पोल्ट्री फार्मिंग में नैनो एंटीबायोटिक्स पर शोध: सुरक्षित और टिकाऊ कृषि की दिशा में नया समाधान

वियतनामी पशुधन उद्योग पर एंटीबायोटिक दवाओं के अत्यधिक उपयोग, एंटीबायोटिक-प्रतिरोधी सूक्ष्मजीवों और खाद्य पदार्थों में अवशेषों के खतरे के कारण भारी दबाव के बीच, एक नया तकनीकी दृष्टिकोण कई संभावनाओं के द्वार खोल रहा है। वह है पशुधन में जीवाणुरोधी सक्रिय तत्वों वाले नैनो-पदार्थों का अनुसंधान और अनुप्रयोग, जिससे पारंपरिक एंटीबायोटिक दवाओं के उपयोग की दर को कम करने में मदद मिलेगी और साथ ही पशु स्वास्थ्य भी सुनिश्चित होगा।

इंस्टीट्यूट ऑफ मैटेरियल्स साइंस (वियतनाम एकेडमी ऑफ साइंस एंड टेक्नोलॉजी) में, एसोसिएट प्रोफेसर, डॉ. हा फुओंग थू के शोध समूह ने वैज्ञानिक विषय "प्लांट नैनो एंटीबायोटिक्स का अनुसंधान और विकास, नैनो एंटीबायोटिक्स और पोल्ट्री फार्मिंग में आवेदन के लिए उनकी प्रभावशीलता का मूल्यांकन" (कोड संख्या 06/2020/TN) पूरा कर लिया है।

राष्ट्रीय विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी विकास फाउंडेशन (NAFOSTED) द्वारा वित्त पोषित इस परियोजना ने कई उत्कृष्ट परिणाम सामने लाए हैं, तथा सुरक्षित एवं टिकाऊ पशुपालन के लिए एक नई दिशा खोली है।

अतीत में, पशुपालन में एंटीबायोटिक दवाओं के उपयोग को अक्सर बीमारियों की रोकथाम, उत्पादकता बढ़ाने और खेती के समय को कम करने का एक अनिवार्य उपाय माना जाता था। हालाँकि, लंबे समय तक इसके दुरुपयोग के गंभीर परिणाम हुए हैं: एंटीबायोटिक-प्रतिरोधी बैक्टीरिया को नियंत्रित करना लगातार कठिन होता जा रहा है, भोजन में एंटीबायोटिक अवशेष सीधे उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य को प्रभावित करते हैं, और साथ ही पारिस्थितिक पर्यावरण पर भारी दबाव डालते हैं।

विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) ने बार-बार चेतावनी दी है कि अगर देश कृषि और चिकित्सा में एंटीबायोटिक दवाओं के स्रोतों पर प्रभावी नियंत्रण नहीं करते हैं, तो एंटीबायोटिक प्रतिरोध एक "खामोश महामारी" बन सकता है। वियतनाम ने भी पशुपालन में एंटीबायोटिक दवाओं के इस्तेमाल को सीमित करने के लिए कई नीतियाँ जारी की हैं, लेकिन इन्हें स्थायी रूप से बदलने के लिए, उत्पादन की परिस्थितियों के अनुकूल, वास्तव में व्यवहार्य तकनीक का होना ज़रूरी है।

लहसुन/फिलैन्थस यूरिनेरिया + नैनो एजी से नैनो-रासायनिक एंटीबायोटिक टीवी।

विशेषज्ञ समूह के शोध का विशेष बिंदु 100 नैनोमीटर से कम आकार के अति-लघु नैनो-एंटीबायोटिक सिस्टम का विकास है, जो जीवाणुरोधी सक्रिय अवयवों को जीवाणु कोशिकाओं में गहराई तक प्रवेश करने, उनकी मारक क्षमता में सुधार, खुराक कम करने और दुष्प्रभावों को सीमित करने में मदद करता है। दो उत्पाद समूहों का समानांतर विकास किया गया: जड़ी-बूटियों (लहसुन, फिलैंथस यूरिनेरिया) से निकाले गए नैनो-एंटीबायोटिक्स और नैनो-सिल्वर के साथ डॉक्सीसाइक्लिन, फ्लोर्फेनिकॉल जैसे सिंथेटिक एंटीबायोटिक्स को मिलाने वाले नैनो-सिस्टम।

नैनो सिल्वर की क्रियाविधि इसकी प्रमुख विशेषताओं में से एक है। कोशिका की सतह पर चिपकने की अपनी क्षमता के कारण, नैनो सिल्वर जीवाणु झिल्लियों को तोड़ता है और परिवहन क्रियाओं को बाधित करता है, जिससे जीवाणु तेज़ी से कमज़ोर हो जाते हैं। पारंपरिक एंटीबायोटिक दवाओं के साथ संयुक्त होने पर, नैनो सिल्वर एक उत्प्रेरक के रूप में कार्य करता है, जो दवा-प्रतिरोधी जीवाणुओं, विशेष रूप से ई. कोलाई या साल्मोनेला, जो मुर्गी पालन में आम रोगजनक हैं, को नष्ट करने की प्रक्रिया को बढ़ावा देता है। इसके समानांतर, लहसुन और फिलैंथस यूरिनेरिया के नैनो अर्क प्राकृतिक जैविक तंत्र के अनुसार काम करते हैं, जिससे प्रतिरक्षा बढ़ाने और संक्रमण के जोखिम को कम करने में मदद मिलती है, जो जैविक कृषि के अनुरूप है।

प्रयोगशाला में, नैनो-तैयारियों ने सामान्य एंटीबायोटिक दवाओं के प्रति प्रतिरोधी बैक्टीरिया को मारने में उत्कृष्ट प्रभावकारिता प्रदर्शित की है। शोध दल ने समय के साथ सक्रिय अवयवों को मुक्त करने की क्षमता भी देखी, जिससे मुर्गी के आंत्र पथ में बैक्टीरिया के घनत्व को जैविक आघात पहुँचाए बिना स्थिर रूप से नियंत्रित करने में मदद मिलती है। यह एक ऐसी चीज़ है जिसे सामान्य एंटीबायोटिक दवाओं के लिए अक्सर पूरा करना मुश्किल होता है।

वैज्ञानिक मूल्य का सही अर्थ तभी होता है जब वह प्रयोगशाला से बाहर आए और उत्पादन में अपनी प्रभावशीलता साबित करे। प्रायोगिक मॉडल को हीप होआ जिले ( बाक गियांग ) के एक ब्रॉयलर फार्म में तैनात किया गया था। यहाँ, पालन चरण में पारंपरिक एंटीबायोटिक दवाओं के हिस्से को बदलने के लिए नैनो तैयारियों का उपयोग किया गया था। 45 दिनों से अधिक के पालन के बाद प्राप्त परिणामों में स्पष्ट अंतर दिखाई दिया: नियंत्रण समूह की तुलना में इस्तेमाल की गई एंटीबायोटिक दवाओं की मात्रा 10 गुना कम हो गई, जीवित रहने की दर 98% तक पहुँच गई (पारंपरिक एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग करने वाले समूह के 94% की तुलना में) और चिकन मांस में एंटीबायोटिक अवशेष सूचकांक केवल 35 µg/kg था, जो नियंत्रण समूह में 197 µg/kg के स्तर से बहुत कम था।

ये आँकड़े न केवल जैविक दक्षता को दर्शाते हैं, बल्कि खाद्य सुरक्षा मानकों को पूरा करने की क्षमता भी दर्शाते हैं। एंटीबायोटिक मूल के कृषि उत्पादों के प्रति अंतर्राष्ट्रीय बाजार में बढ़ती सख्ती के संदर्भ में, ये परीक्षण परिणाम वियतनामी कृषि उद्यमों के लिए अपनी प्रतिस्पर्धात्मकता में धीरे-धीरे सुधार लाने का एक महत्वपूर्ण आधार हैं।

व्यावसायिक प्रभावशीलता के अलावा, इस परियोजना ने उल्लेखनीय तकनीकी उपलब्धियाँ भी हासिल कीं। नैनो-उत्पाद उत्पादन प्रक्रिया 100 लीटर/बैच के पायलट पैमाने पर पूरी हो गई है, जिससे व्यावसायीकरण का आधार तैयार हो गया है। उल्लेखनीय रूप से, अनुसंधान दल को दो विशिष्ट पेटेंट प्रदान किए गए हैं, जो अनुमोदन दस्तावेज़ में निर्धारित लक्ष्य से अधिक हैं। इसके परिणाम दो प्रतिष्ठित अंतर्राष्ट्रीय लेखों और एक घरेलू विशिष्ट सम्मेलन में एक रिपोर्ट में भी प्रकाशित हुए हैं, जिससे वियतनाम में नैनोमटेरियल विज्ञान की नींव रखने में योगदान मिला है।

व्यापक दृष्टिकोण से, एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. हा फुओंग थू के समूह का शोध जैव प्रौद्योगिकी के विकास की प्रवृत्ति का प्रमाण है - पारंपरिक एंटीबायोटिक दवाओं की जगह लेने वाली सामग्री। नैनो का उपयोग केवल मुर्गी पालन तक ही सीमित नहीं है, बल्कि इसमें सुअर पालन, जलीय कृषि या पशु चिकित्सा टीकों तक भी विस्तार की क्षमता है। दीर्घावधि में, यदि उत्पादन प्रक्रिया को मानकीकृत और स्थानांतरित किया जाता है, तो वियतनाम धीरे-धीरे कम-एंटीबायोटिक पशुधन खेती के लिए एक मूल्य श्रृंखला का निर्माण कर सकता है, जो घरेलू और निर्यात बाजारों की आवश्यकताओं को पूरा करेगी।

पोल्ट्री फार्मिंग में नैनो एंटीबायोटिक्स पर अनुसंधान न केवल एंटीबायोटिक अवशेषों की समस्या को हल करने में योगदान देता है, बल्कि विज्ञान और प्रौद्योगिकी पर आधारित एक टिकाऊ कृषि मॉडल की नींव भी रखता है।

प्रयोगशाला से लेकर वास्तविक खेत तक, परिणाम बताते हैं कि नैनो तकनीक एक रणनीतिक समाधान बन रही है, जो उपभोक्ता स्वास्थ्य की रक्षा, एंटीबायोटिक प्रतिरोध के जोखिम को कम करने और उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करने में मदद कर रही है। यह दिशा न केवल एक वैज्ञानिक सफलता है, बल्कि हरित और जैव सुरक्षा युग में वियतनामी कृषि के विकास की समस्या का एक उपयुक्त समाधान भी है।

विज्ञान और प्रौद्योगिकी संचार केंद्र

स्रोत: https://mst.gov.vn/nghien-cuu-khang-sinh-nano-trong-chan-nuoi-gia-cam-giai-phap-moi-huong-toi-nong-nghiep-an-toan-ben-vung-197251124212156146.htm