2024 के चंद्र नव वर्ष के लिए सूअर का मांस: किसान रो रहे हैं।

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व्यापारी लाभ होने पर "मुस्कुराते" हैं, जबकि किसान नुकसान होने पर "रोते" हैं।

2023 में, चारे की लगातार ऊंची कीमतों ने पशुधन उद्योग के लिए एक उथल-पुथल भरा वर्ष बना दिया, जिसमें किसानों को "इनपुट" और "आउटपुट" की चुनौतियों से जूझना पड़ा, जिसके परिणामस्वरूप कुछ किसानों को लगभग कोई लाभ नहीं हुआ, और दूसरों को नुकसान भी हुआ।

कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय (MARD) के अनुसार, 2023 में सूअरों और मुर्गियों के लिए मिश्रित चारे की औसत कीमत 2021 की तुलना में 0.7-3.5% अधिक रही, जिसके कारण पशुपालन की लागत कभी-कभी 52,000-55,000 VND/किलोग्राम तक पहुंच गई। वहीं, जीवित सूअरों की कीमत में पिछले वर्ष की तुलना में आमतौर पर गिरावट देखी गई, जो कभी-कभी 47,000-51,000 VND/किलोग्राम के बीच उतार-चढ़ाव करती रही।

लाओ डोंग अखबार द्वारा किए गए एक सर्वेक्षण से पता चलता है कि देश भर में जीवित सूअरों की औसत कीमत में मामूली वृद्धि के बाद वर्तमान में 49,700 वीएनडी/किलोग्राम है। विशेष रूप से, जीवित सूअरों का विक्रय मूल्य 48,000 से 52,000 वीएनडी/किलोग्राम के बीच है। इनमें से, देश भर में केवल दो स्थानों पर 52,000 वीएनडी/किलोग्राम की दर से सूअर बेचे जा रहे हैं: हंग येन, हनोई और तुयेन क्वांग। अन्य प्रांतों में 48,000 से 50,000 वीएनडी/किलोग्राम की दर से सूअर बेचे जा रहे हैं (दक्षिण में, केवल का माऊ प्रांत में 51,000 वीएनडी/किलोग्राम की दर से जीवित सूअर बेचे जा रहे हैं)।

फार्म मालिकों के अनुसार, 1 किलोग्राम जीवित सुअर के उत्पादन की लागत 45,000 वीएनडी (प्रत्यक्ष विदेशी निवेशित उद्यमों या हजारों सुअरों वाले बड़े फार्मों के लिए) से लेकर 52,000 वीएनडी/किलोग्राम (छोटे फार्मों के लिए) तक होती है, जबकि छोटे पैमाने के किसानों के लिए, जीवित सुअरों को पालने की लागत 55,000 वीएनडी/किलोग्राम या उससे भी अधिक होती है।

बढ़ी हुई मांग के कारण 2024 के चंद्र नव वर्ष के लिए सूअर के मांस की आपूर्ति प्रचुर मात्रा में है। फोटो: जियांग गुयेन

“इस कीमत पर, व्यवसाय मुश्किल से ही लागत निकाल पा रहे हैं, जबकि छोटे किसानों को निश्चित रूप से नुकसान हो रहा है। 2023 के मध्य में, मैंने 15 सूअर पाले थे, और प्रत्येक सूअर को बेचने पर मुझे लगभग 800,000 वीएनडी का नुकसान हुआ, इसलिए मैंने उन्हें पालना बंद कर दिया,” श्री डुओंग मिन्ह थान (गांव 6, वान थान कम्यून, येन थान जिला, न्घे आन प्रांत) ने कहा।

श्री गुयेन हान (हनोई के माई डुक जिले में एक सुअर पालक) ने यह भी कहा कि जीवित सुअरों की बेहद कम कीमत के कारण होने वाले नुकसान को कम करने के लिए उन्होंने अपने सुअरों की कुल संख्या में 50% की कमी कर दी है, जबकि चंद्र नव वर्ष नजदीक आ रहा है।

पशुधन उद्योग का सतत विकास की दिशा में पुनर्गठन करना।

कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय के अनुसार, घरेलू पशुधन उद्योग कृषि क्षेत्र के सकल घरेलू उत्पाद (जीडीपी) में 25.26% का योगदान देता है। वर्तमान में, वियतनाम सुअर पालन की मात्रा के मामले में विश्व में 5वें स्थान पर और मांस उत्पादन के मामले में 6वें स्थान पर है। 2024 में, पशुधन उद्योग का लक्ष्य 2023 की तुलना में उत्पादन मूल्य में लगभग 4-5% की वृद्धि करना है।

कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय के पशुपालन विभाग के निदेशक श्री डुओंग टैट थांग ने जोर देते हुए कहा: हरित विकास की दिशा में सतत पशुपालन को विकसित करने के लिए तीन मुख्य स्तंभ हैं: नस्ल, चारा और पर्यावरण/प्रौद्योगिकी। पशुपालन विभाग वर्तमान में इन तीन मुख्य स्तंभों पर आधारित एक विकास योजना तैयार कर रहा है।

वियतनाम पशुधन संघ के अध्यक्ष श्री गुयेन ज़ुआन डुओंग के अनुसार, पशुधन उद्योग को व्यापक, कुशल और टिकाऊ रूप से विकसित करने तथा प्रतिस्पर्धात्मकता बढ़ाने के लिए सरकार ने 2021-2030 की अवधि के लिए पशुधन विकास रणनीति को मंजूरी दी है, जिसका लक्ष्य 2045 तक का लक्ष्य निर्धारित करना है। इस रणनीति का उद्देश्य पारिस्थितिक क्षेत्रों की क्षमता और लाभों का उपयोग करते हुए पशुधन पालन को औद्योगीकरण और आधुनिकीकरण की ओर विकसित करना है, साथ ही उच्च गुणवत्ता वाले और सुरक्षित उत्पाद उत्पादन के लिए जैविक और पारंपरिक पशुधन पालन को बढ़ावा देना है; पशुधन विकास को मूल्य श्रृंखलाओं के विकास से जोड़ना, अतिरिक्त मूल्य बढ़ाना, जैव सुरक्षा, रोग सुरक्षा, पर्यावरण मित्रता, खाद्य सुरक्षा और पशुओं के साथ मानवीय व्यवहार सुनिश्चित करना है।

उपभोक्ता के दृष्टिकोण से, सुश्री हा थी थुई (चो सोंग गांव, ट्रुक निन्ह कम्यून, नाम दिन्ह प्रांत) ने सुझाव दिया कि पशुधन उद्योग को स्थिरता की ओर पुनर्गठित करने के लिए, राज्य को बाजार में जीवित सूअरों और सूअर के मांस की कीमतों के बीच संतुलन स्थापित करने की आवश्यकता है। इससे किसानों और उपभोक्ताओं को नुकसान से बचाया जा सकेगा, जबकि बिचौलिए और मांस विक्रेता किसानों के साथ जोखिम साझा किए बिना भारी मुनाफा कमाते रहेंगे।

कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय के अनुसार, वर्ष 2023 में वध के लिए विभिन्न पशुओं से प्राप्त जीवित मांस का अनुमानित उत्पादन 788.1 हजार टन रहा, जो पिछले वर्ष की तुलना में 6.4% अधिक है। यह अनुमान लगाया गया है कि चंद्र नव वर्ष 2024 के दौरान मांस की आपूर्ति प्रचुर मात्रा में रहेगी।

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