हो थाउ शान तुयेत चाय: दुनिया का स्वर्णिम ब्रांड

केवल 2 वर्षों में, हो थाउ चाय सहकारी ने शान तुयेत चाय से 4 उत्पाद प्रसंस्कृत किए हैं, जिन्हें ऑस्ट्रेलिया और एशिया-प्रशांत में अंतर्राष्ट्रीय चाय प्रतियोगिताओं में स्वर्ण और रजत पुरस्कार मिले हैं।

जैविक कच्चे माल का क्षेत्र

चिउ लाउ थी पर्वत की तलहटी में स्थित, हो थाऊ कम्यून का शान तुयेत चाय क्षेत्र लंबे समय से तुयेन क्वांग प्रांत के पश्चिम में पहाड़ों और जंगलों के "हरे खजाने" के रूप में जाना जाता है। उस खजाने से, हो थाऊ चाय सहकारी ने उत्पादन में नई कटाई और प्रसंस्करण तकनीकों पर शोध और प्रयोग किया है, जिससे विशिष्ट शान तुयेत चाय का एक ब्रांड विकसित हुआ है।

हो थाउ चाय सहकारी के निदेशक श्री गुयेन ट्रुंग डुंग को 2025 एशिया -प्रशांत चाय प्रतियोगिता में स्वर्ण पुरस्कार प्रमाण पत्र प्राप्त हुआ।

हो थाउ चाय सहकारी की स्थापना 2015 में हुई थी। पारंपरिक उत्पादन मॉडल से, जो लोक अनुभव पर बहुत अधिक निर्भर था, सहकारी ने धीरे-धीरे अपनी प्राकृतिक उत्पादन मानसिकता को बदला और कच्चे माल के क्षेत्रों और प्रसंस्करण प्रक्रियाओं के प्रबंधन की विधि के पुनर्निर्माण के लिए विज्ञान और प्रौद्योगिकी को लागू किया। हो थाउ चाय ब्रांड को जो चीज अलग बनाती है, वह है प्राचीन चाय के पेड़ों का इलाज करने का तरीका। वर्तमान में, सहकारी के पास 2 मुख्य कच्चे माल के क्षेत्र हैं जिनमें शामिल हैं: 12 हेक्टेयर का एक गतिशील संरक्षण कच्चा माल क्षेत्र। यहां, पिछले 7 वर्षों से, सहकारी ने लगातार एक गैर-काटने वाले शोषण मॉडल का अनुसरण किया है, जिससे शान तुयेत चाय के पेड़ों को बिना किसी यांत्रिक देखभाल के उपायों के, जंगल की छतरी के नीचे पूरी तरह से प्राकृतिक रूप से बढ़ने की अनुमति मिलती है

हो थाउ टी कोऑपरेटिव के निदेशक, श्री गुयेन ट्रुंग डुंग ने बताया: पूरी तरह से हाथ से कटाई की प्रक्रिया और तकनीकों के सख्त पालन (साल में अधिकतम दो बार ही कटाई) के कारण, चाय के पेड़ों को "आराम" करने और अपनी ऊर्जा पुनः उत्पन्न करने का मौका मिलता है, जिससे पहाड़ों और जंगलों की समृद्धि से भरपूर, एक विशिष्ट स्वाद वाले चाय उत्पाद तैयार होते हैं। हालाँकि पारंपरिक कटाई विधि की तुलना में उपज केवल 1/10 है, लेकिन प्रति किलोग्राम चाय का मूल्य कई गुना बढ़ गया है।
गतिशील संरक्षण कच्चे माल क्षेत्र के समानांतर, सहकारी के पास 350 हेक्टेयर कच्चा माल क्षेत्र है, जिसे वियतनाम जैविक प्रमाणीकरण और एक अंतरराष्ट्रीय उत्पादन क्षेत्र कोड प्रदान किया गया है, जो हो थाउ उत्पादों के लिए उच्च मानकों की आवश्यकता वाले बाजारों में प्रवेश करने के लिए एक महत्वपूर्ण शर्त है।

अंतर्राष्ट्रीय गुणवत्ता

खेती के मॉडल में बदलाव लाने के अलावा, हो थाउ टी कोऑपरेटिव एचएसीसीपी मानकों के अनुसार एक उत्पादन कारखाने में निवेश पर भी ध्यान केंद्रित करता है, जिससे कोयले और जलाऊ लकड़ी के इस्तेमाल की तकनीक को पूरी तरह से खत्म करके बिजली, गैस और डीजल जैसी स्वच्छ ऊर्जा का इस्तेमाल किया जा सके। यह कारखाना 500 वर्ग मीटर चौड़ा है और इसमें 1,500 वर्ग मीटर से ज़्यादा सुखाने और सुखाने की जगह है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि प्रसंस्करण प्रक्रिया हमेशा बंद, सुरक्षित और स्थिर रहे।

उच्च-गुणवत्ता वाले चाय उत्पादों के उत्पादन पर ध्यान केंद्रित करते हुए, हो थाउ चाय सहकारी केवल तीन मुख्य उत्पाद श्रेणियों पर ध्यान केंद्रित करती है: काली चाय, सफेद चाय और कच्ची पु-एर चाय। ​​हर साल, सहकारी देश भर के प्रमुख प्रांतों और शहरों में उच्च-स्तरीय चाय स्टोर श्रृंखलाओं को आपूर्ति करने के लिए लगभग 3-4 टन तैयार चाय उत्पाद बाजार में लाती है।

संरक्षण पद्धति, मानक और बंद उत्पाद दोहन और प्रसंस्करण प्रक्रिया से, हो थाउ कोऑपरेटिव के चाय उत्पादों ने विश्व चाय मानचित्र पर अपनी छाप छोड़नी शुरू कर दी है। 2024 में, ऑस्ट्रेलिया में आयोजित गोल्डन लीफ अवार्ड्स अंतर्राष्ट्रीय चाय प्रतियोगिता में, हो थाउ कोऑपरेटिव के चाय उत्पादों ने काली चाय के लिए 1 स्वर्ण पुरस्कार और कच्ची पु-एर चाय के लिए 1 रजत पुरस्कार जीता। 2025 में, क्षेत्रीय चाय उद्योग के प्रतिष्ठित "क्षेत्र" चीन में आयोजित एशिया-प्रशांत चाय प्रतियोगिता में, हो थाउ कोऑपरेटिव के चाय उत्पादों को सफेद चाय और कच्ची पु-एर चाय के लिए 2 स्वर्ण पुरस्कारों से सम्मानित किया जाता रहा।

चिएउ लाउ थी पर्वत की सफेद धुंध में, प्राचीन चाय के पेड़ अभी भी इत्मीनान से अपनी छाया फैलाते हैं, अपनी सैकड़ों साल पुरानी कहानी को जारी रखते हुए, तुयेन क्वांग पर्वत और जंगलों के स्वाद के साथ हो थाउ चाय ब्रांड को अंतरराष्ट्रीय दोस्तों तक पहुंचाते हैं।

लेख और तस्वीरें: Duy Tuan

स्रोत: https://baotuyenquang.com.vn/kinh-te/202512/tra-shan-tuyet-ho-thau-thuong-hieu-vang-the-gioi-a415bdb/