हो ची मिन्ह सिटी ने खाद्य सुरक्षा श्रृंखला पर अपना नियंत्रण और कड़ा कर दिया है।

(एचटीवी) - व्यवसायों से लेकर स्कूलों तक, हो ची मिन्ह सिटी सुरक्षित खाद्य श्रृंखला पर नियंत्रण बढ़ा रहा है, जिसका उद्देश्य पारदर्शी स्कूली भोजन प्रदान करना है जो पोषण सुनिश्चित करे और छात्रों के स्वास्थ्य की रक्षा करे।

स्कूलों में मिलने वाला भोजन न केवल पौष्टिक होना चाहिए, बल्कि सामग्री के स्रोत से लेकर प्रसंस्करण तक हर चरण में सुरक्षित भी होना चाहिए। हो ची मिन्ह सिटी में, खाद्य सुरक्षा जोखिमों को कम करने और छात्रों के स्वास्थ्य देखभाल के लिए एक स्थायी आधार बनाने के लिए प्रबंधन एजेंसियों, व्यवसायों और स्कूलों द्वारा एक सुरक्षित खाद्य श्रृंखला के निर्माण को प्राथमिकता दी जा रही है।

VISSAN के कर्मचारी वितरण प्रणाली में खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता संबंधी आवश्यकताओं का अनुपालन करते हुए उत्पाद तैयार करते हैं।

खाद्य आपूर्ति को नियंत्रित करने के लिए, कई व्यवसायों ने बंद-लूप उत्पादन मॉडल विकसित किए हैं, जो पशुपालन, संगरोध, वध, प्रसंस्करण से लेकर वितरण तक हर चीज का कड़ाई से प्रबंधन करते हैं। इनमें से, फीड-फार्म-फूड मॉडल, या "खेत से मेज तक", पारदर्शिता और पता लगाने की क्षमता सुनिश्चित करने के लिए लागू किया गया है। कच्चा माल उन खेतों से चुना जाता है जो वियतगैप मानकों को पूरा करते हैं, जिससे उपभोक्ताओं और संस्थागत रसोई तक पहुंचने से पहले उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार होता है।

"रिस्पॉन्सिबल ग्रीन टिक" उत्पाद क्षेत्र सुरक्षा, जिम्मेदारी, पारदर्शिता और स्थिरता के मानदंडों पर केंद्रित है।

विस्सान कंपनी के महाप्रबंधक श्री ले मिन्ह तुआन ने कहा कि कंपनी ने हो ची मिन्ह शहर के खाद्य सुरक्षा विभाग के साथ खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए एक समझौता किया है। उनके अनुसार, यह न केवल कंपनी की जिम्मेदारी को दर्शाता है, बल्कि "जिम्मेदारी के साथ हरित चिह्न" की भावना को फैलाने में भी योगदान देता है, जिससे खाद्य आपूर्तिकर्ताओं को सुरक्षित उत्पाद उपलब्ध कराने और जन स्वास्थ्य की रक्षा के लिए मिलकर काम करने के लिए प्रोत्साहन मिलता है।

स्कूलों के लिए कैंटीन हमेशा सर्वोच्च प्राथमिकता होती है। कई स्कूलों ने सुरक्षित खाद्य आपूर्ति श्रृंखला वाले आपूर्तिकर्ताओं के साथ सक्रिय रूप से समझौते किए हैं, जिनमें स्रोत और उत्पादन से लेकर वितरण तक सभी प्रक्रियाओं पर पूर्ण नियंत्रण होता है। यह दृष्टिकोण स्कूलों को भोजन की गुणवत्ता को बेहतर ढंग से नियंत्रित करने में मदद करता है, साथ ही पूरी आपूर्ति प्रक्रिया में व्यवसायों की जिम्मेदारी को भी बढ़ाता है।

छात्र स्कूल में दोपहर का भोजन करते हैं, और रसोई कर्मचारी यह सुनिश्चित करने के लिए सहयोग करते हैं कि भोजन सुरक्षित रूप से और उचित प्रक्रियाओं के अनुसार परोसा जाए।

हो ची मिन्ह सिटी के विन्ह होई वार्ड में स्थित किंडरगार्टन नंबर 2 की उप-प्रधानाचार्य सुश्री फान थी किम थूई ने बताया कि स्कूल पिछले 10 वर्षों से VISSAN के साथ सहयोग कर रहा है। उन्होंने कहा, "खाद्य सामग्री प्राप्त करते समय, स्कूल सामग्री की गुणवत्ता, उपयोग संबंधी निर्देशों और सुरक्षा आवश्यकताओं पर विशेष ध्यान देता है। इसके अलावा, खाद्य सुरक्षा नियंत्रण सुनिश्चित करते हुए आपूर्ति स्रोतों में विविधता लाने के लिए स्कूल ने कई अन्य आपूर्तिकर्ताओं के साथ भी समझौते किए हैं।"

विद्यालयों में खाद्य सुरक्षा को बढ़ावा देने के लिए उद्योग एवं व्यापार मंत्रालय ने "स्कूल ग्रीन टिक" कार्यक्रम शुरू किया है। इस कार्यक्रम का उद्देश्य आपूर्तिकर्ताओं और वितरकों से लेकर शिक्षण संस्थानों तक सभी हितधारकों की जिम्मेदारी बढ़ाना है। ग्रीष्मकालीन अवकाश के दौरान विद्यालयों में जागरूकता अभियान चलाए जाएंगे, जिससे नए शैक्षणिक सत्र की शुरुआत में कार्यक्रम का कार्यान्वयन सुनिश्चित हो सके।

"जिम्मेदारी के लिए ग्रीन टिक" वाले उत्पाद की जानकारी क्यूआर कोड के माध्यम से प्रदर्शित की जाती है, जिससे उपभोक्ता आसानी से सामान के मूल स्रोत को सत्यापित कर सकते हैं।

हो ची मिन्ह सिटी खाद्य सुरक्षा विभाग के उप निदेशक श्री बुई ची तिन्ह ने पुष्टि की कि सुरक्षित खाद्य श्रृंखला में भाग लेने के लिए अधिक व्यवसायों का चयन, प्रोत्साहन और बढ़ावा देना 2026-2030 की अवधि के लिए विकसित की जा रही परियोजना का एक प्रमुख उद्देश्य है। अधिकारियों को उम्मीद है कि अधिक व्यवसाय और स्थानीय निकाय इसमें भाग लेंगे, जिससे शहर और पड़ोसी प्रांतों के लोगों को आपूर्ति करने के लिए अधिक सुरक्षित खाद्य श्रृंखलाओं का निर्माण होगा।

खाद्य श्रृंखला के लिए कच्चे माल की सुरक्षित आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए फार्म में कृषि प्रक्रिया को नियंत्रित किया जाता है।

वितरण के परिप्रेक्ष्य से, हो ची मिन्ह सिटी उद्योग एवं व्यापार विभाग के उप निदेशक श्री गुयेन फुओंग ने इस बात पर जोर दिया कि वितरण नेटवर्क में "ग्रीन टिक" प्रणाली को लागू करने के अलावा, उद्योग एवं व्यापार क्षेत्र संबंधित विभागों और एजेंसियों के साथ समन्वय कर स्कूल कैंटीनों को मानक-अनुरूप उत्पादों को रियायती कीमतों पर प्राप्त करने के लिए प्रोत्साहित कर रहा है। साथ ही, इस कार्यक्रम का विस्तार थोक बाजारों, स्थानीय आपूर्तिकर्ताओं और कच्चे माल के क्षेत्रों तक जारी रहेगा, जिसका उद्देश्य मानक-अनुरूप वस्तुओं की आपूर्ति बढ़ाना, लागत कम करना और उन्हें उपभोक्ताओं के लिए अधिक सुलभ बनाना है।

सुरक्षित खाद्य श्रृंखला की प्रत्येक कड़ी छात्रों के स्वास्थ्य की रक्षा में योगदान देती है। व्यवसायों, विद्यालयों और प्रबंधन एजेंसियों के सहयोग से, हो ची मिन्ह शहर एक पारदर्शी, सुरक्षित और टिकाऊ खाद्य पारिस्थितिकी तंत्र का निर्माण करना चाहता है, ताकि प्रत्येक विद्यालय का भोजन वास्तव में भावी पीढ़ियों के सर्वांगीण विकास की नींव बन सके।

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स्रोत: https://htv.vn/tp-ho-chi-minh-day-manh-kiem-soat-chuoi-thuc-pham-an-toan-222260531100412481.htm