सब्जी की कीमतों से व्यापारी और उपभोक्ता दोनों 'स्तब्ध'

(DN) - हाल के हफ़्तों में, डोंग नाई प्रांत के कई पारंपरिक और अस्थायी बाज़ारों में हरी सब्ज़ियों की कीमतों में तेज़ी से वृद्धि हुई है, कुछ किस्मों की कीमतों में कम से कम 10,000 VND/किग्रा की वृद्धि हुई है, और कुछ किस्मों की कीमतों में पिछली अवधि की तुलना में 3-5 गुना वृद्धि हुई है। कई व्यापारियों के अनुसार, यह स्थिति सब्ज़ी उत्पादन की "राजधानियों" में आए तूफ़ान और बाढ़ के प्रभाव के कारण है, जिससे आपूर्ति में कमी आई है।

सब्जियों की आसमान छूती कीमतों से स्तब्ध

प्रांत के पारंपरिक बाज़ारों के कई व्यापारियों के अनुसार, उत्तरी और मध्य क्षेत्रों में तूफ़ान आने पर सब्ज़ियों की कीमतें बढ़ने लगीं। और यह स्थिति तब और भी तनावपूर्ण हो गई जब दा लाट क्षेत्र ( लाम डोंग प्रांत) में भूस्खलन हुआ, जिससे पड़ोसी प्रांतों और शहरों तक सब्ज़ियाँ पहुँचाना मुश्किल हो गया और कई वस्तुओं की आपूर्ति बंद हो गई।

पारंपरिक बाज़ारों और अस्थायी खुदरा बाज़ारों में सब्ज़ियों के दाम हर दिन बढ़ रहे हैं। फोटो: न्गोक थान

डोंग नाई के केंद्रीय क्षेत्र में कुछ पारंपरिक खुदरा बाजारों और लोगों के बाजारों के रिकॉर्ड बताते हैं कि सब्जियों की कीमतें लगातार तेजी से बढ़ रही हैं, दैनिक रूप से बदल रही हैं, पिछले महीने की तुलना में कुछ प्रकार की कीमतें दोगुनी या तिगुनी हो गई हैं।

होआ आन बाज़ार (बियन होआ वार्ड, डोंग नाई प्रांत) की एक व्यापारी सुश्री फ़ान थी लैन ने कहा: सभी हरी सब्ज़ियों और मसालों के दाम बढ़ गए हैं। हरे प्याज़ के दाम सबसे ज़्यादा बढ़े हैं, इसलिए उन्हें बेचना फ़ायदेमंद नहीं है, यहाँ तक कि अगर वे क्षतिग्रस्त हो जाएँ तो नुकसान भी हो सकता है। मैं उन्हें 85,000 VND/किलो के हिसाब से खरीदती हूँ, और उन्हें बेचते समय भी मुझे 85,000 VND/किलो रखना पड़ता है। अन्य लोकप्रिय हरी सब्ज़ियाँ जैसे सरसों का साग, मालाबार पालक, वाटर पालक और लेट्यूस के दाम भी नवंबर की शुरुआत की तुलना में 2-3 गुना बढ़ गए हैं।

विशेष रूप से, जल पालक 10,000 VND से बढ़कर 30,000 VND/किलोग्राम हो गया, सरसों का साग 20,000 VND से बढ़कर 45,000 VND/किलोग्राम हो गया, मालाबार पालक 45-50,000 VND/किलोग्राम हो गया, सलाद पत्ता 30,000 VND से बढ़कर 60-70,000 VND/किलोग्राम हो गया, करेला भी 40-50,000 VND/किलोग्राम पर बना रहा... जो दिन और सब्जी स्टाल पर निर्भर करता है।

सब्ज़ियों की लागत और उत्पादन, दोनों ही कीमतों से प्रभावित होते हैं। फोटो: न्गोक थान

सब्ज़ियों की ऊँची कीमतों के कारण व्यापारियों को लागत की कमी और उत्पादन में भारी गिरावट का सामना करना पड़ रहा है। बिएन होआ बाज़ार (ट्रान बिएन वार्ड, डोंग नाई प्रांत) में एक सब्ज़ी स्टॉल की मालकिन सुश्री गुयेन थी तुयेत ने बताया: "थोक बाज़ारों में माल की आपूर्ति व्यापारियों की माँग पूरी करने के लिए पर्याप्त नहीं है। कई बार ऐसा भी होता है कि मैं माल आयात करता हूँ, लेकिन माँग पूरी करने के लिए पर्याप्त नहीं होता, कई हरी सब्ज़ियाँ खरीदने और बेचने के लिए उपलब्ध नहीं होतीं। बागवानों से सब्ज़ियाँ कम आ रही हैं, इसलिए खुदरा कीमतें भी बढ़ रही हैं।"

डोंग नाई प्रांत के बिएन होआ मार्केट मैनेजमेंट बोर्ड के प्रमुख श्री ट्रुओंग द हंग ने कहा, "कोविड-19 महामारी के बाद से बाज़ार में क्रय शक्ति में तेज़ी से कमी आई है। हालाँकि, हाल के दिनों में प्रतिकूल मौसम के कारण सब्ज़ियों की आपूर्ति में कमी आई है, जिससे खुदरा बाज़ारों में सब्ज़ियों के दाम दिन-ब-दिन बढ़ते जा रहे हैं, जिससे ख़रीद-फ़रोख़्त की मात्रा और भी कम हो गई है। तब से, उपभोक्ता सब्ज़ियाँ खरीदते समय भी सोच-समझकर खरीदारी कर रहे हैं, हालाँकि सब्ज़ियाँ जीवन की ज़रूरी चीज़ें हैं।"

कई पारंपरिक बाज़ारों में सब्ज़ियाँ अक्सर थोक बाज़ारों जैसे तान बिएन, दाऊ गिया, थू डुक ( हो ची मिन्ह सिटी) से ली जाती हैं... माल की कमी की मौजूदा स्थिति में, छोटे व्यापारियों को बेचने के लिए माल आयात करने हेतु दीर्घकालिक संबंध बनाने पड़ते हैं। शुरुआत से ही, माल की कीमत बढ़ी है, कुछ में कम से कम 10 हज़ार वियतनामी डोंग/किलो की वृद्धि हुई है, कुछ दोगुनी, तिगुनी।

होआ आन बाज़ार (बियन होआ वार्ड, डोंग नाई प्रांत) की एक छोटी व्यापारी सुश्री गुयेन थी नेट ने कहा: "यह मूल्य स्तर छोटे व्यापारियों को हैरान करता है और ज़्यादा मुनाफ़ा कमाना मुश्किल होता है क्योंकि क्षतिग्रस्त और कुचले हुए सामान को फेंकना ज़्यादा पड़ता है। इसलिए, सस्ते दामों पर सब्ज़ियाँ बेचने की तुलना में मुनाफ़ा भी कम होता है।"

गृहणियों को भी बाजार जाते समय "अपने दिमाग पर जोर डालना" पड़ता है।

असामान्य मूल्य वृद्धि के कारण कई परिवारों को दैनिक खर्च चलाने में कठिनाई हो रही है, और छोटे व्यापारी "बेचैन" हैं क्योंकि उनकी क्रय शक्ति स्पष्ट रूप से कम हो गई है। सुश्री नेट के अनुसार, जब सब्ज़ियों के दाम सस्ते थे, तब आयात पर खर्च होने वाली राशि केवल 5-7 मिलियन VND/दिन थी, लेकिन अब यह संख्या दोगुनी या उससे भी अधिक हो गई है। सब्ज़ियों की आसमान छूती कीमतों के साथ, क्रय शक्ति में भी भारी गिरावट आई है क्योंकि खरीदार सब्ज़ियों के दाम सुनकर "झिझक" जाते हैं।

उदाहरण के लिए, पहले पत्तागोभी की कीमत सिर्फ़ 15-20 हज़ार वियतनामी डोंग/किलो हुआ करती थी, कुछ औंस ज़्यादा खरीदने पर यह रकम नगण्य होती थी, अब मात्रा तो वही है, लेकिन अंतर बहुत ज़्यादा है। तब से, ग्राहक भी डरे हुए हैं, और सब्ज़ियों के सस्ते होने पर जैसी "मुफ़्त में" ख़रीदने की हिम्मत नहीं कर पा रहे हैं।

उपभोक्ता "हैरान" हैं जब सब्ज़ियों की कीमतें रोज़ाना बढ़ती जा रही हैं, पहले से कई गुना ज़्यादा। फोटो: न्गोक थान

हरी सब्ज़ियों के दाम इतने "बढ़" गए हैं कि उपभोक्ता और गृहिणियाँ हैरान हैं, क्योंकि वे हर बार बाज़ार जाकर अपनी जेबें भरते हैं, और ज़रूरत के मुताबिक़ ही ख़रीद पाते हैं, और बर्बाद नहीं कर पाते। "एक हफ़्ते से भी ज़्यादा समय पहले, मैंने 25,000 वियतनामी डोंग में कुछ ही टैल (ग्राम) वज़न का एक छोटा हरा स्क्वैश ख़रीदा था। जब मैंने विक्रेता से क़ीमत सुनी, तो मुझे यकीन नहीं हुआ, मुझे लगा कि मैंने ग़लत सुना है। लेकिन विक्रेता ने बताया कि यही हक़ीक़त है, सब्ज़ियों के दाम बढ़ गए हैं और पता नहीं कब रुकेंगे।" - डोंग नाई प्रांत के टैन फोंग वार्ड की सुश्री ट्रान थी माई ने बताया।

आम तौर पर, पारंपरिक बाज़ारों में कई सब्ज़ी विक्रेता खरीदारों के लिए सब्ज़ियों और कंदों के हर पैकेट में प्याज़ और धनिया भी मिला देते हैं। लेकिन अब, हरे प्याज़ की कीमत कभी-कभी 80-90 हज़ार वियतनामी डोंग/किलो तक पहुँच जाती है (पहले यह लगभग 30 हज़ार वियतनामी डोंग/किलो ही हुआ करती थी), जिससे छोटे व्यापारी इस स्थिति में आ जाते हैं: "अगर मैं उन्हें नहीं देता, तो मुझे अपराधबोध होता है, लेकिन अगर मैं उन्हें दे देता हूँ, तो मुझे नुकसान की भरपाई करनी पड़ती है।"

परिवार में तीन सदस्य हैं, लेकिन पिछले कुछ हफ़्तों से, सुश्री ले थी किउ ओआन्ह (डोंग नाई प्रांत के ट्रान बिएन वार्ड में) को अपने दैनिक किराने के खर्च पर विचार और गणना करनी पड़ रही है। सुश्री ओआन्ह के अनुसार, उनके परिवार के लिए तीन बार के भोजन का औसत खर्च लगभग 120,000 VND/दिन है, लेकिन अब सब्जियों, मांस, मसालों से लेकर कई ज़रूरी चीज़ों की ऊँची कीमतों के कारण इसे बढ़ाकर 180,000 VND/दिन करना पड़ रहा है...

होआ आन बाज़ार में लेट्यूस की कीमतें दो हफ़्ते पहले की तुलना में दोगुनी से भी ज़्यादा हो गई हैं। फ़ोटो: न्गोक थान

व्यापारियों के अनुसार, बाढ़ और तूफ़ान जितने लंबे समय तक रहेंगे, सब्ज़ियों की कीमतें उतनी ही ज़्यादा होंगी। लंबे समय तक बारिश के कारण, सब्ज़ियाँ उगाना मुश्किल हो जाता है, वे आसानी से उखड़ जाती हैं, पानी भर जाता है और खराब हो जाती हैं। नतीजतन, आपूर्ति में भारी कमी आई है, जिससे बिक्री मूल्य बढ़ गया है। इस कीमत पर, विक्रेता और खरीदार दोनों ही सिरदर्द में हैं, और सब्ज़ियों और प्याज़ का एक-एक गुच्छा खरीदते समय वे सोच-समझकर खरीदारी करते हैं।

कई लोगों को लगता है कि यह अभूतपूर्व रूप से ऊँची कीमत है और विक्रेताओं और खरीदारों दोनों के लिए एक कठिन समस्या भी है। हालाँकि, चाहे महंगी हों या सस्ती, हरी सब्ज़ियाँ और मसाले वियतनामी खाने की थाली में अभी भी अपरिहार्य हैं। और सब्जियों की मौजूदा ऊँची कीमतों को देखते हुए, कई लोगों को बाज़ार जाते समय पैसे का हिसाब-किताब रखना और बचत करना पड़ता है और केवल ज़रूरी सब्ज़ियाँ ही खरीदनी पड़ती हैं, तुरंत खाना पड़ता है, और खराब होने और बर्बाद होने से बचना पड़ता है।

बिच नहान

स्रोत: https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202511/ca-tieu-thuong-nguoi-tieu-dung-deu-soc-vi-gia-rau-80410af/