पारंपरिक उत्पादों के लिए "नया रूप"
बड़े आँगन में, जहाँ सोया सॉस के लगभग 70 जार करीने से सजाए और सुगंधित रखे हैं, हैमलेट 4, किम लिएन कम्यून में रहने वाली सुश्री बुई थी हा (जन्म 1967) ने बताया कि सोया सॉस के प्रत्येक जार में लगभग 100 लीटर सोया सॉस होता है। हर साल, उनका कारखाना बाजार में औसतन 70 जार सोया सॉस बेचता है, जो लगभग 7,000 लीटर होता है। आधुनिक और आकर्षक तरीके से पैक और लेबल की गई सोया सॉस की बोतलें पकड़े हुए, सुश्री हा ने बताया कि उनके परिवार के सोया सॉस उत्पाद 3-स्टार OCOP मानक पर खरे उतरे हैं।
सुश्री बुई थी हा (जन्म 1967, दाएँ कवर), किम लिएन कम्यून के गाँव 4 में अपने परिवार के सोया सॉस के जार के पास। फोटो: थान क्विन
सुश्री हा के अनुसार, सोया सॉस बनाने का काम बचपन से ही उनके साथ रहा है, हालाँकि, यह उनके परिवार के लिए आत्मनिर्भरता तक ही सीमित रहा। 2019 तक, उन्होंने बेचने के लिए व्यावसायिक सोया सॉस के पहले बैच बनाने शुरू कर दिए। अप्रत्याशित रूप से, प्रत्येक बैच जल्दी बिक गया, और किम लियन आने वाले परिचितों और पर्यटकों ने उनका समर्थन करने के लिए खूब खरीदारी की।
उत्पाद की क्षमता को पहचानते हुए, नाम गियांग कम्यून (अब किम लिएन कम्यून) ने उन्हें ओसीओपी कार्यक्रम में भाग लेने के लिए प्रोत्साहित किया। दस्तावेज़ों, शोधपत्रों और आवश्यक सामग्री में कम्यून के विशेषज्ञों के सहयोग से, उन्होंने उत्पाद की गुणवत्ता और डिज़ाइन के मानदंडों को साहसपूर्वक बढ़ाया ताकि मूल्यांकन मानदंडों को पूरा किया जा सके और नियमों के अनुसार वर्गीकरण प्रक्रिया में भाग लिया जा सके।
खुशी तब हुई जब 2021 में, उनके परिवार के "तुओंग न्गोन हा चुंग" को आधिकारिक तौर पर 3-स्टार OCOP प्राप्त हुआ। तब से, यह उत्पाद कई मेलों, प्रांतीय प्रदर्शनी कार्यक्रमों और पर्यटक आकर्षणों में प्रदर्शित किया गया है, जिससे ब्रांड को और अधिक व्यापक रूप से जाना जाने लगा है।
सुश्री बुई थी हा के परिवार के सोया सॉस उत्पादों ने 3-स्टार OCOP मानक को पूरा किया है। फोटो: थान न्गा
इस उत्पाद को बाज़ार में मज़बूती से खड़ा करने में जो बात मददगार साबित होती है, वह यह है कि पारंपरिक रहस्यों को बनाए रखने के अलावा, सुश्री हा भूनने, पीसने और छानने के चरणों में आधुनिक मशीनों का भी साहसपूर्वक इस्तेमाल करती हैं, जिससे विशिष्ट स्वाद सुनिश्चित होता है और गुणवत्ता व गाढ़ेपन में भी सुधार होता है। बोतलबंद करने और लेबल डिज़ाइन के चरणों में भी ज़्यादा ध्यान दिया जाता है। इसी वजह से, एक ऐसे उत्पाद से, जिसका इस्तेमाल सिर्फ़ परिवार में ही होता था, उनकी सोया सॉस को बाज़ार में व्यापक रूप से स्वीकार किया गया है, न सिर्फ़ प्रांत में, बल्कि स्थिर कीमतों के साथ उत्तर के कई प्रांतों और शहरों में भी।
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वर्तमान में, पूरे किम लिएन कम्यून में 31 OCOP उत्पाद हैं जिन्हें 3 से 4 स्टार रेटिंग प्राप्त है। OCOP संस्थाओं ने कच्चे माल के क्षेत्रों के निर्माण, प्रसंस्करण, संरक्षण से लेकर डिज़ाइनों को बेहतर बनाने तक, उत्पादन के प्रत्येक चरण में वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति को साहसपूर्वक लागू किया है।
प्रत्येक वर्ष लगभग 2.5 मिलियन पर्यटकों के साथ, यहां OCOP उत्पादों का व्यापक रूप से उपभोग किया जाता है, जिससे प्रांत के अंदर और बाहर के पर्यटकों के लिए स्थानीय विशिष्टताओं को लाने में योगदान मिलता है।
कॉमरेड गुयेन जुआन डुक - प्रांतीय पार्टी कार्यकारी समिति के सदस्य, किम लिएन कम्यून पार्टी समिति के सचिव
पारंपरिक उत्पादों का "नया रूप" न्घे आन के कई ओसीओपी उत्पादों में भी स्पष्ट रूप से दिखाई देता है। और भी खुशी की बात यह है कि ओसीओपी विषय ने उत्पादन मॉडल के लिए एक स्वच्छ कच्चा माल क्षेत्र भी बनाया है। इसका एक विशिष्ट उदाहरण वान फान मछली सॉस उत्पाद (दीएन चाऊ) है, जिसमें पारंपरिक किण्वन विधियों और आधुनिक तकनीक का संयोजन करते हुए एक स्वच्छ एंकोवी कच्चा माल क्षेत्र है। इस उत्पाद को 4-स्टार ओसीओपी के रूप में मान्यता दी गई है और इसे निर्यात के लिए बढ़ावा दिया जा रहा है, जिससे पारंपरिक स्थानीय विशिष्टताओं के लिए एक नई दिशा खुल रही है।
पूरे प्रांत में कई ओसीओपी उत्पाद भी हैं, जिनमें व्यवस्थित रूप से निवेश किया जा रहा है और उनके उपभोग बाजारों का विस्तार हो रहा है, जैसे कि शान तुयेत चाय, क्यू फोंग स्वर्ण पुष्प चाय, नाम दान वील हैम, मिन्ह सांग चाय, क्यू बेक कमल चाय, फु क्वी औषधीय जड़ी-बूटियां, डुक फोंग बांस और रतन, किम नहान संतरे, आदि, जिन्होंने नघे अन विशेषताओं के मानचित्र को समृद्ध करने और प्रांत के अंदर और बाहर के बाजारों के लिए आकर्षण पैदा करने में योगदान दिया है।
वान फ़ान सीफ़ूड जॉइंट स्टॉक कंपनी (डिएन चाऊ) में पारंपरिक मछली सॉस का प्रसंस्करण। चित्र: ज़ुआन होआंग
वैन फान मछली सॉस उत्पाद (डिएन चाऊ)। फोटो: सीएससीसी
सामाजिक नेटवर्क और डिजिटल ट्रेडिंग प्लेटफॉर्म का लाभ उठाने के कारण, न्घे एन के ओसीओपी उत्पाद अधिक से अधिक व्यापक रूप से फैल रहे हैं।
अब तक, न्घे अन प्रांत ई-कॉमर्स ट्रेडिंग फ्लोर (http://37nghean.com) पर 300 से अधिक OCOP उत्पाद अपडेट किए गए हैं, ई-कॉमर्स फ्लोर (पोस्टमार्ट) ने उत्पाद उपभोग चैनलों का विस्तार किया है जैसे कि ई-कॉमर्स फ्लोर (शॉपी, लाज़ादा, टिकी, टिकटॉक शॉप ...) में भाग लेना और फेसबुक, ज़ालो जैसे सामाजिक नेटवर्क पर उत्पाद प्रचार और उत्पाद उपभोग को मजबूती से विकसित करना ...
वर्तमान में, OCOP के 100% उत्पादों पर बारकोड और क्यूआर कोड लगे होते हैं, जिससे उत्पादों की उत्पत्ति का पता लगाया जा सके, जिससे उपभोक्ताओं को उत्पादों के उत्पादन और प्रसंस्करण प्रक्रिया की उत्पत्ति का पता लगाने में मदद मिलती है।
दूर तक पहुँचने के लिए विज्ञान और प्रौद्योगिकी को प्रेरक शक्ति के रूप में लें
न्घे आन में उच्च तकनीक वाले कृषि आर्थिक विकास की तस्वीर में, पु मट मेडिसिनल मटेरियल्स ज्वाइंट स्टॉक कंपनी ने अग्रणी के रूप में अपनी पहचान बनाई है और औषधीय पदार्थों के उत्पादन और व्यापार के क्षेत्र में धीरे-धीरे अपनी स्थिति मज़बूत की है। शुरुआत के 9 वर्षों में, कंपनी के पास 15 OCOP उत्पाद हैं, जिससे बाज़ार में एक स्थिर स्थिति स्थापित हुई है। निदेशक मंडल के अध्यक्ष श्री फान शुआन दीएन के अनुसार, इस सफलता का मूल कारण संपूर्ण उत्पादन श्रृंखला में विज्ञान और प्रौद्योगिकी का निरंतर अनुप्रयोग है।
एक युवा उद्यम से, पु मैट फ़ार्मास्युटिकल जॉइंट स्टॉक कंपनी ने 9 साल की शुरुआत में ही तेज़ी से विकास किया है। फोटो: वियत ख़ान
शुरुआती दिनों से ही, कंपनी ने राज्य की सहायता नीतियों का लाभ उठाया है और आधुनिक उत्पादन लाइनों और उपकरणों में निवेश के लिए सक्रिय रूप से संसाधन जुटाए हैं। रोपण, देखभाल, कटाई से लेकर प्रसंस्करण, सांद्रण और पैकेजिंग तक की पूरी प्रक्रिया एक बंद, समकालिक तरीके से की जाती है, जिससे गुणवत्ता पर सख्त नियंत्रण रखने और कच्चे माल के प्राकृतिक औषधीय गुणों को संरक्षित करने में मदद मिलती है।
स्थिर कच्चे माल क्षेत्र के साथ-साथ, उद्यम ने 4,000 वर्ग मीटर से अधिक के कारखाने और आधुनिक मशीनरी प्रणाली में भी निवेश किया है जो GACP, HACCP, ISO 9001:2015, ISO 22000:2018 मानकों को पूरा करती है। मौजूदा 15 OCOP उत्पादों तक ही सीमित न रहते हुए, पु मैट फार्मास्युटिकल जॉइंट स्टॉक कंपनी निर्यात के लिए 1-2 5-स्टार OCOP उत्पाद विकसित करने का लक्ष्य लेकर चल रही है, और आगे बढ़ने के लिए विज्ञान-प्रौद्योगिकी को एक प्रेरक शक्ति के रूप में अपनाने की दिशा में आगे बढ़ रही है।
कई ओसीओपी संस्थाओं ने उत्पादन में उच्च तकनीक का साहसपूर्वक प्रयोग किया है। फोटो: थान क्विन
अब तक, पूरे प्रांत में 743 उत्पादों को OCOP 3 स्टार या उससे अधिक का दर्जा दिया गया है (जिसमें 03 उत्पाद 5 स्टार, 45 उत्पाद 4 स्टार और 695 उत्पाद 3 स्टार शामिल हैं)।
नघे अन के आर्थिक सहयोग और ग्रामीण विकास विभाग के प्रमुख श्री ले वान लुओंग ने कहा, पूरे प्रांत पर नज़र डालें तो, संपूर्ण मूल्य श्रृंखला में विज्ञान और प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग के कारण, कई OCOP उत्पादों ने बाज़ार में अपनी स्थिति मज़बूत की है। आमतौर पर, ATC निवेश और उत्पादन संयुक्त स्टॉक कंपनी, सेन क्यू बेक कृषि सहकारी समिति, डोंग टैम सामान्य कृषि सेवा सहकारी समिति, मॉम ब्यूटी उत्पादन और व्यापार कंपनी लिमिटेड, BOMETA समूह संयुक्त स्टॉक कंपनी, या क्विनह आन्ह कम्यून में स्पाइरुलिना शैवाल, सभी आधुनिक जैव प्रौद्योगिकी के अनुसार एक बंद प्रणाली में उत्पादित होते हैं, जो खाद्य सुरक्षा मानकों को पूरा करते हैं और जिनमें निर्यात की अपार संभावनाएँ हैं।
इसके अलावा, आधुनिक उपभोक्ताओं के नए रुझानों को ध्यान में रखते हुए, स्थानीय संसाधनों के लाभों को बढ़ावा देने वाले, सुंदर, परिष्कृत और अनूठे डिज़ाइन वाले कई उत्पाद, विज्ञान और प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग के साथ मिलकर, तेज़ी से विकसित हो रहे हैं। विशिष्ट उत्पादों में डुक फोंग कंपनी लिमिटेड, पु मैट मेडिसिनल मटेरियल्स ज्वाइंट स्टॉक कंपनी, बिएन क्विन ज्वाइंट स्टॉक कंपनी, एटीसी इन्वेस्टमेंट एंड प्रोडक्शन ज्वाइंट स्टॉक कंपनी, सेन क्यू बेक एग्रीकल्चरल कोऑपरेटिव, डोंग टैम जनरल एग्रीकल्चरल सर्विस कोऑपरेटिव, मॉम ब्यूटी प्रोडक्शन एंड ट्रेडिंग कंपनी लिमिटेड, बोमेटा ग्रुप ज्वाइंट स्टॉक कंपनी के उत्पाद शामिल हैं...
प्रांतीय नेता, न्घे आन की महिलाओं द्वारा बनाए गए कुछ विशिष्ट ओसीओपी उत्पादों के साथ। फोटो: थान क्विन
न्घे आन के ओसीओपी उत्पादों की गुणवत्ता और डिज़ाइन में लगातार सुधार हो रहा है। फोटो: थान न्गा
स्थानीय प्रमुख कृषि उत्पादों का मूल्य बढ़ाने के लिए, न्घे अन हमेशा अनुकूल परिस्थितियाँ बनाता है, उत्पादन और व्यावसायिक चरणों में विज्ञान और प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग को बढ़ावा देने के लिए OCOP संस्थाओं का समर्थन और प्रोत्साहन करता है। स्थानीय अधिकारियों ने ब्रांड निर्माण, व्यापार संवर्धन, उत्पाद संवर्धन, लोगों को प्रबंधकों और वैज्ञानिकों से जोड़ने, और साथ ही कारखाना निर्माण और प्रौद्योगिकी निवेश के लिए ऋण सहायता प्रदान करने हेतु कई सहायक नीतियाँ लागू की हैं।
विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी विभाग ओसीओपी उत्पादों में विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग के कार्यों को सुदृढ़ करता है। यह वस्तुओं पर लेबल लगाने, कोड और बारकोड पंजीकृत करने, उत्पाद की उत्पत्ति का पता लगाने, बौद्धिक संपदा अधिकारों की स्थापना और प्रवर्तन, तथा उत्पादन में विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी के हस्तांतरण और अनुप्रयोग का समर्थन करने के लिए इकाइयों, संगठनों और व्यक्तियों का मार्गदर्शन करने पर केंद्रित है।
यह देखा जा सकता है कि ओसीओपी कार्यक्रम में विज्ञान और प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग को बढ़ावा देने से न केवल उत्पादों की गुणवत्ता में सुधार और मूल्य वृद्धि में योगदान मिलता है, बल्कि न्घे अन कृषि उत्पादों को घरेलू और विदेशी बाजारों में और आगे लाने के अवसर भी बढ़ते हैं। यह प्रांत के ओसीओपी उत्पादों के लिए अपने ब्रांड की पुष्टि, प्रतिस्पर्धात्मकता में सुधार और साथ ही सतत आर्थिक विकास के लिए एक प्रेरक शक्ति बनाने का एक महत्वपूर्ण आधार है।
स्रोत: https://baonghean.vn/tao-suc-bat-cho-san-pham-ocop-nghe-an-10312181.html
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