21 नवंबर की दोपहर को, हो ची मिन्ह सिटी में लोग और पर्यटक पिछले दिनों की तुलना में का माउ क्रैब फ़ूड फ़ेस्टिवल में ज़्यादा संख्या में उमड़े - फ़ोटो: N.TRI
21 नवंबर की दोपहर और शाम को, का माउ क्रैब फ़ूड फ़ेस्टिवल (पूर्व हो ची मिन्ह सिटी यूथ कल्चरल हाउस, डिस्ट्रिक्ट 1 में आयोजित) में आने वाले लोगों की संख्या अभी भी काफ़ी ज़्यादा थी। कई विक्रेता इसलिए उत्साहित थे क्योंकि उन्होंने बड़ी जीत हासिल की थी।
ग्राहकों के लिए केकड़ों का वजन तौलते समय, कै माउ साल्ट कोऑपरेटिव (कै माउ प्रांत) की प्रतिनिधि, सुश्री गुयेन थी थुई दीम ने केकड़ों के तीन क्रेटों की ओर इशारा करते हुए कहा कि आज वह 40 किलो से ज़्यादा केकड़े लाईं, जो कल के मुकाबले दोगुना था, लेकिन दोपहर तक उन्होंने 30 किलो केकड़े बेच दिए, और अनुमान लगाया कि "ये जल्द ही बिक जाएँगे"। सुश्री दीम यहाँ तीन तरह के केकड़े बेचती हैं, जिनकी कीमत आकार और गुणवत्ता के आधार पर तीन होती है: 400,000 VND, 550,000 VND और 700,000 VND/किग्रा।
"यहाँ केकड़ों को लाने से पहले व्यक्तिगत रूप से चुना जाता है, इसलिए गुणवत्ता के बारे में चिंता करने की कोई ज़रूरत नहीं है। पहले दिन, 20 किलो केकड़े लाए गए और सुबह ही बिक गए। दूसरे और तीसरे दिन, 30 किलो से ज़्यादा केकड़े भी जल्दी बिक गए, और अब उम्मीद के मुताबिक़ 40 किलो केकड़े लगभग बिक चुके हैं। आखिरी दिन, हमें और केकड़े लाने होंगे," सुश्री डिएम ने खुश होकर कहा।
यहाँ अपने दोस्तों के साथ केकड़े चुनते हुए, सुश्री हुइन्ह ट्रुक वियन (साई गॉन वार्ड) ने बताया कि उत्सव में बिकने वाले केकड़ों की कीमत सस्ती नहीं है, लेकिन क्योंकि उन्हें गुणवत्ता पर भरोसा है, इसलिए वह और उनकी सहेलियाँ यहाँ केकड़े चुनने और खरीदने आई थीं। 14 लाख वियतनामी डोंग में 2 किलो केकड़ों के अलावा, सुश्री वियन ने बताया कि उन्होंने कई तरह की सूखी मछलियाँ, झींगे और मछली की चटनी भी खरीदी क्योंकि उनका स्वाद लाजवाब था।
एक ग्राहक ने 700,000 VND/किग्रा की दर से 2 किलो अच्छा केकड़ा खरीदने का विकल्प चुना।
अगले स्टॉल पर, जो ग्राहकों की सेवा में व्यस्त थी, माई फुओंग व्यापारिक घराने (का मऊ) की प्रतिनिधि सुश्री गुयेन थी फुओंग ने बताया कि आज सुबह वह 45 किलोग्राम से अधिक केकड़े लेकर आई थी, जिनकी कीमत 400,000 - 700,000 वीएनडी/किलोग्राम थी, लेकिन दोपहर तक उन्होंने लगभग 30 - 35 किलोग्राम केकड़े बेच दिए थे, बाकी संभवतः कुछ घंटों में बिक जाएंगे।
"सामान की मात्रा हर दिन बढ़ती जा रही है, लेकिन वे हमेशा जल्दी ख़त्म हो जाते हैं। मुझे थोड़ा आश्चर्य हो रहा है कि लोग और पर्यटक इतना ज़्यादा सामान ख़रीद लेते हैं।"
इस बीच, हालांकि केकड़े नहीं बेच रहे थे, लेकिन टैन हुई होआंग कोऑपरेटिव (का मऊ) की निदेशक सुश्री गुयेन थी किम नेन भी खुश थीं, क्योंकि सूखे अनानास मछली, सूखे झींगे, सूखे साँप मछली जैसे गुणवत्ता वाले उत्पादों को लोगों ने उत्साहपूर्वक आज़माया और उनका समर्थन किया।
तदनुसार, वह अच्छी गुणवत्ता वाली सूखी अनानास मछली 630,000 VND/मछली (वजन 1.8 - 2 किग्रा) में बेचती है, नियमित सूखा अनानास 230,000 VND/बैग में, सूखा झींगा 550,000 - 750,000 VND/किग्रा में बेचती है...
"कल, मैंने सामान के 5 डिब्बे लोड किए, लगभग 1 टन, लेकिन वे सभी बिक गए। आज, मुझे शायद 1.2 टन सामान मिलेगा। कल आखिरी दिन है, इसलिए मेरी योजना लगभग 2 टन सामान लोड करने की है, और शायद लोगों को और भी प्रचार करने का मौका दूँ। मुझे ब्रांड का प्रचार करने और एक ही समय में इतना कुछ बेचने में बहुत खुशी हो रही है," सुश्री नेन ने कहा।
21 नवंबर की दोपहर को, माई फुओंग व्यापारिक घराने (का मऊ) की प्रतिनिधि सुश्री गुयेन थी फुओंग उस समय खुश हुईं, जब उन्होंने लगभग 45 किलोग्राम के केकड़े के क्रेट का अधिकांश हिस्सा बेच दिया।
इसी प्रकार, 20 नवंबर को बिक्री राजस्व 100 मिलियन VND से अधिक पहुंच गया और आज, Anh Kua सुविधा की प्रतिनिधि सुश्री ट्रान हा क्विन ने कहा कि उत्पादों की विविधता, विशेष रूप से 700,000 - 800,000 VND/किग्रा पर उच्च मूल्य वाले सूखे झींगे के कारण, बिक्री राजस्व अधिक है।
इस बीच, हालांकि वाटर स्पिनेच (एक प्रकार का अचारयुक्त बांस का अंकुर) 50,000 वीएनडी प्रति बैग की कम कीमत पर बेचा जा रहा है, यहां एक बूथ की प्रतिनिधि सुश्री फान कैम लैन ने खुशी से कहा कि आज 200 बैग थे, लेकिन दोपहर तक केवल 3 बैग ही बचे थे।
सुश्री लैन के अनुसार, अगर वह और बेचना भी चाहतीं, तो स्टॉक ही नहीं बचता क्योंकि इस व्यंजन को अचार बनाने में समय लगता है, और का माऊ स्थित उत्पादन इकाई समय पर इसे तैयार नहीं कर पाती। इसी तरह, दो दिन पहले ही स्टॉक भी "बिक चुका" था।
का माऊ क्रैब फेस्टिवल 22 नवंबर को आखिरी दिन आयोजित हुआ। कई इकाइयों ने कहा कि उन्होंने अभी तक अपनी बिक्री का सारांश नहीं दिया है, लेकिन लगातार बड़ी संख्या में आगंतुकों की बदौलत वे निश्चित रूप से अपने लक्ष्य से आगे निकल जाएँगे। इसके अलावा, प्रचार लक्ष्य भी बेहद प्रभावी रहा, क्योंकि न केवल ग्राहकों ने, बल्कि कई व्यावसायिक भागीदारों ने भी उत्पादों के बारे में जानने और साल के अंत में बेचने के लिए आयातित वस्तुओं पर चर्चा करने के लिए संपर्क किया।
हो ची मिन्ह सिटी में का माऊ क्रैब फ़ूड फ़ेस्टिवल 18 नवंबर से 22 नवंबर तक सुबह 9 बजे से रात 10 बजे तक आयोजित किया जाएगा, जिसमें 100 से ज़्यादा स्टॉल होंगे। यह आयोजन "हेलो का माऊ" फ़ेस्टिवल की गतिविधियों में से एक है, जिसका आयोजन का माऊ प्रांत की जन समिति और हो ची मिन्ह सिटी की जन समिति द्वारा संयुक्त रूप से किया जा रहा है।
तान हुई होआंग कोऑपरेटिव (दाएं कवर) की निदेशक सुश्री गुयेन थी किम नेन ने कहा कि आखिरी दिन उन्होंने 2 टन सामान लाने की योजना बनाई थी।
विक्रेता ने बताया कि महोत्सव में लाए गए केकड़ों का चयन गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए सावधानीपूर्वक किया गया था।
केकड़ों के अलावा, महोत्सव में लगे बूथों पर का माऊ की कई विशिष्ट चीजें भी पेश की जाती हैं और बेची जाती हैं।
सूखे स्क्विड, सूखी मछली... एक ही स्टॉल पर विभिन्न प्रकार की चीज़ें
सूखे झींगे की कीमत 600,000 - 800,000 VND/किलोग्राम है, लेकिन फिर भी कई लोग इसे पसंद करते हैं।
ग्राहक एक स्टॉल पर केकड़े खरीदने के लिए इंतज़ार कर रहे हैं। यहाँ केकड़ों को भाप में पकाया जाता है और 700,000 - 800,000 VND/किलो के हिसाब से बेचा जाता है।
21 नवंबर की शाम को महोत्सव स्थल दर्शकों से काफी भरा हुआ था।
स्रोत: https://tuoitre.vn/tp-hcm-khach-un-un-den-mua-cua-ca-mau-o-le-hoi-nguoi-ban-bat-ngo-vi-hang-len-la-het-20251121213744416.htm
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