स्कूल 'आसमान छू' दामों पर भोजन खरीदता है: आपूर्तिकर्ता क्या कहता है?

किंडरगार्टन 14 (तान बिन्ह) के लिए भोजन आपूर्तिकर्ता, फु हंग फूड एंड वेजिटेबल कंपनी लिमिटेड, स्कूल को आपूर्ति किए गए भोजन की कीमत बताती है।

पैकेज्ड ड्राई फूड्स जो फु हंग फूड एंड वेजिटेबल कंपनी लिमिटेड किंडरगार्टन 14 को प्रदान करती है - फोटो: एमजी

31 अक्टूबर की सुबह, किंडरगार्टन 14 (तान बिन्ह जिला) के लिए भोजन आपूर्तिकर्ता, फु हंग वेजिटेबल एंड फूड कंपनी लिमिटेड के व्यवसाय निदेशक श्री लाम होआंग थोई, स्कूल के निदेशक मंडल और कुछ अभिभावकों ने स्कूल को प्रदान किए जाने वाले भोजन की कीमत पर चर्चा की, जिसे तुओई ट्रे ऑनलाइन की रिपोर्ट के बाद अभिभावकों ने बहुत अधिक बताया।

पूर्व-प्रसंस्कृत उत्पाद

श्री थोई के अनुसार, कंपनी को पूर्ण कानूनी दर्जा प्राप्त है और यह निर्धारित खाद्य सुरक्षा श्रृंखला का हिस्सा है। श्री थोई स्वयं लॉन्ग एन स्थित फुओक होआ कोऑपरेटिव, नगा बा गियोंग कोऑपरेटिव और दा सा थाओ मोक कंपनी (दा लाट) के सदस्य हैं।

स्कूल में प्रवेश करने पर, कंपनी एक कंपनी प्रोफ़ाइल प्रदान करती है, जो माल की उत्पत्ति और कार्य पद्धति को प्रदर्शित करती है।

कंपनी स्कूल के लिए आवश्यक सभी उत्पादों और खाद्य पदार्थों का उत्पादन नहीं करती है, लेकिन कंपनी के माध्यम से जाने वाले भोजन की गुणवत्ता नियंत्रित की जाती है ताकि जब वह स्कूल तक पहुंचे तो वह सर्वोत्तम गुणवत्ता वाला उत्पाद हो।

स्कूलों में पहुँचाए जाने वाले उत्पाद उसी दिन बनाए जाते हैं, और 24 घंटे के भीतर ताज़ा पहुँच जाते हैं। मछलियाँ फ़िललेट में काटी जाती हैं और उनकी कीमत हड्डी रहित मांस की मात्रा के आधार पर तय होती है।

स्कूल में भेजा जाने वाला भोजन पहले से तैयार होता है, शिक्षकों को केवल उसे धोना और पकाना होता है, उसे पहले से तैयार करने या चुनने की कोई जरूरत नहीं होती।

यह बताते हुए कि अप्रसंस्कृत पैकेज्ड सूखे उत्पादों की कीमतें अभी भी सुपरमार्केट की तुलना में अधिक क्यों हैं, श्री थोई ने कहा कि कंपनी प्रारंभिक समाप्ति तिथि (उत्पादन तिथि के निकट) वाले उत्पादों का ऑर्डर देती है, तथा समाप्ति तिथि के करीब वाले उत्पादों का उपयोग नहीं करती है।

भले ही यह निर्माता से लौटाया गया उत्पाद है, फिर भी कंपनी के कर्मचारियों को गोदाम तैयार करना, सामान पहुंचाना, चालान, दस्तावेज आदि तैयार करने होते हैं...

"कंपनी समय से पहले सामान पहुँचाती है और ग्राहक के घर तक सामान लौटा देती है, जबकि सुपरमार्केट या तो सामान नहीं पहुँचाते या देर से पहुँचाते हैं, जिससे छात्रों के लिए खाना पकाने की प्रक्रिया प्रभावित होती है। कंपनी ने एक वर्ष के लिए कीमत स्थिर रखने के लिए एक अनुबंध पर हस्ताक्षर किए हैं, भले ही बाजार मूल्य बढ़ सकता है। बरसात के मौसम में, सामान का आयात करना बहुत मुश्किल होता है, प्रसंस्करण प्रक्रिया के बाद सब्ज़ियाँ फेंक दी जाती हैं और अधिक नुकसान होता है," श्री थोई ने कहा।

श्री थोई ने एयॉन सुपरमार्केट में बेचे जा रहे कुछ खाद्य पदार्थों की कीमतें भी बताईं, ताकि यह पता चल सके कि फू हंग में कीमतें बहुत अधिक नहीं हैं।

खाद्य पदार्थों की कीमतें दोनों पक्षों के लिए उचित होनी चाहिए।

खाद्य प्रसंस्करण के संबंध में, 30 अक्टूबर की सुबह, खाना पकाने के क्षेत्र में आए अभिभावकों के रूप में, हमने स्कूल के रसोई कर्मचारियों से बात की।

रसोई कर्मचारियों के अनुसार, मछली को फ़िललेट किया गया था, लेकिन छोटी हड्डियाँ निकालने के लिए रसोई कर्मचारियों को उसे दोबारा प्रोसेस करना पड़ा। सब्ज़ियों की जड़ें काट दी गईं और क्षतिग्रस्त पत्तियों को तोड़ दिया गया। रसोई कर्मचारियों को सब्ज़ियों को दोबारा चुनना पड़ा और डंठल हटाने पड़े।

किंडरगार्टन 14 के 2023-2024 स्कूल वर्ष के लिए व्यावसायिक नियमों के अनुसार, यह स्कूल यह निर्धारित करता है कि "बच्चों के लिए भोजन की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए कम कीमतों पर पौष्टिक खाद्य पदार्थों को बढ़ाना आवश्यक है"।

माता-पिता वुओंग थान न्घिएप ने कहा कि माता-पिता अपने बच्चों के खाने को लेकर बहुत चिंतित रहते हैं। हर माता-पिता की ज़रूरतें, मनोविज्ञान और जीवन स्तर अलग-अलग होते हैं, इसलिए मूल्य सूची के बारे में उनकी धारणा भी अलग-अलग होगी। हर सुपरमार्केट में कीमतें भी अलग-अलग होती हैं।

व्यवसाय स्कूलों में विविध खाद्य आवश्यकताओं को पूरा करने का प्रयास करते हैं। श्री न्घीप ने कहा, "मुनाफ़ा ज़रूरी है, लेकिन गुणवत्ता कैसे सुनिश्चित की जाए, इसके लिए व्यावसायिक मूल्य छात्रों के भोजन की गुणवत्ता और कंपनी के लाभ के बीच सामंजस्य बिठाने चाहिए।"

श्री नघीप के अनुसार, वे खाद्य उद्योग में काम करते थे, इसलिए उन्हें चिंता थी कि स्कूल की फीस तय होने पर खाद्य पदार्थों की कीमतें बढ़ सकती हैं।

इसलिए, स्कूल अक्सर कीमतों को स्थिर रखने के लिए कंपनियों के साथ अनुबंध करते हैं। ड्रैगन फ्रूट की वर्तमान कीमत 15,000 VND/किग्रा है, लेकिन कंपनी इसे 61,000 VND/किग्रा पर बेचती है, जो ऑफ-सीज़न के दौरान की कीमत हो सकती है।

श्री नघीप ने कहा, "यदि हम बाजार के अनुसार कीमतों में बदलाव करना चाहते हैं, तो स्कूलों और खाद्य आपूर्तिकर्ताओं को नियमित रूप से मिलकर काम करना होगा।"

इस बीच, किंडरगार्टन 14 की प्रिंसिपल सुश्री हुइन्ह थी फुओंग थाओ ने कहा कि चूंकि स्कूल में छात्रों को फलों का रस (नींबू, पैशन फ्रूट) दिया जाता है, इसलिए इस्तेमाल की जाने वाली चीनी की मात्रा 8 किलोग्राम है, जिसमें रस बनाने में इस्तेमाल की गई मात्रा भी शामिल है, सिर्फ पकाने में नहीं।

शिक्षा एवं प्रशिक्षण विभाग ने स्कूल से स्पष्टीकरण मांगा।

31 अक्टूबर को, तुओई ट्रे ऑनलाइन से बात करते हुए, तान बिन्ह जिले के शिक्षा और प्रशिक्षण विभाग के प्रमुख श्री फान वान क्वांग ने कहा कि विभाग ने स्कूल को एक दस्तावेज भेजकर स्पष्टीकरण मांगा है, जिसके बाद विभाग चर्चा करेगा और फिर से सूचित करेगा।

श्री क्वांग ने कहा कि भोजन आपूर्तिकर्ता का चयन स्कूल करता है और कीमत भी प्रधानाचार्य द्वारा तय की जाती है, विभाग इसमें हस्तक्षेप नहीं करता।

"हालांकि, विभाग टैन बिन्ह जिले की पीपुल्स कमेटी को किंडरगार्टन से लेकर जूनियर हाई स्कूल तक सभी स्कूलों में भोजन की आपूर्ति पर सलाह देता है। उदाहरण के लिए, कितने किलो कैलोरी/दिन, उत्पाद की उत्पत्ति, पैकेजिंग, लेबलिंग, नमक की मात्रा, भोजन पकाने के लिए इस्तेमाल किए गए नमक का अनुपात, सब्जियों, कंदों और फलों को धोने के लिए इस्तेमाल किए गए नमक का अनुपात... हर हफ्ते, विभाग लगभग 2 स्कूलों/सप्ताह में, कभी-कभी सुबह 5 बजे, औचक निरीक्षण करने के लिए समन्वय करता है," श्री क्वांग ने कहा।

स्रोत: https://tuoitre.vn/truong-mua-thuc-pham-gia-tren-troi-cong-ty-cung-cap-noi-gi-2024103115004475.htm