टैम माई स्टिकी राइस से स्वादिष्ट स्टिकी राइस केक

सुश्री ट्रांग अपने चावल के केक के साथ। फोटो: वीपी

"ट्रुंग लि ट्रेडिशनल स्टिकी राइस केक" उत्पाद के साथ, सुश्री ट्रांग और लिन्ह ने 2024 में नुई थान जिले की महिला संघ द्वारा आयोजित रचनात्मक महिला उद्यमिता प्रतियोगिता के अंतिम दौर में तीसरा पुरस्कार जीता।

ताम माई चिपचिपा चावल, ताम माई डोंग और ताम माई ताई क्षेत्रों (नुई थान ज़िला) की एक प्राचीन विशेषता है। ये चिपचिपे चावल बहुत चिपचिपे और सुगंधित होते हैं। यह एक पारंपरिक वियतनामी केक है, जो अक्सर चंद्र नव वर्ष और हंग राजा की पुण्यतिथि (चंद्र कैलेंडर के अनुसार 10 मार्च) के अवसर पर बनाया जाता है।

टैम माई स्टिकी राइस से "ट्रुंग लि ट्रेडिशनल स्टिकी राइस केक" के विचार को साकार करते हुए, सुश्री ट्रांग और सुश्री लिन्ह ने एक कारखाना बनाया, एक आटा चक्की, एक केक स्टीमर और स्टिकी राइस, झींगा, मांस और हरी फलियों सहित कच्चा माल खरीदा। फिर वे उत्पाद निर्माण प्रक्रिया में लग गईं।

सुश्री ट्रान थी टो ट्रांग के अनुसार, बान दिवस की उत्पादन प्रक्रिया को सख्ती से लागू किया जाता है, जिससे खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा मानकों को सुनिश्चित किया जाता है।

वास्तव में, सुश्री ट्रांग और सुश्री लिन्ह की चावल केक उत्पादन सुविधा के लिए निवेश पूंजी बड़ी नहीं है, जिसमें केवल लगभग 14 मिलियन वीएनडी की निश्चित, कार्यशील और आरक्षित पूंजी शामिल है, लेकिन उत्पाद काफी लाभ लाता है और टिकाऊ है।

चिपचिपे चावल केक उत्पाद। फोटो: वीपी

एक महीने में, यह सुविधा लगभग 5,000 केक बनाती है, जिससे 5 मिलियन VND का लाभ होता है, जो प्रति वर्ष 60 मिलियन VND के लाभ के बराबर है। यही कारण है कि सुश्री ट्रांग और सुश्री लिन्ह ने ग्रामीण क्षेत्रों की महिलाओं के लिए आय का एक स्थायी स्रोत बनाने हेतु टैम माई स्टिकी राइस से स्टिकी राइस केक के उत्पादन संयंत्र का विस्तार किया है।
टैम माई लौकी स्टिकी राइस के स्टिकी राइस केक उत्पाद में अंतर यह है कि इसमें स्पष्ट मूल के स्थानीय लौकी स्टिकी राइस का उपयोग किया जाता है, केक में संरक्षक या रंग का उपयोग नहीं किया जाता है।

वर्तमान में, यह उत्पाद फेसबुक, ज़ालो और टैम माई डोंग बाज़ार जैसे ऑनलाइन माध्यमों से बेचा जा रहा है। साथ ही, इसे नुई थान ज़िले और आसपास के इलाकों में खाना पकाने वाली सेवाओं के ऑर्डर के अनुसार वितरित किया जाता है।

टैम माई डोंग कम्यून की महिला संघ की अध्यक्ष सुश्री गुयेन थी माई हान ने कहा कि टैम माई स्टिकी राइस का स्टिकी राइस केक उत्पाद वियतनामी पाक संस्कृति की सुंदरता को संरक्षित और विकसित करने, उपभोक्ताओं को गुणवत्तापूर्ण उत्पाद प्रदान करने और महिलाओं के लिए रोजगार सृजन में योगदान देता है। यह इलाका "ट्रांग ली ट्रेडिशनल स्टिकी राइस केक" ब्रांड के निर्माण में सहयोग करेगा ताकि यह एक प्रतिष्ठित ब्रांड बन सके, इसकी उत्पत्ति का पता लगाया जा सके... और स्थानीय ओसीओपी उत्पादों को पंजीकृत किया जा सके।

आने वाले समय में प्रस्ताव के बारे में, "ट्रुंग लि ट्रेडिशनल राइस केक" सुविधा की सह-मालिक सुश्री बुई थी लिन्ह ने कहा: "हमें उत्पादन का विस्तार करने के लिए ओसीओपी कार्यक्रम, रचनात्मक स्टार्टअप कार्यक्रम और अन्य तरजीही पूंजी स्रोतों की पूंजी से अधिक उपकरण और मशीनरी खरीदने के लिए वित्तीय सहायता की सख्त आवश्यकता है। साथ ही, हम आशा करते हैं कि सभी स्तरों पर महिला संघ उपभोग बाजार को बढ़ावा देने और विस्तार करने पर ध्यान देंगे।

स्रोत: https://baoquangnam.vn/thom-ngon-banh-day-tu-nep-bau-tam-my-3144937.html