हो ची मिन्ह सिटी: विन्ह खान स्नेल स्ट्रीट दुनिया की 31 सबसे आकर्षक सड़कों में से एक है।

लगभग 1 किमी लंबी विन्ह खान स्ट्रीट पर दर्जनों ग्रिल्ड सीफूड रेस्तरां एक दूसरे के करीब स्थित हैं, जहां रात भर चहल-पहल रहती है, जिससे एक पाक "स्वर्ग" का निर्माण होता है, तथा स्थानीय लोगों के साथ-साथ घरेलू और विदेशी पर्यटक भी आकर्षित होते हैं।

विन्ह खान स्नेल स्ट्रीट, खान होई वार्ड, हो ची मिन्ह सिटी को टाइम आउट मैगजीन (यूके) द्वारा घोषित "2025 में दुनिया की 31 सबसे आकर्षक सड़कों" की सूची में 10वें स्थान पर रखा गया है।

लंबे समय से चले आ रहे इतिहास और संस्कृति से जुड़े नामों में, हो ची मिन्ह सिटी की विन्ह खान स्ट्रीट एक आश्चर्यजनक आकर्षण बन जाती है। हो ची मिन्ह सिटी के निवासियों के लिए, यह एक बहुत ही जानी-पहचानी सड़क है, और अंतरराष्ट्रीय पर्यटकों की नज़र में, विन्ह खान अपनी जीवंत, थोड़ी धूल भरी, लेकिन स्थानीय जीवन से भरपूर होने के कारण आकर्षक है।

टाइम आउट पत्रिका में, विन्ह खान स्ट्रीट को क्षेत्र की आत्मा के रूप में वर्णित किया गया है, जिसे 2018 से एक पाक सड़क के रूप में मान्यता दी गई है।

"आधुनिक गुयेन थाई बिन्ह क्षेत्र से कैलमेट ब्रिज पार करते हुए, आगंतुक डिस्ट्रिक्ट 4 (पुराना डिस्ट्रिक्ट 4, जो अब नए वार्डों में विभाजित है) में प्रवेश करते हैं - जो कभी वियतनाम का सबसे "कुख्यात" क्षेत्र था। आज, नहरों से घिरा यह क्षेत्र बदल गया है और एक चहल-पहल वाला स्थान बन गया है," टाइम आउट पत्रिका ने लिखा।

लगभग 1 किमी लंबी विन्ह खान स्ट्रीट पर दर्जनों ग्रिल्ड सीफूड रेस्तरां एक दूसरे के करीब स्थित हैं, जहां रात भर चहल-पहल रहती है, जिससे एक पाक "स्वर्ग" का निर्माण होता है, तथा स्थानीय लोगों के साथ-साथ घरेलू और विदेशी पर्यटक भी आकर्षित होते हैं।

विन्ह खान स्ट्रीट, हो ची मिन्ह सिटी पर एक घोंघा रेस्तरां में भोजन।

घोंघा दुकानें, जो बीयर और शीतल पेय भी उपलब्ध कराती हैं, फैशनेबल युवाओं से लेकर कार्यालय कर्मचारियों तक, काम के बाद आराम करने के लिए जगह की तलाश करने वाले सभी लोगों को आकर्षित करती हैं।

पत्रिका ने विन्ह खान स्ट्रीट के जीवंत दृश्य का भी वर्णन किया: "मोटरसाइकिलें सड़क पर बैंड के इर्द-गिर्द घूमती हैं, तवे की खनक, गिलासों की खनक और फुटपाथ पर गाने की आवाज़ें मिलकर एक विशिष्ट धुन में बदल जाती हैं। सड़क पर विक्रेता सूखे स्क्विड के साथ चलते हैं, ग्राहक प्लास्टिक की कुर्सियों पर बैठकर हवा और समुद्री भोजन के नमकीन स्वाद का आनंद पूरी शाम के लिए लेते हैं।"

टाइम आउट यहां की घोंघा दुकानों की बहुत सराहना करता है, विशेष रूप से ओक ओन्ह - एक रेस्तरां जो मिशेलिन गाइड 2024 में सूचीबद्ध है, जिससे सड़क की प्रतिष्ठा अंतर्राष्ट्रीय स्तर तक पहुंच गई है।

इस बीच, ओक वु सबसे मज़ेदार विकल्प है। यहाँ बीयर पीना सिर्फ़ पीना नहीं, बल्कि एक "अनुष्ठान" है। ग्राहक खाली बीयर के कैन टेबल के नीचे पटक देते हैं, ताकि कर्मचारी बिल की गणना करने के लिए कैन गिन सकें, जिससे एक बहुत ही वास्तविक और मज़ेदार माहौल बनता है।

फिर, कुछ ही कदमों की दूरी पर ज़ोम चीउ बाज़ार है - सुबह 4 बजे से खुला, जहाँ फलों, कपड़ों से लेकर ठंडी फलों की मिठाइयों तक सब कुछ मिलता है। यहाँ एक गिलास आइस्ड मिल्क कॉफ़ी दिन की शुरुआत करने का सबसे अच्छा तरीका है।

"2025 तक दुनिया की 31 सबसे आकर्षक सड़कों" की सूची में वे सड़कें शामिल हैं जो स्थानीय खानपान, संस्कृति, समुदाय और जीवनशैली को स्पष्ट रूप से दर्शाती हैं। टाइम आउट के अनुसार, इस सूची का चयन पाँच मानदंडों के आधार पर किया गया: खानपान, पेय, संस्कृति, मनोरंजन और सामुदायिक भावना।

इस वर्ष की सूची में, रुआ दो सेनाडो (रियो डी जेनेरो, ब्राजील) - एक 117 वर्ष पुरानी सड़क जिसे कारीगर बार, कला बाजार और जोशीले साम्बा द्वारा पुनर्जीवित किया गया है - को पहला स्थान प्राप्त हुआ है।

इसके बाद ऑरेंज स्ट्रीट (ओसाका, जापान) है - जहाँ पर्यटक गरमागरम ताकोयाकी (आटे और ऑक्टोपस से बना केक) खाते हुए पुरानी चीज़ों की तलाश कर सकते हैं। तीसरे स्थान पर रुआ दो बोनजार्डिम (पोर्टो, पुर्तगाल) है, जहाँ पुराने किराना स्टोर, पारिवारिक रेस्टोरेंट और पुराने साबुन कारखानों में बने होटल हैं।

विन्ह खान पाक स्ट्रीट, हो ची मिन्ह शहर पर एक घोंघा रेस्तरां। (स्रोत: वियतनाम यात्रा)

हो ची मिन्ह सिटी पर्यटन विकास परियोजना के अनुसार 2030 तक पाक-कला पर्यटन के विकास के लिए समाधान को आकार देने और लागू करने के लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए, हो ची मिन्ह सिटी पर्यटन विभाग ने व्यवसायों के साथ मिलकर पर्यटन उत्पादों को व्यंजनों के साथ जोड़ा है।

हो ची मिन्ह सिटी, मिशेलिन के पाककला "मानचित्र" पर एक आकर्षक गंतव्य बनता जा रहा है, तथा धीरे-धीरे एक अंतर्राष्ट्रीय पाककला पर्यटन केंद्र के रूप में अपनी स्थिति को पुष्ट कर रहा है।

हो ची मिन्ह सिटी पर्यटन उद्योग विभिन्न प्रकार के उत्पादों को विकसित करने पर ध्यान केंद्रित करता है, जैसे जलमार्ग पर्यटन, सांस्कृतिक और ऐतिहासिक पर्यटन, पर्यावरण-पर्यटन, सामुदायिक पर्यटन, आदि। उनमें से, शहर के पाक पर्यटन उत्पादों को हमेशा अत्यधिक सराहना की जाती है, विशेष रूप से प्रशासनिक सीमाओं के विस्तार के बाद, घरेलू और अंतरराष्ट्रीय विशिष्टताओं के अभिसरण केंद्र के रूप में स्थिति में महान संभावित लाभ के साथ।

2025 में, हो ची मिन्ह सिटी पर्यटन विभाग, विशेष रूप से हो ची मिन्ह सिटी के विलय के बाद, खाद्य सेवा प्रतिष्ठानों, खरीदारी, दर्शनीय स्थलों आदि की विविध प्रणाली के आधार पर पाक पर्यटन उत्पादों को डिजाइन करने के लिए व्यवसायों के साथ काम करेगा।

विभाग पाक-पर्यटन उत्पादों से जुड़े यात्रा व्यवसायों और सेवा व्यवसायों को प्रोत्साहित करता है और सुविधा प्रदान करता है, ताकि पर्यटकों की सभी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए विविध और आकर्षक कार्यक्रम और परियोजनाएं शुरू की जा सकें।

हो ची मिन्ह सिटी में, व्यापारिक समुदाय पाक पर्यटन उत्पादों को लागू कर रहा है जैसे हो ची मिन्ह सिटी टूर - नए स्वाद, साइगॉन - पुराने स्वाद, नए स्वाद, वुंग ताऊ - अनूठे स्वादिष्ट व्यंजन।

इन पर्यटनों में शामिल होने वाले पर्यटकों को स्ट्रीट फूड जैसे कि बान मी, फो... से लेकर विभिन्न क्षेत्रीय विशिष्टताओं तक सब कुछ का अनुभव मिलेगा।

23-28 जनवरी तक आयोजित पाककला सप्ताह के कार्यक्रमों की श्रृंखला "100 फ्लेवर्स - मिशेलिन - स्टार शेफ" - एक ऐसी यात्रा जो वियतनामी पाककला विरासत के साथ अंतर्राष्ट्रीय व्यंजनों का सार प्रस्तुत करती है, तथा वियतनाम को एशिया के भोजन और पर्यटन के लिए अग्रणी गंतव्य के रूप में स्थापित करती है, हो ची मिन्ह सिटी, कैन थो और ह्यू में आयोजित की गई।

वियतनाम में यह पहली बार है कि 13 मिशेलिन शेफ एक साथ मिलकर उत्कृष्ट अनुभव प्रदान करेंगे, जिससे वियतनाम को एशिया के अग्रणी भोजन और पर्यटन स्थल के रूप में स्थापित करने में मदद मिलेगी।

इस आयोजन श्रृंखला का एक मुख्य आकर्षण हो ची मिन्ह सिटी के ला वेला साइगॉन होटल में समकालीन उत्तम भोजन शैली का सम्मान समारोह है।

(वियतनाम+)

स्रोत: https://www.vietnamplus.vn/tp-ho-chi-minh-pho-oc-vinh-khanh-lot-top-31-con-duong-hap-dan-nhat-the-gioi-post1078940.vnp