मशरूम खाने से दंपत्ति की मौत का ज़हर मिला

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14 जून को, चो रे अस्पताल के एक प्रतिनिधि ने बताया कि प्रकृति में कई प्रकार के मशरूम होते हैं जिनमें विषाक्त पदार्थ अमानिटिन होता है, लेकिन डॉक्टर अभी तक यह पता नहीं लगा पाए हैं कि किस प्रकार के मशरूम के कारण विषाक्तता हुई। पति ने एक ही समय में कई प्रकार के मशरूम क्यों तोड़े और उनका सेवन क्यों किया, इसकी और जाँच की आवश्यकता है।

नेचर पत्रिका ने इस राय का हवाला दिया जर्मनी स्थित मैक्स प्लैंक इंस्टीट्यूट फॉर टेरेस्ट्रियल माइक्रोबायोलॉजी के रसायनशास्त्री हेल्गे बोडे ने बताया कि अमानिटिन टॉक्सिन (जिसे अल्फा-अमानिटिन भी कहते हैं) प्रकृति में पाए जाने वाले सबसे खतरनाक यौगिकों में से एक है और इसे पकाने, उबालने या किसी भी अन्य सामान्य विधि से नष्ट नहीं किया जा सकता। यह पदार्थ आमतौर पर डेथ कैप मशरूम (अमानिटा फालोइड्स) में पाया जाता है।

मशरूम खाने के बाद, लगभग 60% अल्फा-अमानीटिन सीधे लीवर में चला जाता है, जिससे विषाक्तता हो जाती है। शेष 40% अल्फा-अमानीटिन सीधे गुर्दे में चला जाता है, जो शरीर के अपशिष्ट प्रसंस्करण अंग हैं। स्वस्थ गुर्दे रक्त से अल्फा-अमानीटिन निकालकर मूत्राशय में भेज देते हैं। जब तक गुर्दे ज़हर की अंतिम मात्रा को बाहर नहीं निकाल देते, तब तक अल्फा-अमानीटिन लीवर को नुकसान पहुँचाता रहता है। गुर्दे तभी काम कर सकते हैं जब पीड़ित व्यक्ति पर्याप्त मात्रा में पानी पिए।

अगर मरीज़ निर्जलित हो जाता है, तो लक्षण कम हो सकते हैं, लेकिन ज़हर पूरे शरीर में फैलता रहता है और लीवर को नष्ट कर देता है। अगर तुरंत और सही तरीके से इलाज न किया जाए, तो पीड़ित के अंग तेज़ी से काम करना बंद कर सकते हैं, कोमा में जा सकते हैं और उसकी मौत हो सकती है।

इससे पहले, ताई निन्ह में पति-पत्नी और 17 साल की बेटी समेत तीन लोगों के एक परिवार ने मशरूम तोड़े और उन्हें कद्दू के साथ भूनकर खाया। लगभग 8-12 घंटे बाद, उन्हें पेट दर्द, उल्टी और दस्त होने लगे, जो लगातार गंभीर होते गए। उन्हें आपातकालीन उपचार के लिए स्थानीय अस्पताल ले जाया गया और चो रे अस्पताल में स्थानांतरित कर दिया गया। स्थानांतरण के दौरान, पति को साँस लेने में तकलीफ़ और श्वसन विफलता हुई। उन्हें ट्यूब लगाई गई और बैलून पंप दिया गया, जिससे आपातकालीन विभाग में उनकी मृत्यु हो गई।

पत्नी और 17 साल की बेटी गंभीर लिवर फेलियर की स्थिति में थीं, लिवर एंजाइम्स बहुत ज़्यादा बढ़ गए थे और खून के थक्के जमने की समस्या थी। महिला की हालत लगातार बिगड़ती जा रही थी। तीन दिन के इलाज के बाद, डॉक्टर ने भविष्यवाणी की कि वह नहीं बचेगी, इसलिए परिवार ने उसे घर ले जाने को कहा और घर पर ही उसकी मौत हो गई। बेटी की सेहत में सुधार हुआ और उसने भी अस्पताल से छुट्टी मांगी, क्योंकि वह घर जाकर अपनी माँ को आखिरी बार देखना चाहती थी।

उनके परिवार को बरसात के मौसम में मशरूम चुनने की आदत है, और उन्होंने कई बार मशरूम खाया है, लेकिन कभी भी उन्हें जहर नहीं दिया गया।

बरसात का मौसम वह समय होता है जब मशरूम खूब उगते हैं, बहुत से लोग इन्हें खाते हैं, इसलिए अक्सर ज़हर हो जाता है। डॉक्टर सलाह देते हैं कि चूँकि सिर्फ़ आकार और रंग के आधार पर स्वस्थ और ज़हरीले मशरूम में फ़र्क़ करना नामुमकिन है, इसलिए लोगों को जंगली मशरूम बिल्कुल नहीं खाने चाहिए।

अमेरिकी इटली

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