ओसीओपी उत्पादों की गुणवत्ता में सुधार के लिए विज्ञान और प्रौद्योगिकी का प्रयोग

(Baothanhhoa.vn) - OCOP उत्पादों की गुणवत्ता में सुधार, ब्रांड की पुष्टि और बाज़ार में उत्पादों की प्रतिस्पर्धात्मकता बढ़ाने के लिए, संस्थाओं ने उत्पादन में विज्ञान और प्रौद्योगिकी (KHKT) के अनुप्रयोग में निरंतर सृजन, नवाचार और निवेश किया है। इस प्रकार, मानकों को पूर्ण करने, गुणवत्ता सुनिश्चित करने और उपभोक्ताओं को सर्वोत्तम गुणवत्ता वाले उत्पाद उपलब्ध कराने में योगदान दिया है।

थान सोन येन प्रोडक्शन एंड ट्रेडिंग कंपनी लिमिटेड के पक्षी के घोंसले से OCOP उत्पादों की उत्पादन लाइन।

थिएउ होआ जिले के लिए, ओसीओपी कार्यक्रम ने शुरुआत में स्थानीय क्षमता और लाभों का दोहन किया है, उच्च आर्थिक मूल्य, स्पष्ट उत्पत्ति वाले उत्पाद तैयार किए हैं, खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा सुनिश्चित की है, प्रतिस्पर्धात्मकता और बाजार की मांग को पूरा किया है। अधिकांश संस्थाएँ मानकों और गुणवत्ता मानकों के अनुसार उत्पादन करने के लिए विज्ञान और प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग के बारे में जागरूक हैं, जैसे: उच्च तकनीक कृषि उत्पादन, स्वच्छ कृषि, जैविक कृषि; नवीन प्रौद्योगिकी, उपकरण, उन्नत गुणवत्ता प्रबंधन प्रणालियों का अनुप्रयोग... जिन उत्पादों को स्टार से सम्मानित किया गया है, उनके लिए संस्थाओं ने उत्पादन पैमाने का विस्तार करने, उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करने, उत्पाद डिज़ाइन और पैकेजिंग को बेहतर बनाने... बाजार की रुचि और मांग को सुनिश्चित करने में साहसपूर्वक निवेश किया है... विज्ञान और प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग को सुपरमार्केट और आधुनिक वितरण प्रणालियों में उपभोग किए जाने वाले उत्पादों के लिए एक "पासपोर्ट" भी माना जाता है।

एंह डुओंग क्रिस्पी राइस उत्पादों के ब्रांड के निर्माण की प्रक्रिया के बारे में साझा करते हुए, श्री गुयेन ट्रोंग थो, टैन चाऊ कम्यून ने कहा: “उत्पाद का मूल्य बढ़ाने के लिए, मैंने खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता, पर्यावरणीय स्वच्छता सुनिश्चित करने के लिए सख्त बाजार मानकों को पूरा करने के लिए मैन्युअल उत्पादन से मशीनरी में निवेश करना शुरू कर दिया है। चिपचिपा चावल से कच्चे माल के साथ चिपचिपाहट के एक निश्चित स्तर को प्राप्त करने के लिए VietGAP मानकों के अनुसार उगाया जाता है, फिर उत्पाद को संरक्षित करने में आसान बनाने के लिए एक dehumidifying कमरे में रखा जाता है; वातानुकूलित भाप का उपयोग करके एक बंद सुखाने प्रणाली के साथ संयुक्त सूर्य के प्रकाश द्वारा सुखाने की विधि का उपयोग करना, मौसम पर निर्भर नहीं रहना, और अधिक स्वच्छता और गुणवत्ता सुनिश्चित करना। साथ में दिया जाने वाला फ्लॉस स्वच्छ मांस से बनाया जाता है, जिसका उद्गम, स्रोत और गुणवत्ता नियंत्रण होता है उत्पादन प्रक्रिया में स्वचालन और प्रांतीय स्तर पर 3-स्टार OCOP उत्पाद के रूप में मान्यता प्राप्त होने के कारण, उत्पादन पैमाने का विस्तार किया गया है, न केवल प्रांत में खपत होती है, बल्कि एनह डुओंग क्रिस्पी चावल उत्पादों पर देश भर के उपभोक्ताओं द्वारा भी भरोसा किया जाता है।

बिन्ह सोन चाय को 3-स्टार OCOP मानक पूरा करने के लिए मान्यता मिलने के बाद, इस उत्पाद ने उपभोक्ताओं का ध्यान आकर्षित किया है, जिससे उत्पाद की मात्रा और गुणवत्ता के मामले में और भी चुनौतियाँ सामने आई हैं। 2023 में, स्थानीय बिन्ह सोन कृषि एवं वानिकी सहकारी समिति के सहयोग से, बिन्ह सोन कम्यून (त्रियु सोन) ने एक स्वचालित श्रृंखला के अनुसार मशीनरी की एक प्रणाली में साहसपूर्वक निवेश किया, जैसे कि कोल्ड ड्रायर, चाय पाउडर ग्राइंडर, वैक्यूम क्लीनर, टी बैग पैकिंग मशीन... सहकारी समिति के निदेशक, श्री ले दिन्ह तू ने कहा: "कोल्ड ड्राइंग तकनीक में भाप संघनन प्रणाली के माध्यम से कच्चे माल के सुखाने वाले कक्ष से ऊष्मा और नमी को पुनः प्राप्त करने की क्षमता है, जिससे उत्पाद अपना रंग और पोषण बरकरार रखता है। इसके अलावा, सुखाने की प्रक्रिया एक बंद लूप में की जाती है, इसलिए यह बाहरी मौसम की स्थिति, तापमान और आर्द्रता से प्रभावित नहीं होती है। बैग सीलिंग मशीनों के लिए, तापमान को पैकेजिंग सामग्री के अनुसार समायोजित किया जा सकता है, सीलिंग लाइन सुंदर है, जिससे समय और श्रम लागत की बचत होती है।" एक प्रारंभिक उत्पाद से, सहकारी ने अब चार चाय उत्पादों को सफलतापूर्वक विकसित किया है जो 3-स्टार OCOP मानकों को पूरा करते हैं; प्रत्येक वर्ष बाजार में 50 टन से अधिक विभिन्न प्रकार की सूखी चाय की आपूर्ति की जाती है।

यह निश्चित रूप से कहा जा सकता है कि विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी तथा नई तकनीक का अनुप्रयोग प्रांत में OCOP उत्पादों की घरेलू और विदेशी बाज़ारों में गुणवत्ता और प्रतिस्पर्धात्मकता में सुधार लाने में महत्वपूर्ण कारकों में से एक है। कई उद्यमों, सहकारी समितियों और उत्पादन घरानों ने आधुनिक उपकरणों की खरीद और स्थापना में निवेश किया है, जिससे बंद उत्पादन सुनिश्चित हुआ है... गुणवत्ता, उत्पादन और मूल्य में सुधार लाने में योगदान दिया है, जैसे उत्पाद: सोन मोक त्रा - युवा अमरूद के पत्ते; सोन मोक त्रा - अदरक, पेरिला; ले जिया झींगा पेस्ट, झींगा पेस्ट; थान होआ फ्राइड बर्ड्स नेस्ट; वान होआ तरबूज... साथ ही, ब्रांड बनाने, उपभोक्ता बाज़ार को बढ़ावा देने और विस्तार देने के लिए पैकेजिंग डिज़ाइन, उत्पाद मॉडल, उत्पाद ट्रेसेबिलिटी पर ध्यान दिया जाता है। इसलिए, थान होआ के OCOP उत्पाद अपनी गुणवत्ता की पुष्टि करते हैं, बाज़ार में ब्रांड और प्रतिष्ठा बनाते हैं... खपत उत्पादन में सालाना 30-40% की वृद्धि होती है। ओसीओपी उत्पादों को बेहतर बनाने के लिए विज्ञान और प्रौद्योगिकी के प्रयोग के अलावा, थान होआ प्रांत ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म पर कृषि उत्पादों और ओसीओपी का प्रचार और व्यापार जारी रखता है, उत्पादन और व्यावसायिक इकाइयों को बौद्धिक संपदा अधिकार स्थापित करने, सामूहिक ब्रांड, प्रमाणन ब्रांड और भौगोलिक संकेत बनाने में सहायता करता है। इस प्रकार, ओसीओपी उत्पादों को घरेलू उपभोक्ताओं के और करीब लाने में मदद मिलती है, साथ ही बाज़ार में उत्पादों के लिए एक ठोस आधार तैयार होता है।

लेख और तस्वीरें: ले न्गोक

स्रोत: https://baothanhhoa.vn/ung-dung-khoa-hoc-ky-thuat-nang-cao-chat-luong-san-pham-ocop-246150.htm