युवा मुर्गी के अंडे हर जगह बेचे जाते हैं, उपभोक्ता भ्रमित हैं।

बाजार में युवा मुर्गी के अंडे व्यापक रूप से बेचे जा रहे हैं, लेकिन उनके मूल का पता नहीं चल पाया है, जिससे उपभोक्ताओं को गुणवत्ता और खाद्य सुरक्षा के बारे में चिंता हो रही है।

अज्ञात मूल के कच्चे मुर्गी के अंडे हर जगह बिकते हैं।

युवा मुर्गी के अंडे अपने स्वादिष्ट स्वाद, बनाने में आसान और पौष्टिक व्यंजन माने जाने के कारण लंबे समय से लोगों के बीच लोकप्रिय रहे हैं। इस प्रकार का अंडा मूलतः एक अधूरा अंडा होता है, जो अभी भी मुर्गी के पेट में होता है। युवा मुर्गी के अंडों का उपयोग अक्सर उबालने, तलने या हॉट पॉट में पकाने के लिए किया जाता है। चूँकि ये काफी दुर्लभ होते हैं और इन्हें खरीदना मुश्किल होता है, इसलिए इनकी कीमत हमेशा ज़्यादा होती है, 300,000 VND/किग्रा तक।

हालाँकि, हाल ही में, इस प्रकार का भोजन सोशल नेटवर्किंग साइट्स, ऑनलाइन बाज़ारों और फ्रोजन फ़ूड स्टॉल्स पर बड़ी मात्रा में, कीमतों में भारी अंतर के साथ, बार-बार दिखाई दे रहा है, लेकिन ज़्यादातर में उत्पत्ति, उत्पादन स्थल या गुणवत्ता निरीक्षण प्रमाणपत्र के बारे में विशिष्ट जानकारी नहीं होती है। इस स्थिति के कारण, कई उपभोक्ता बाज़ार में बिक रहे युवा मुर्गी के अंडों की सुरक्षा को लेकर भ्रमित और चिंतित हैं।

छोटे मुर्गियों के अंडे इंटरनेट पर खूब बिकते हैं। स्क्रीनशॉट

हो ची मिन्ह सिटी के कुछ पारंपरिक बाज़ारों और थोक बाज़ारों के वास्तविक रिकॉर्ड के अनुसार, व्यापारी मानते हैं कि युवा मुर्गी के अंडे खरीदना आसान नहीं है, अक्सर उन्हें कई अलग-अलग स्रोतों से, खासकर औद्योगिक मुर्गी फार्मों से, सामान इकट्ठा करना पड़ता है। कुछ विक्रेताओं ने यह भी बताया कि बड़ी संख्या में युवा मुर्गी के अंडे कई पड़ोसी इलाकों से लाए जाते हैं, और ऐसी भी अफवाहें हैं कि इस प्रकार के अंडे चीन से तस्करी करके लाए जाते हैं।

बा चिएउ बाज़ार (हो ची मिन्ह सिटी) की एक व्यापारी सुश्री बुई थी दुयेन ने कहा: "युवा मुर्गी के अंडे काफी दुर्लभ होते हैं, आमतौर पर ग्राहकों को पर्याप्त मात्रा में अंडे पाने के लिए पहले से ऑर्डर देना पड़ता है। मुझे कई अलग-अलग जगहों से, खासकर औद्योगिक मुर्गी फार्मों से, सामान इकट्ठा करना पड़ता है, इसलिए प्रत्येक बैच की सटीक उत्पत्ति का पता लगाना मुश्किल होता है। हालाँकि, सामान हमेशा ताज़ा और स्वादिष्ट होने की गारंटी होती है, और ग्राहकों तक पहुँचाने से पहले उसे सावधानीपूर्वक रेफ्रिजरेट किया जाता है।"

इसी तरह, वान थान बाज़ार के एक विक्रेता, श्री ट्रान डुक लोई ने भी बताया: "यह उत्पाद मुख्य रूप से औद्योगिक मुर्गी फार्मों से आता है। मैं केवल परिचितों से ही आयात करता हूँ और वहाँ उत्पादन प्रक्रिया की बारीकी से निगरानी या जाँच नहीं कर सकता। आजकल खरीदार मुख्य रूप से विक्रेता पर भरोसा करते हैं, लेकिन कोई भी निश्चित रूप से यह पुष्टि करने की हिम्मत नहीं करता कि कटाई, संरक्षण या खाद्य गुणवत्ता प्रक्रियाएँ पूरी तरह से सुरक्षित हैं या नहीं।"

विशेषज्ञों ने अज्ञात मूल के कच्चे मुर्गी के अंडों के खतरों के बारे में चेतावनी दी है

स्थिति स्पष्ट करने के लिए, काँग थुओंग अख़बार के एक रिपोर्टर ने खुद को एक रेस्टोरेंट मालिक बताकर फ़ेसबुक पर कई खाद्य विक्रेताओं से संपर्क किया और बड़ी मात्रा में युवा मुर्गी के अंडे खरीदने के लिए कहा। कुछ ही मिनटों के संदेश के बाद, विक्रेता ने तुरंत जवाब दिया और पुष्टि की कि सामान हमेशा उपलब्ध है, और किस्म के आधार पर इसकी खुदरा कीमत 125,000 - 170,000 VND/किग्रा है। अगर आप 5 किग्रा से ज़्यादा की बड़ी मात्रा खरीदते हैं, तो कीमत और भी कम होगी।

विक्रेता यह भी गारंटी देता है कि अंडे ताज़ा, रेफ्रिजरेट किए हुए हैं और उसी दिन डिलीवर किए जा सकते हैं। निरीक्षण दस्तावेज़ों या उत्पाद की उत्पत्ति के बारे में पूछे जाने पर, इस व्यक्ति ने केवल एक सामान्य उत्तर दिया : "हम ये उत्पाद एक परिचित फ़ार्म से प्राप्त करते हैं, ताज़गी और स्वादिष्टता सुनिश्चित करते हैं, रेस्टोरेंट के ग्राहक नियमित रूप से ऑर्डर करते हैं।" हालाँकि, वह गुणवत्ता या खाद्य सुरक्षा निरीक्षण का कोई प्रमाण पत्र बिल्कुल नहीं दे सकता।

हनोई में अधिकारियों ने अज्ञात मूल के युवा मुर्गी के अंडे ज़ब्त किए। फोटो: हनोई बाज़ार प्रबंधन विभाग

सिगरेट बनाने में इस्तेमाल होने वाली आंतों के हालिया विवादास्पद मामले के बाद, कई उपभोक्ताओं ने कहा कि वे बाज़ार में बिक रहे मुर्गी के अंडों के स्रोत को लेकर भ्रमित होने लगे हैं। श्री मिन्ह तुआन (जिला 3, हो ची मिन्ह सिटी) ने बताया: "मुझे मुर्गी के अंडों का स्वाद बहुत पसंद है क्योंकि यह व्यंजन स्वादिष्ट और बनाने में आसान होता है। हालाँकि, सिगरेट बनाने में इस्तेमाल होने वाली आंतों के हालिया विवादास्पद मामले के बाद, जब भी मैं बाज़ार में बिना किसी दस्तावेज़ या प्रमाण पत्र के मुर्गी के अंडों को बिकते देखता, तो मुझे चिंता होने लगती।"

हो ची मिन्ह सिटी के जिला 1 की एक उपभोक्ता सुश्री हुएन ट्रांग ने भी कहा: "मैं अक्सर अपने परिवार के लिए व्यंजन बनाने के लिए मुर्गी के छोटे अंडे खरीदती हूँ, लेकिन अब जब मैंने देखा है कि विक्रेताओं के पास कोई प्रमाणन नहीं है, तो मैं उन्हें खरीदने की हिम्मत नहीं करती। बिना स्पष्ट जानकारी और गुणवत्ता नियंत्रण के खाद्य पदार्थ खरीदना बहुत खतरनाक है।"

स्वास्थ्य विशेषज्ञों ने अज्ञात मूल के भोजन, खासकर मुर्गी के अंगों और युवा मुर्गी के अंडों के सेवन के संभावित खतरों के बारे में भी चेतावनी दी है। अगर ठीक से संरक्षित और संभाला न जाए, तो इस प्रकार का भोजन आसानी से ई. कोलाई, साल्मोनेला, लिस्टेरिया से दूषित हो सकता है... जिससे उल्टी, दस्त, तेज़ बुखार और यहाँ तक कि जानलेवा जैसे लक्षणों के साथ गंभीर खाद्य विषाक्तता हो सकती है।

इसके अलावा, असुरक्षित परिवहन और भंडारण की स्थिति में युवा मुर्गी के अंडों को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए रसायनों का उपयोग भी उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य के लिए एक बड़ा जोखिम है, विशेष रूप से लंबे समय तक सेवन करने पर यकृत और गुर्दे की बीमारियों और कैंसर सहित पुरानी बीमारियों का खतरा है।

बाजार और ऑनलाइन बाज़ारों में अज्ञात मूल के कच्चे मुर्गी के अंडों की व्यापक बिक्री को देखते हुए, कई विशेषज्ञों और उपभोक्ताओं ने अधिकारियों से अनुरोध किया है कि वे निरीक्षण को मज़बूत करें और इस उत्पाद के व्यापार पर सख़्त नियंत्रण रखें। साथ ही, लोगों के लिए स्वच्छ और सुरक्षित खाद्य स्रोत सुनिश्चित करने के लिए उल्लंघनों से सख़्ती से निपटें।

उपभोक्ताओं को यह भी सलाह दी जाती है कि वे अपने और अपने परिवार के स्वास्थ्य की सुरक्षा के लिए केवल स्पष्ट मूल प्रमाण पत्र और पूर्ण गुणवत्ता निरीक्षण वाले प्रतिष्ठित प्रतिष्ठानों से ही युवा मुर्गी के अंडे और पोल्ट्री उत्पाद खरीदें।

5 मई, 2025 को, हनोई सिटी पुलिस के आर्थिक पुलिस विभाग की टीम 7 ने हनोई मार्केट प्रबंधन विभाग की मार्केट प्रबंधन टीम संख्या 17 के साथ मिलकर, Km12, Ngoc Hoi Street, Vinh Quynh Commune, Thanh Tri District, Hanoi स्थित एक खाद्य संग्रहण केंद्र पर उत्पादन और व्यवसाय में कानूनी नियमों के अनुपालन का निरीक्षण किया। इस व्यवसाय केंद्र का स्वामित्व ले होंग फोंग (जन्म 1983, गृहनगर दीएन येन कम्यून, दीएन चाऊ, न्घे एन) के पास है।

निरीक्षण के दौरान, अधिकारियों ने 7 टन से ज़्यादा जमे हुए खाद्य पदार्थ बरामद किए और उन्हें ज़ब्त कर लिया, जिनमें 2,560 किलो कच्चे अंडे, 3,050 किलो सूअर का दिमाग और 1,200 किलो सूअर की आंतें शामिल थीं। इन सभी सामानों के पास उनके कानूनी मूल का कोई चालान या दस्तावेज़ नहीं था। उल्लंघनकारी सामान का कुल मूल्य 664 मिलियन वियतनामी डोंग से ज़्यादा आंका गया था।

नगन नगा

स्रोत: https://congthuong.vn/trung-ga-non-ban-tran-lan-nguoi-tieu-dung-hoang-mang-387024.html