यू मिन्ह फॉरेस्ट सेंट इवेंट में वियतनाम का सबसे बड़ा फिश सॉस हॉटपॉट प्रदर्शन

यू मिन्ह ज़िले की जन समिति ने संबंधित इकाइयों के साथ मिलकर यू मिन्ह वन सुगंध महोत्सव का आयोजन किया, जिसका विषय "यू मिन्ह हा कलर्स" है। यहाँ, आगंतुक ग्रामीण बाज़ार में घूमने, वन क्षेत्र के विशिष्ट व्यंजन खाने और वियतनाम के सबसे बड़े मछली सॉस हॉटपॉट का आनंद लेने का अनुभव प्राप्त करेंगे।

वियतनाम में सबसे बड़े मछली सॉस हॉटपॉट को फिर से बनाना पर्यटकों के लिए वन भूमि में अद्वितीय व्यंजनों का अनुभव करने का एक अवसर है - फोटो: थान हुएन

25 अप्रैल को, यू मिन्ह जिले के गुयेन फिच कम्यून में हुआंग ट्राम पर्यटन क्षेत्र में, इकाइयों ने यू मिन्ह हा कलर्स की थीम के साथ यू मिन्ह वन सुगंध महोत्सव 2025 को खोलने के लिए समन्वय किया।

यू मिन्ह प्रकृति द्वारा अनुकूल भूमि है, जिसमें समृद्ध और विविध संसाधन तथा विशाल हरे-भरे जंगल हैं।

यू मिन्ह एक क्रांतिकारी आधार भी है, जो कई क्रांतिकारी सैनिकों के लिए सुरक्षा, अध्ययन और कार्य का स्थान है।

यू मिन्ह का उल्लेख करते समय हमें मधुमक्खी पालन के पारंपरिक पेशे का उल्लेख करना होगा जिसे राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासत के रूप में मान्यता दी गई है।

यू मिन्ह वन शहद और यू मिन्ह मछली सॉस हॉटपॉट को 100 वियतनामी विशेष उपहारों में से एक के रूप में मान्यता दी गई है, और वियतनाम रिकॉर्ड एसोसिएशन द्वारा वियतनाम में सबसे बड़े मधुकोश और मछली सॉस हॉटपॉट के रूप में मान्यता दी गई है।

ग्रामीण बाज़ार का दृश्य फिर से बनाया गया है, जहाँ कई स्टॉल यू मिन्ह हा जंगल से लाए गए उत्पाद बेच रहे हैं - फोटो: थान हुएन

श्री गियांग होआंग होन (ह्युंग ट्राम इको-टूरिज्म साइट, यू मिन्ह जिला, कै मऊ प्रांत) यू मिन्ह मछली सॉस हॉटपॉट के मालिक हैं, जिसे वियतनाम में सबसे बड़े मछली सॉस हॉटपॉट के रूप में मान्यता प्राप्त है - उन्होंने कहा कि हॉटपॉट को विस्तृत और सावधानीपूर्वक तैयार किया जाता है, 125 सेमी व्यास वाले बड़े हॉटपॉट के साथ, 40 सेमी की ऊंचाई, जिसमें लगभग 50 लीटर पानी होता है, हॉटपॉट में 18 किलोग्राम मछली सॉस का उपयोग होता है।

मछली सॉस हॉटपॉट के लिए प्रयुक्त सामग्री में शामिल हैं: मीठे पानी की मछली सॉस, झींगा, स्नेकहेड मछली, पर्च, ईल, पोर्क बेली, स्क्विड...

विशेष रूप से, हॉट पॉट में तैयार करने और डुबाने के लिए 30 से अधिक प्रकार की सब्जियां उपलब्ध हैं, जैसे बैंगन, करेला, पंखदार फलियां, जल लिली, जल पालक, शकरकंद के पत्ते, नारियल के पत्ते, जल पालक, कड़वी सब्जियां, जल अजवाइन, युवा टहनियां, धनिया, केले का फूल, केले का पेड़, जल फर्न, जल जलकुंभी, जल अजवाइन, जल मिमोसा, लेमनग्रास...

"हॉटपॉट पकाने के लिए 200 से अधिक ताजे नारियलों के पानी की आवश्यकता होती है। ताजे नारियल के पानी में पकाए गए हॉटपॉट का स्वाद ठंडा और मीठा होगा, तथा मछली सॉस के नमकीन स्वाद के साथ मिलकर यह एक अनोखा स्वाद पैदा करेगा," श्री होन ने रहस्य साझा किया।

"वियतनाम में सबसे बड़े मछली सॉस हॉटपॉट को फिर से बनाना और भोजन करने वालों को इसका आनंद लेने देना घरेलू और विदेशी पर्यटकों के लिए यू मिन्ह की भूमि और लोगों की छवि को बढ़ावा देने में योगदान देगा। यह यू मिन्ह के सांस्कृतिक और ऐतिहासिक मूल्यों को संरक्षित करने और बढ़ावा देने का एक अवसर है, जिससे एक करीबी, सुरक्षित और मैत्रीपूर्ण वन भूमि की छवि को बढ़ावा मिलता है," यू मिन्ह जिला पीपुल्स कमेटी के उपाध्यक्ष श्री गुयेन थान लिम ने कहा।

कई पर्यटक अपने कठिन, वंचित बचपन के व्यंजनों की ओर लौटने में सक्षम हुए - फोटो: थान हुएन

थाई झुआन दीन्ह - खान तिएन कम्यून, यू मिन्ह जिला, का मऊ प्रांत - ने कहा कि यह पहली बार था जब वह एक ग्रामीण बाजार में गया और देखा कि यह बहुत हलचल भरा था, विभिन्न प्रकार के सामानों के साथ, हॉटपॉट इतना खास था, उसने इसे एक बार खाया और इसे हमेशा के लिए याद रखा, बचपन की यादों को ताजा किया।

यू मिन्ह हॉटपॉट व्यंजन को बढ़ावा देने के अलावा, आयोजकों ने यू मिन्ह वन भूमि के सभी उत्पादों के साथ ग्रामीण बाज़ार का भी पुनर्निर्माण किया। ये व्यंजन एक जोड़ने वाला सूत्र हैं, जो कई लोगों के मन में वन भूमि से जुड़े कठिन समय की यादें ताज़ा करते हैं।

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थान ह्येन - ले डान - खाक टैम

स्रोत: https://tuoitre.vn/trinh-dien-lau-mam-lon-nhat-viet-nam-tai-su-kien-huong-rung-u-minh-20250425171159272.htm