाएं भी अधिक हरी प्याज ऑर्डर करना चाहती हैं।

GĐXH - स्कैलियन - एक मसाला जिसे पुरुष खाना पसंद करते हैं लेकिन महिलाएं और बच्चे अक्सर अनदेखा करते हैं, अप्रत्याशित रूप से कई स्वास्थ्य लाभ ला सकता है, विशेष रूप से कैंसर के जोखिम को रोकने में मदद करता है।

Báo Gia đình và Xã hội•17/11/2025

न्यूयॉर्क पोस्ट के अनुसार, पारंपरिक चिकित्सा संस्थान के डॉ. गुयेन थी होआ के अनुसार, हरे प्याज का उपयोग दुनिया भर में मसाले के रूप में व्यापक रूप से किया जाता है, जो स्वाद बढ़ाता है और कई व्यंजनों में एक अनिवार्य घटक है।

हरे प्याज के स्वास्थ्य लाभ

प्याज में एक अनोखा यौगिक होता है जो उन्हें तीखा स्वाद देता है: एलिसिन। अध्ययनों से पता चलता है कि यह पदार्थ कैंसर को रोकने या ट्यूमर के प्रसार को धीमा करने में मदद कर सकता है। हरे प्याज में पाए जाने वाले अन्य एंटीऑक्सीडेंट, जैसे फ्लेवोनोइड्स और पॉलीफेनोल्स, मुक्त कणों को निष्क्रिय करते हैं। वेबएमडी के अनुसार, ये गुण कोशिका क्षति को रोकने, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने और दीर्घकालिक बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।

हरे प्याज में मौजूद उच्च फाइबर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने, रक्त शर्करा को नियंत्रित करने, पाचन में सुधार करने और वजन को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।

न्यूयॉर्क पोस्ट के अनुसार, यह सब्जी विटामिन K से भी भरपूर है, जो हड्डियों के लिए महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और ऑस्टियोपोरोसिस को रोकता है।

स्कैलियन में विटामिन ए और फाइटोन्यूट्रिएंट्स जैसे कैरोटीन, ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन भी प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो आंखों और दृष्टि की रक्षा करते हैं, तथा मैक्युलर डिजनरेशन और मोतियाबिंद को रोकते हैं।

इसके अलावा, हरे प्याज में मौजूद स्वस्थ विटामिन सी और क्वेरसेटिन में शक्तिशाली प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले गुण होते हैं जो बैक्टीरिया, कवक और वायरस को मारने में मदद करते हैं।

उपरोक्त कारणों से यह समझना आसान है कि क्यों प्याज का उपयोग सदियों से पारंपरिक चिकित्सा में सर्दी, पेट की समस्याओं और कई अन्य बीमारियों को रोकने में मदद के लिए किया जाता रहा है।

बिना ज़्यादा तीखे और मसालेदार हुए फो के साथ हरी प्याज कैसे खाएं

Từ nay mỗi khi gọi bát phở, kể cả phụ nữ cũng muốn xin thêm hành lá - Ảnh 2. — आज से ही प्याज खाना शुरू कर दीजिए, न सिर्फ़ इसलिए कि इससे खाने का स्वाद बढ़ता है, बल्कि इसलिए भी कि हरे प्याज़ के अद्भुत स्वास्थ्य लाभ हैं। फोटो: लिन्ह न्ही

आमतौर पर, फ़ो खाते समय, नूडल्स को डुबोने और मांस को उबालने के बाद, फ़ो दुकानदार शोरबा डालने से पहले फ़ो बाउल के ऊपर मुट्ठी भर ताज़ा हरा प्याज़ या कटा हुआ ताज़ा प्याज़ डाल देते हैं। यह तरीका प्याज़ को अपना सुंदर हरा रंग बनाए रखने में मदद करता है और उन लोगों के लिए बहुत उपयुक्त है जिन्हें प्याज़ का तीखा और हल्का मसालेदार स्वाद पसंद है। हालाँकि, अगर आप महिला हैं या कोई ऐसा व्यक्ति है जो कच्चा हरा प्याज़ नहीं खा सकता, तो आप दुकानदार से कह सकती हैं कि प्याज़ को अलग से पकाएँ और फिर उन्हें नूडल बाउल, फ़ो... में डालें, फिर ऊपर से शोरबा डालें।

इस आसान रेसिपी से, जिन महिलाओं को प्याज़ पसंद नहीं है, वे भी इसे पसंद करने लग सकती हैं, क्योंकि ज़ाहिर है कि स्वादिष्ट और जायकेदार बनाने के लिए एक कटोरी फो/बन/सेंवई में हरा प्याज़ ज़रूर होना चाहिए। आपको आज से ही हरा प्याज़ खाना शुरू कर देना चाहिए, सिर्फ़ इसके स्वादिष्ट स्वाद के लिए ही नहीं, बल्कि इसके अद्भुत स्वास्थ्य लाभों के लिए भी।