क्या लाल फल और सब्जियां वास्तव में हृदय के लिए अच्छी हैं?

एक वायरल इंस्टाग्राम पोस्ट में दावा किया जा रहा है कि तरबूज, स्ट्रॉबेरी, चुकंदर, रसभरी, टमाटर और चेरी जैसे लाल फल और सब्ज़ियाँ खाना दिल के लिए अच्छा है। क्या यह सच है?

लाल फलों और सब्जियों में ऐसे पोषक तत्व होते हैं जो समय के साथ हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं - फोटो: THIP

12 जून को इंस्टाग्राम अकाउंट "healthhub.bz" ने एक लेख पोस्ट किया जिसमें दावा किया गया कि लाल फल और सब्जियां हृदय के लिए अच्छी होती हैं, साथ ही वाक्यांश "लाल रंग हृदय में प्रवेश करता है" भी पोस्ट किया गया।

अब तक इस पोस्ट को 173,000 से अधिक लाइक मिल चुके हैं।

6 जुलाई को, स्वास्थ्य समाचार सत्यापन प्लेटफ़ॉर्म THIP (इंडिया) ने उपरोक्त सामग्री की जाँच की और निष्कर्ष निकाला कि अधिकांश जानकारी ग़लत थी। लाल खाद्य पदार्थ, जैसा कि कहावत है, "दिल पर असर नहीं करते"।

वास्तव में, लाल फलों और सब्जियों में मौजूद लाइकोपीन और एंथोसायनिन जैसे पोषक तत्व रक्तप्रवाह में अवशोषित हो जाते हैं, जो समय के साथ हृदय के स्वास्थ्य को बेहतर बनाते हैं।

उदाहरण के लिए, तरबूज में लाइकोपीन होता है - एक एंटीऑक्सीडेंट जो खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) को कम करने में मदद करता है, जो धमनियों में रुकावट पैदा करता है।

स्ट्रॉबेरी में एंथोसायनिन प्रचुर मात्रा में पाया जाता है, जो एक अन्य एंटीऑक्सीडेंट है जो रक्तचाप को कम करने और सूजन को कम करने में मदद करता है, जो हृदय रोग से जुड़े दो कारक हैं।

चुकंदर में नाइट्रेट प्रचुर मात्रा में होता है, जो रक्तचाप को कम करने और हृदय में रक्त प्रवाह को बेहतर बनाने में मदद करता है।

रसभरी में एंथोसायनिन और फाइबर होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं।

टमाटर लाइकोपीन से भी भरपूर होते हैं, जो एलडीएल को कम करके हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद करता है। चेरी में एंथोसायनिन और पोटेशियम होता है, जो रक्तचाप और हृदय की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाता है।

2017 के एक अध्ययन में पाया गया कि प्रतिदिन 10 बार फल और सब्जियां खाने से हृदय रोग का खतरा 28% तक कम हो सकता है।

शोध में विशेष रूप से स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, रास्पबेरी और चोकबेरी (एरोनिया बेरी) जैसे बेरीज को हृदय के लिए स्वस्थ एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर बताया गया है।

इसी प्रकार, 2022 के एक अध्ययन में भी यह पाया गया कि चुकंदर में मौजूद नाइट्रेट रक्तचाप को कम करने वाला प्रभाव डालता है।

संक्षेप में, ये खाद्य पदार्थ पौष्टिक तो होते हैं, लेकिन इनके लाभ विशिष्ट यौगिकों से आते हैं, जिनका लाल रंग से कोई लेना-देना नहीं है। इसके अलावा, टीएचआईपी के अनुसार, हृदय स्वास्थ्य जीवनशैली, अंतर्निहित चिकित्सा स्थितियों और आनुवंशिक कारकों से भी प्रभावित होता है।

इंस्टाग्राम पोस्ट में पूरी तरह से सही जानकारी नहीं है - फोटो: THIP

दूसरी ओर, "लाल रंग हृदय में प्रवेश करता है" यह कहावत गलत और भ्रामक है। जब आप कोई भी भोजन खाते हैं, जिसमें लाल फल और सब्ज़ियाँ भी शामिल हैं, तो वे सीधे हृदय तक नहीं पहुँचते, बल्कि पेट में पच जाते हैं। फिर पोषक तत्व रक्तप्रवाह में अवशोषित हो जाते हैं और हृदय सहित पूरे शरीर में पहुँच जाते हैं।

इस शब्दावली के कारण कई लोग गलती से यह मान सकते हैं कि लाल खाद्य पदार्थों का हृदय पर सीधा और विशेष प्रभाव पड़ता है, जबकि यह पूरी तरह से गलत है।

लाल रंग के खाद्य पदार्थों में मौजूद पोषक तत्व, कई अन्य खाद्य पदार्थों की तरह, समय के साथ हृदय को स्वस्थ रखते हैं। लाल रंग केवल एक दृश्य संकेत है कि उनमें कुछ पोषक तत्व मौजूद हैं।

लाल फलों के स्वास्थ्य लाभ तो होते हैं, लेकिन कोई भी एक ही रंग या भोजन सभी पोषक तत्व प्रदान नहीं करता या सभी बीमारियों का इलाज नहीं करता। सबसे ज़रूरी है संतुलित और विविध आहार बनाए रखना।

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ANH THU

स्रोत: https://tuoitre.vn/trai-cay-rau-cu-mau-do-that-su-tot-cho-tim-2025070711075644.htm