यदि आप स्वस्थ लिवर चाहते हैं, तो इन 6 खाद्य पदार्थों को न भूलें!

समुद्री भोजन, अदरक, फल और सब्जियां जैसे खाद्य पदार्थों का भरपूर सेवन आपके यकृत के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।

Báo Thanh niên•27/11/2025

यकृत एक ऐसा अंग है जो विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने, रक्त को छानने, पोषक तत्वों के चयापचय और भंडारण, पित्त उत्पादन और रक्त के थक्के जमने और प्रतिरक्षा जैसे अन्य महत्वपूर्ण कार्यों में सहायता के लिए ज़िम्मेदार है। लाभकारी पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों से युक्त स्वस्थ आहार बनाए रखना, सूजन को कम करने और यकृत की क्षति को रोकने में मदद करना, यकृत के कार्य को बेहतर बनाने के महत्वपूर्ण तरीकों में से एक है।

हेल्थ मैगजीन (यूएसए) के अनुसार, निम्नलिखित 6 खाद्य पदार्थ लिवर के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं।

फल और सब्जियां

बेरीज़, पत्तेदार साग और क्रूसिफेरस सब्ज़ियाँ फाइबर, विटामिन, खनिज और पादप यौगिकों से भरपूर होती हैं जो लिवर की रक्षा करते हैं। फाइबर लिवर में वसा के संचय को कम करने में मदद करता है, जबकि कैरोटीनॉयड और पॉलीफेनॉल में सूजन-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो सूजन से संबंधित लिवर क्षति को कम करने में मदद करते हैं। अपने दैनिक आहार में विभिन्न प्रकार की सब्ज़ियों को शामिल करना एक स्वस्थ लिवर की नींव है।

Muốn gan khỏe, nên ăn 6 loại thực phẩm này - Ảnh 1. — हरी पत्तेदार सब्जियां और क्रूसिफेरस सब्जियां फाइबर, विटामिन, खनिज और पादप यौगिकों से भरपूर होती हैं जो यकृत की रक्षा करने में मदद करती हैं।

अदरक

अदरक में जिंजेरोल और शोगाओल जैसे कई सक्रिय तत्व होते हैं जिनमें प्रबल सूजनरोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। ये यौगिक ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजनरोधी तत्वों को कम करने में मदद करते हैं - ये दो कारक हैं जो यकृत कोशिकाओं को नुकसान पहुँचाते हैं। गैर-अल्कोहलिक वसायुक्त यकृत रोग (NAFLD) से पीड़ित लोगों के लिए, अदरक को एक ऐसा खाद्य पदार्थ भी माना जाता है जो इस स्थिति को सुधारने में मदद करता है।

लहसुन लीवर के लिए अच्छा है

लहसुन में कई सक्रिय तत्व भी होते हैं जो लिवर के लिए अच्छे होते हैं, जिनमें सूजन कम करने और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। अध्ययनों से पता चलता है कि नियमित रूप से लहसुन खाने से फैटी लिवर और कुछ अन्य लिवर रोगों के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है। व्यंजन बनाते समय, ताज़ा लहसुन एक आसान विकल्प है जो लिवर के स्वास्थ्य के लिए दीर्घकालिक लाभ प्रदान करता है।

चिया बीज और अलसी के बीज

ये दोनों बीज फाइबर से भरपूर होते हैं, जो एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जो वज़न नियंत्रण में मदद करके और स्वस्थ आंत बैक्टीरिया को बढ़ावा देकर लीवर की रक्षा करता है। संतुलित आंत माइक्रोबायोम प्रणालीगत सूजन को कम करने में मदद करता है, जिससे लीवर को नुकसान होने का खतरा कम होता है। एनएएफएलडी से पीड़ित लोगों में, अलसी लीवर की चर्बी कम करने में भी मददगार साबित हुई है।

जैतून का तेल

जैतून का तेल अपने सूजन-रोधी और लीवर की सुरक्षा करने वाले गुणों के लिए जाना जाता है। कई अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का अधिक सेवन करते हैं, उनमें फैटी लीवर रोग का खतरा कम होता है। कुछ व्यंजनों में अपने नियमित तलने के तेल की जगह जैतून के तेल का इस्तेमाल करने से महत्वपूर्ण लाभ हो सकते हैं।

समुद्री भोजन

समुद्री भोजन ओमेगा-3, सेलेनियम और विटामिन ई जैसे कई सूजनरोधी और एंटीऑक्सीडेंट पोषक तत्व प्रदान करता है। यह खाद्य समूह फैटी लिवर के जोखिम वाले लोगों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है, क्योंकि यह लिवर में वसा के संचय को कम करने और लिवर कोशिकाओं की सुरक्षा में सहायता करता है। सप्ताह में 2 से 3 बार मछली खाना लिवर के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने की एक आसान आदत है।

यद्यपि ऊपर बताए गए खाद्य पदार्थ यकृत के लिए बहुत अच्छे हैं, तथापि, प्रत्येक व्यक्ति की संरचना अलग होती है, विशेष रूप से उन लोगों को जिन्हें कोई अंतर्निहित बीमारी है, उन्हें नियमित रूप से इनका उपयोग करने से पहले डॉक्टर या विशेषज्ञ से परामर्श करना चाहिए।

स्रोत: https://thanhnien.vn/muon-gan-khoe-dung-quen-6-loai-thuc-pham-sau-185251127101740342.htm