सेंट्रल हाइलैंड्स का सबसे बड़ा मशरूम फार्म कुछ भी बर्बाद नहीं करता

डाक लाक: डाक लाक में पहला 4-स्टार ओसीओपी मशरूम फार्म जैविक रूप से उगाया जाता है। कटाई के बाद, मशरूम के बीजों को एक गोलाकार मॉडल के अनुसार पौधों के लिए खाद के रूप में तैयार किया जाता है।

थान डोंग ग्रीन फ़ूड जॉइंट स्टॉक कंपनी (बून मा थूओट सिटी, डाक लाक) का फार्म 5 हेक्टेयर क्षेत्रफल में फैला है, जिसमें से 6,000 वर्ग मीटर मशरूम उगाने के लिए उपयोग किया जाता है। इसे आज मध्य हाइलैंड्स का सबसे बड़ा मशरूम फार्म माना जाता है। विशेष रूप से, यह उद्यम एक वृत्ताकार मॉडल के अनुसार संचालित होता है, जहाँ कटाई के बाद सभी मशरूम के बीजों को आसपास के बगीचे के लिए जैविक खाद में बदल दिया जाता है।

डाक लाक में पहला 4-स्टार OCOP मशरूम

रिपोर्टर उस समय थान डोंग मो ग्रीन फूड ज्वाइंट स्टॉक कंपनी के मशरूम फार्म पर पहुंचे, जब वहां के कर्मचारी हजारों मशरूम के बीजों की व्यवस्था करने के लिए दौड़ रहे थे, ताकि उन्हें लोगों तक पहुंचाने के लिए लाम डोंग विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी विभाग को भेजा जा सके।

कंपनी के निदेशक श्री दोआन झुआन त्रुओंग के अनुसार, भोजन उपलब्ध कराने के लिए मशरूम उगाने के अलावा, कंपनी स्थानीय स्तर पर मशरूम के बीज भी स्थानांतरित करती है।

बेमौसम रेशी मशरूम खेत में अच्छी तरह उगते हैं और अच्छी पैदावार देते हैं। फोटो: क्वांग येन।

2020 में मशरूम उगाने के मॉडल को लागू करने से पहले, उद्यम ने औषधीय और खाद्य मशरूम के उत्पादन प्रक्रिया पर विशेषज्ञों से अनुभव साझा करने और तकनीकी मार्गदर्शन प्राप्त करने के लिए खाद्य और औषधीय मशरूम के अनुसंधान और विकास संस्थान (वियतनाम कृषि अकादमी) से सक्रिय रूप से संपर्क किया।

परामर्श के बाद, कंपनी ने 6 मशरूम फार्मों में निवेश किया। मशरूम की अच्छी वृद्धि और उच्च उपज के लिए, सभी मशरूम फार्मों में धुंध सिंचाई प्रणाली और बंद कीट जालियाँ लगाई गई हैं। विशेष रूप से, सौर मशरूम ड्रायर संवहन गर्म हवा सुखाने की तकनीक का उपयोग करता है, जो एक स्थिर सुखाने का तापमान बनाए रखता है, जिससे मशरूम में औषधीय गुणों को संरक्षित करने में मदद मिलती है।

श्री ट्रुओंग के अनुसार, कंपनी बाज़ार को सर्वोत्तम गुणवत्ता वाले उत्पाद और सेवाएँ प्रदान करना चाहती है, जिससे ग्राहकों को उच्चतम स्तर की संतुष्टि मिले, इसलिए उसने इसमें भारी निवेश किया है। यह डाक लाक प्रांत और मध्य हाइलैंड्स में व्यवस्थित तकनीकों के साथ, स्वच्छ खाद्य उत्पादन और स्वच्छ ऊर्जा को मिलाकर, बड़े पैमाने पर लागू किए जाने वाले पहले मॉडलों में से एक माना जा रहा है।

"कंपनी का मशरूम उत्पादन मॉडल एक व्यवस्थित कारखाना प्रणाली में निवेश करता है, जिसमें इनपुट सामग्री से लेकर आउटपुट उत्पादों तक एकतरफा, एकीकृत उत्पादन प्रक्रिया होती है, जो अलग-अलग होती है, जिससे मशरूम को बीमारियों से संक्रमित हुए बिना बढ़ने के लिए स्वच्छ वातावरण सुनिश्चित होता है।

मशरूम उत्पादन के लिए कच्चा माल रबर के पेड़ के चूरा से लिया जाता है। 1,000 वर्ग मीटर के कच्चे माल के प्रसंस्करण क्षेत्र में चूरा ढोने के लिए एक व्हील लोडर और एक फोर्कलिफ्ट लगा है। कंपनी के उत्पादन क्षेत्र और व्यावसायिक मशरूम प्रजनन कक्ष की क्षमता 1,000 किलोग्राम बीज/माह है," श्री ट्रुओंग ने बताया।

श्री ट्रुओंग के अनुसार, मशरूम स्पॉन उत्पादन क्षेत्र में आधुनिक उपकरणों जैसे इलेक्ट्रिक बॉयलर, मशरूम स्पॉन स्टीमिंग चैंबर सिस्टम, मशरूम स्पॉन पैकिंग मशीन आदि का भी निवेश किया गया है... ताकि 1.6-2 मिलियन मशरूम स्पॉन/वर्ष की उत्पादन क्षमता सुनिश्चित की जा सके।

"नर्सरी क्षेत्र में एक वायु संवहन पंखा प्रणाली और एक कीट स्क्रीन प्रणाली है, जो यह सुनिश्चित करती है कि तापमान हमेशा ठंडा और शुष्क रहे। कंपनी डाक लाक और आसपास के प्रांतों के मशरूम उत्पादकों के लिए उच्च गुणवत्ता वाले ऑयस्टर मशरूम, ब्लैक फंगस, लिंग्ज़ी मशरूम और क्लाउड मशरूम के बीजों का उत्पादन और आपूर्ति भी सुनिश्चित करती है," श्री ट्रुओंग ने बताया।

लिंग्ज़ी मशरूम - थान डोंग ग्रीन फ़ूड जॉइंट स्टॉक कंपनी के दो 4-स्टार OCOP उत्पादों में से एक। फोटो: क्वांग येन।

वर्तमान में, थान डोंग ग्रीन फ़ूड जॉइंट स्टॉक कंपनी लिंग्ज़ी, क्लाउड ची, मंकी हेड, ब्लैक फंगस, अबालोन जैसे मशरूम उगाती है... कंपनी के उत्पादों ने ISO 22,000 और VietGAP प्रमाणन भी प्राप्त कर लिया है। उल्लेखनीय है कि 2022 में, कंपनी के ब्लैक फंगस और लिंग्ज़ी मशरूम को 4-स्टार OCOP के रूप में मान्यता दी गई थी, जबकि अबालोन और ऑयस्टर मशरूम को 3-स्टार OCOP के रूप में प्रमाणित किया गया था।

"मध्य हाइलैंड्स की जलवायु साल भर मशरूम उगाने की अनुमति देती है। हालाँकि, ऑफ-सीज़न में, उपज कम होगी। यह मॉडल अर्ध-प्राकृतिक रूप से उगाया जाता है। हर साल, लिंग्ज़ी मशरूम की उपज 3-5 टन, युन ची मशरूम की 2-3 टन और खाने योग्य मशरूम की 40-50 टन होती है।"

वर्तमान में, खाद्य मशरूम उत्पादों का उत्पादन बाज़ार की आपूर्ति के लिए पर्याप्त नहीं है। औषधीय मशरूम के लिए, कंपनी वर्तमान में देश भर के विभिन्न इलाकों में वितरण कर रही है। कंपनी उत्पादों के मूल्य में वृद्धि और उपभोक्ताओं के लिए इसे और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए गहन प्रसंस्करण पर शोध कर रही है," श्री ट्रुओंग ने आगे कहा।

कुछ भी पीछे न छोड़ें

पूरे साल बाज़ार में उत्पादों की आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए, थान डोंग ग्रीन फ़ूड जॉइंट स्टॉक कंपनी, रेशी मशरूम, ब्लैक फंगस मशरूम और मंकी हेड मशरूम की ऑफ-सीज़न खेती का प्रयोग कर रही है। ये मशरूम उच्च पोषण मूल्य और उच्च बाज़ार मांग वाले हैं। शुष्क मौसम में ऑफ-सीज़न खेती का प्रयोग भागीदारों की ज़रूरतों को पूरा करने के लिए किया जा रहा है।

सुविधा और उत्पादकता में सुधार के लिए, थान डोंग ग्रीन फूड ज्वाइंट स्टॉक कंपनी के फार्म को मशीनीकृत किया गया है और इसमें स्वचालित प्रणालियों का उपयोग किया गया है, जो इनपुट से आउटपुट तक फोन पर स्थापित सॉफ्टवेयर द्वारा प्रबंधित होती हैं।

थान डोंग ग्रीन फ़ूड जॉइंट स्टॉक कंपनी में गैनोडर्मा मशरूम उगाए जाते हैं। फोटो: क्वांग येन।

कारखानों, तकनीक और तकनीकों में व्यवस्थित निवेश की बदौलत, इस उद्यम की सौर छत के नीचे मशरूम उगाने का मॉडल प्रभावी ढंग से चलन में आ गया है। खास तौर पर, इस मॉडल से दोहरा लाभ हुआ है क्योंकि इसमें बिजली से राजस्व और कृषि उत्पादन के लिए बिजली दोनों हैं, जिससे गुणवत्तापूर्ण उत्पाद तैयार होते हैं।

मशरूम से कंपनी को सालाना 3-5 अरब VND का राजस्व प्राप्त होता है। इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि इस उद्यम ने 15 स्थानीय कर्मचारियों के लिए स्थिर रोज़गार सृजित किए हैं, जिनकी आय 50 लाख VND/व्यक्ति/माह से अधिक है।

श्री ट्रुओंग ने बताया कि कंपनी के उत्पाद हरे और गोलाकार हैं। कटाई के बाद, मशरूम के बीजों को खाद में बदलकर खेत में लगे पौधों के लिए जैविक खाद बनाई जाएगी।

इस फार्म में वर्तमान में ड्यूरियन, एवोकाडो, संतरा, कीनू आदि जैसे फलों के पेड़ उगाए जा रहे हैं। मशरूम के बीजों को जैविक खाद के रूप में इस्तेमाल करने से व्यवसाय को उर्वरक की काफी मात्रा कम करने में मदद मिली है। इससे लागत बचाने और एक चक्रीय, जैविक, पारिस्थितिक और टिकाऊ कृषि की ओर बढ़ने में मदद मिलती है।

वर्तमान में, कंपनी हरित उत्पाद प्रमाणन और चक्रीय कृषि को लागू कर रही है। खेत में सौर ऊर्जा का उपयोग किया जाता है, और सभी मशीनें इसी ऊर्जा स्रोत का उपयोग करती हैं।

कटाई के बाद, मशरूम के बीजों को उद्यम द्वारा एक गोलाकार मॉडल के अनुसार आसपास के फलों के बागों के लिए जैविक खाद में बदल दिया जाता है। फोटो: क्वांग येन।

श्री ट्रुओंग ने कहा, "विकसित कृषि वाले कुछ स्थान उत्पादन में विज्ञान और प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग से घनिष्ठ रूप से जुड़े हुए हैं। उच्च प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग का उद्देश्य कृषि के प्रति मानसिकता को बदलना और लोगों तक सुरक्षित उत्पाद पहुँचाना है। इसलिए, व्यवसाय सभी इनपुट का पूरा लाभ उठाते हैं और कुछ भी बर्बाद नहीं करते।"

भविष्य के विकास की दिशा को ध्यान में रखते हुए, थान डोंग ग्रीन फ़ूड जॉइंट स्टॉक कंपनी ने फार्म को स्थानीय कृषि पर्यटन स्थल में बदलने के लिए अधिकारियों के साथ पंजीकरण कराया है। यह उद्यम डाक लाक में पहला कृषि पर्यटन मॉडल बनने के लिए लाइसेंस प्राप्त करने हेतु सुविधाओं और मानकों का निर्माण भी जारी रखे हुए है। वर्तमान में, कंपनी ने एक दर्शनीय स्थल मॉडल भी बनाया है। प्रांत के भीतर और बाहर की कृषि सहकारी समितियों, घरेलू और विदेशी उद्यमों ने इस उद्यम का दौरा किया है, जानकारी प्राप्त की है और व्यावसायिक अवसरों की तलाश की है।

स्रोत: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trai-nam-lon-nhat-tay-nguyen-khong-bo-di-thu-gi-d380181.html