बिन्ह फुओक में काजू के मूल्य को बढ़ाने के लिए प्रौद्योगिकी का उपयोग करना।

7 जुलाई को, बिन्ह फुओक प्रांत की पीपुल्स कमेटी ने विज्ञान और प्रौद्योगिकी मंत्रालय और वियतनाम काजू एसोसिएशन के समन्वय से, बिन्ह फुओक प्रांत में काजू उद्योग के मूल्य को बढ़ाने के लिए वैज्ञानिक और तकनीकी समाधानों पर एक कार्यशाला का आयोजन किया।

विज्ञान और प्रौद्योगिकी मंत्रालय के स्थानीय विज्ञान और प्रौद्योगिकी विकास विभाग के निदेशक श्री चू थुक डाट के अनुसार, बिन्ह फुओक में काजू उद्योग कई कठिनाइयों का सामना कर रहा है, जिन्हें दूर करने की आवश्यकता है, जैसे कि काजू की किस्में, खेती और गहन कृषि प्रक्रियाएं, और काजू के गहन प्रसंस्करण के लिए प्रौद्योगिकियां और उत्पाद।

काजू उद्योग के मूल्य को बढ़ाने के लिए वैज्ञानिक और तकनीकी समाधानों पर कार्यशाला।

काजू अनुसंधान एवं विकास केंद्र के अनुसार, बिन्ह फुओक को उत्पादन में विज्ञान और प्रौद्योगिकी के हस्तांतरण पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता है; बीजों, उर्वरकों, जैव प्रौद्योगिकी, संरक्षण और उत्पादों के प्रसंस्करण के उत्पादन और गुणवत्ता नियंत्रण को प्राथमिकता देनी चाहिए। वियतनाम गैप (VietGAP) और वैश्विक गैप (GlobalGAP) मानकों को पूरा करने वाली सुरक्षित उत्पादन विधियों को अपनाने से काजू की पैदावार और गुणवत्ता में सुधार होगा।

हो ची मिन्ह सिटी कृषि एवं वानिकी विश्वविद्यालय के रसायन एवं खाद्य प्रौद्योगिकी विभाग की डॉ. डुओंग थी न्गोक डिएप ने बताया: काजू में वर्तमान में विकास की अपार संभावनाएं हैं और इनका उपयोग किण्वित काजू का रस, कैंडीड काजू, काजू जैम, काजू वाइन, मसाले, प्राकृतिक रंग आदि जैसे कई उत्पादों के उत्पादन में किया जा सकता है। काजू उत्पादों का उपयोग खाद्य प्रौद्योगिकी, सौंदर्य प्रसाधन और फार्मास्यूटिकल्स जैसे विभिन्न क्षेत्रों में किया जा सकता है। यह काजू के विभिन्न घटकों के उपयोग की व्यवहार्यता को दर्शाता है, जो उप-उत्पाद उत्पादन मॉडल के अनुरूप उच्च-मूल्य वाले उत्पादों में प्रसंस्करण में योगदान देता है।

वियतनाम काजू एसोसिएशन के स्थायी उपाध्यक्ष श्री बाच खान न्हुत के अनुसार, काजू के उप-उत्पादों जैसे कि काजू के बीज का वैज्ञानिकों द्वारा अध्ययन किया गया है और इनका उपयोग पेय पदार्थ और मिठाइयाँ बनाने में किया जाता है। वर्तमान में, काजू के पेड़ से लगभग कुछ भी बर्बाद नहीं होता है।

श्री न्हुत ने कहा, "मुझे उम्मीद है कि इस कार्यशाला के माध्यम से, बाजार के विस्तार के लिए नीतियों और समाधानों में बिन्ह फुओक प्रांतीय पीपुल्स कमेटी के समर्थन से, निकट भविष्य में वियतनामी काजू उद्योग में अधिक उच्च गुणवत्ता वाले प्रसंस्कृत उत्पाद होंगे जो उपभोक्ताओं द्वारा पसंद किए जाएंगे।"

काजू से बने उत्पाद

बिन्ह फुओक प्रांत की जन समिति के उपाध्यक्ष, ट्रान तुयेत मिन्ह ने इस बात पर जोर दिया कि काजू प्रसंस्करण व्यवसायों को उत्पादन प्रक्रियाओं पर कड़ा नियंत्रण रखना चाहिए, ताकि खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता सुनिश्चित हो सके। साथ ही, उन्हें अपने उत्पादों के बौद्धिक संपदा अधिकारों के पंजीकरण को बढ़ावा देना चाहिए और बाजार में "बिन्ह फुओक काजू" नाम वाले उत्पादों के ब्रांड का धीरे-धीरे निर्माण और प्रचार करना चाहिए।

उसी दिन, बिन्ह फुओक प्रांत की पीपुल्स कमेटी ने विज्ञान और प्रौद्योगिकी मंत्रालय और वियतनाम काजू एसोसिएशन के समन्वय से 2023 काजू टेकमार्ट कार्यक्रम का उद्घाटन किया। इस कार्यक्रम में प्रांत के अंदर और बाहर की लगभग 30 इकाइयों, संगठनों और व्यवसायों के 85 स्टॉल लगाए गए।

स्रोत लिंक: https://thanhnien.vn/ung-dung-cong-nghe-de-nang-cao-gia-tri-hat-dieu-binh-phuoc-185230707162734383.htm