टिकाऊ कॉफी विकास को बढ़ावा देना

कॉफ़ी के पेड़ों का विस्तार और विकास करते हुए, सोन ला ने पुनः रोपण, विशिष्ट कॉफ़ी की खेती में परिवर्तन और निर्यात मानकों को पूरा करने वाले कच्चे माल के क्षेत्रों के निर्माण पर कई नीतियाँ जारी की हैं। इसके परिणामस्वरूप, कॉफ़ी का क्षेत्रफल और उत्पादन बढ़ा है, किसानों की कृषि पद्धतियों में नवाचार हुए हैं, प्रसंस्कृत उत्पादों में विविधता आई है, जिससे मूल्य और आय में वृद्धि हुई है, गरीबी कम हुई है और एक स्थायी सामाजिक-अर्थव्यवस्था विकसित हुई है।

सोन ला विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी संघों के संघ ने सोन ला प्रांत में कॉफी विकास के समाधान पर एक कार्यशाला का आयोजन किया।

पैमाने में विस्तार, बेहतर गुणवत्ता

2015 से, सोन ला ने कॉफ़ी विकास के लिए एक व्यापक और समकालिक नीति प्रणाली जारी की है, जिसमें नियोजन, उत्पादन, प्रसंस्करण और उपभोग शामिल हैं। प्रांतीय पार्टी समिति ने कॉफ़ी को एक प्रमुख फसल के रूप में पहचाना है, जिसे एक केंद्रित, टिकाऊ दिशा में विकसित किया गया है, उच्च तकनीक का उपयोग किया गया है और प्रसंस्करण उद्योग से संबद्ध किया गया है। विशेष रूप से, प्रांतीय पार्टी स्थायी समिति द्वारा जारी 11 मई, 2023 का निष्कर्ष 863-KL/TU, नवीनतम नीति है, जो उच्च तकनीक का उपयोग करके और 2030 तक कॉफ़ी के उत्पादन, प्रसंस्करण और उपभोग के लक्ष्य पर सीधे केंद्रित है।

साथ ही, प्रांत ने पुनर्रोपण को बढ़ावा देने, निवेश को प्रोत्साहित करने, टिकाऊ कॉफ़ी विकसित करने, सुरक्षित और जैविक कृषि उत्पादों का उत्पादन करने, सहकारी क्षमता में सुधार करने, प्रसंस्करण में निवेश करने और ई-कॉमर्स के माध्यम से बाज़ारों का विस्तार करने तथा निर्यात को बढ़ावा देने के लिए 3 योजनाएँ, 10 नीतियाँ और 6 परियोजनाएँ जारी कीं। प्रसंस्करण, पर्यावरण संरक्षण, उच्च तकनीक के अनुप्रयोग, ट्रेडमार्क पंजीकरण और ट्रेसेबिलिटी को बढ़ावा देने जैसे कॉफ़ी कच्चे माल के क्षेत्रों के विकास पर ध्यान केंद्रित किया गया है। इसके परिणामस्वरूप, सोन ला कॉफ़ी उद्योग का सकारात्मक विकास हुआ है, निर्यात उत्पादन में वृद्धि हुई है, विशिष्ट कॉफ़ी के क्षेत्र का विस्तार हुआ है, और कई उत्पादों को प्रतिष्ठित संगठनों द्वारा प्रमाणित किया गया है।

कृषि एवं पर्यावरण विभाग के उप निदेशक, श्री त्रान डुंग तिएन ने कहा: "2021-2025 की अवधि में, पूरे प्रांत में 2,818 हेक्टेयर कॉफ़ी की पुनः रोपाई, पुनर्जीवन और ग्राफ्टिंग की जाएगी; स्थानीय जलवायु और मिट्टी के अनुकूल, उच्च उत्पादकता और गुणवत्ता वाली, TH1, TN7, TN9 और टेस्टिंग H1, स्टारमाया जैसी नई अरेबिका किस्मों का उत्पादन शुरू किया जाएगा। 1,120 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र में विशेष कॉफ़ी उगाई जाएगी, जिसका उत्पादन लगभग 1,000 टन/वर्ष तक पहुँच जाएगा। इस प्रकार, यह प्रांत देश का सबसे बड़ा अरेबिका कॉफ़ी उत्पादक क्षेत्र बन जाएगा।"

नीतियों के समय पर लागू होने से सोन ला कॉफ़ी का क्षेत्रफल 26,000 हेक्टेयर हो गया है और उत्पादन 37,700 टन से अधिक है, जो अरेबिका कॉफ़ी क्षेत्र (देश के 47.9% और उत्तरी भाग के 73% हिस्से के लिए ज़िम्मेदार) में देश में अग्रणी है। प्रांत को 7 इकाइयों के लिए भौगोलिक संकेत "सोन ला कॉफ़ी" प्रदान किया गया है; 76% से अधिक क्षेत्र ने RA, 4C, वियतगैप स्थिरता प्रमाणन प्राप्त कर लिया है। प्रांत में वर्तमान में 5 उत्पादन-प्रसंस्करण-उपभोग श्रृंखलाएँ, 2 उच्च-तकनीकी उत्पादन क्षेत्र, 5 OCOP उत्पाद (1 राष्ट्रीय 5-स्टार उत्पाद) हैं।

वर्तमान में, सोन ला कॉफी एक प्रमुख निर्यात उत्पाद बन गया है, जिसका अनुमानित उत्पादन 34,000 टन है, जिसका मूल्य 100 मिलियन अमेरिकी डॉलर प्रति वर्ष है, जो प्रांत के कुल निर्यात मूल्य का लगभग आधा है, तथा इसके मुख्य बाजार यूरोपीय संघ और उत्तरी अमेरिका हैं।

प्रांतीय कृषि तकनीकी केंद्र के अधिकारी बिच थाओ कॉफी कोऑपरेटिव के सदस्यों को उच्च गुणवत्ता वाली कॉफी देखभाल तकनीकों का प्रशिक्षण देते हैं।

विशेषज्ञों और व्यवसायों से समाधान

प्रांत में वर्तमान में कॉफ़ी क्षेत्र में 60 सहकारी समितियाँ कार्यरत हैं; 5 औद्योगिक-स्तरीय प्रसंस्करण सुविधाएँ, जिनमें फुक सिन्ह सोन ला ज्वाइंट स्टॉक कंपनी, सोन ला कॉफ़ी प्रोसेसिंग ज्वाइंट स्टॉक कंपनी, मिन्ह तिएन कॉफ़ी कंपनी लिमिटेड, डेटेक ज्वाइंट स्टॉक कंपनी और बिच थाओ कोऑपरेटिव शामिल हैं; और ताज़ी कॉफ़ी बेरीज़ को घरेलू उपभोग और निर्यात के लिए कॉफ़ी बीन्स में बदलने और प्रारंभिक प्रसंस्करण के लिए 15 सुविधाएँ हैं। कुल औद्योगिक प्रसंस्करण क्षमता प्रांत के ताज़ी बेरीज़ उत्पादन का केवल लगभग 50% ही पूरा करती है, जबकि घरों में मैन्युअल प्रारंभिक प्रसंस्करण अभी भी आम है, जिससे बीन्स की गुणवत्ता और व्यावसायिक मूल्य में कमी आती है।

फुक सिन्ह सोन ला ज्वाइंट स्टॉक कंपनी के कच्चे माल क्षेत्र प्रबंधन विभाग के प्रमुख, श्री वु नोक हुई ने बताया: कंपनी ने प्रसंस्करण लाइन का आधुनिकीकरण किया है, 2,000 से अधिक कॉफ़ी उत्पादक परिवारों के साथ स्थायी रूप से जुड़ा है, और 3,000 हेक्टेयर उच्च-गुणवत्ता वाली कॉफ़ी की देखभाल की है जो RA और 4C मानकों को पूरा करती है, जिससे कई देशों की निर्यात आवश्यकताओं को पूरा किया जा सके। स्थिर कच्चा माल क्षेत्र फुक सिन्ह को गुणवत्ता में सुधार और उत्पादों में विविधता लाने पर ध्यान केंद्रित करने में मदद करता है, जिसमें कॉफ़ी की भूसी से बनी कैस्कारा चाय भी शामिल है। सोन ला कॉफ़ी उद्योग को स्थायी रूप से विकसित करने के लिए, कंपनी ने प्रस्ताव दिया कि प्रांत स्पष्ट कानूनी अनुबंधों और सरकार द्वारा कड़ी निगरानी के साथ "उद्यम - सहकारी - किसान" लिंकेज मॉडल की प्रतिकृति का समर्थन करे

वियतनाम प्लांट प्रोटेक्शन इंस्टीट्यूट की उप निदेशक सुश्री गुयेन थी बिच न्गोक ने कहा: "कॉफ़ी उद्योग के सतत विकास के लिए, सोन ला प्रांत को समाधानों को एक साथ लागू करने की आवश्यकता है: पूर्ण योजना, सिंचाई के बुनियादी ढाँचे और गोदामों में निवेश; नई उच्च-गुणवत्ता वाली किस्मों के साथ पुनःरोपण में तेज़ी लाना; एक उत्तर-पश्चिमी कॉफ़ी बीज केंद्र का निर्माण; आईपीएम, चक्रीय कृषि के अनुप्रयोग को बढ़ावा देना और उत्पत्ति का पता लगाने और जलवायु परिवर्तन के अनुकूल होने के लिए उत्पादक क्षेत्रों का डिजिटलीकरण करना। विशेष रूप से, गहन प्रसंस्करण में निवेश करना, एक एकीकृत ब्रांड बनाना और श्रृंखला के साथ तरजीही ऋण नीतियाँ अपनाना आवश्यक है, ताकि सोन ला कॉफ़ी एक उच्च-गुणवत्ता वाला, सुरक्षित और टिकाऊ अरेबिका ब्रांड बन सके।"

सोन ला में कॉफी विकास नीति - वर्तमान स्थिति और समाधान विषय पर शोध करते समय, सोन ला प्रांत के विज्ञान और प्रौद्योगिकी संघों के संघ की अध्यक्ष सुश्री फाम थी थू हा ने साझा किया: विषय पर शोध करने के बाद, हमने उच्च गुणवत्ता और स्थिरता की दिशा में सोन ला कॉफी को विकसित करने के लिए समाधानों के 5 समूहों का प्रस्ताव दिया, जिसमें शामिल हैं: उपयुक्त समर्थन तंत्र और नीतियों से जुड़े विज्ञान और प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग को बढ़ावा देना; बाजार का विकास करना, एक केंद्रित, सुरक्षित और प्रभावी दिशा में उत्पादन, प्रसंस्करण और खपत श्रृंखला संबंधों को मजबूत करना; प्रसंस्करण सुविधाओं और कारखानों की सेवा के लिए स्थिर कच्चे माल के क्षेत्रों का निर्माण करना; कॉफी से उद्यमों, सहकारी समितियों और प्रसंस्कृत उत्पादों के विकास को बढ़ावा देना; सोन ला कॉफी के मूल्य और पता लगाने की क्षमता को बढ़ाने के लिए ब्रांडों, भौगोलिक संकेतों और बढ़ते क्षेत्र कोड के निर्माण को मजबूत करना।

2025 कॉफ़ी फ़सल वर्ष में प्रवेश करते हुए, सोन ला कॉफ़ी की कीमतों में सीज़न की शुरुआत में ही बढ़ोतरी हुई, जो इस फ़सल की स्थिति और क्षमता की स्पष्ट पुष्टि करती है। सतत विकास के लिए, प्रांत ने उत्पादन क्षेत्रों की योजना और डिजिटलीकरण को बढ़ावा दिया है, केंद्रीकृत प्रसंस्करण को बढ़ावा दिया है, और मूल्य श्रृंखला संबंधों को मज़बूत किया है। यही वह आधार है जो सोन ला को अरेबिका की "राजधानी" के रूप में अपना खिताब बनाए रखने में मदद करता है, साथ ही अंतर्राष्ट्रीय बाज़ार में गुणवत्तापूर्ण, सुरक्षित और टिकाऊ कॉफ़ी के ब्रांड की पुष्टि करता है।

स्रोत: https://baosonla.vn/kinh-te/thuc-day-phat-trien-ca-phe-ben-vung-gpLZk2zDg.html