यूरोप में चाय पीना।

(एनएलडीओ) - जब थाई गुयेन से हमारा प्रतिनिधिमंडल काम के सिलसिले में यूरोप गया, तो हमने जिन पहली गाड़ियों का इस्तेमाल किया, वे चाय की पत्तियों से भरी हुई थीं।

हम प्राचीन गांव चेस्की क्रुमलोव के मध्य में स्थित हनोई रेस्तरां में दाखिल हुए। शाम को काफी ठंड थी, लेकिन रेस्तरां बहुत गर्म था। खाना खाने के बाद, मालिक (एक वियतनामी प्रवासी) से बातचीत करते हुए माहौल और भी गर्म हो गया।

मालिक ने पूछा, "आप क्या पीना चाहेंगे?" टूर लीडर ने खुशी से जवाब दिया, "हमारे पास चाय उपलब्ध है।"

हरे-भरे चाय के पहाड़ न केवल स्वादिष्ट चाय प्रदान करते हैं, बल्कि एक अद्भुत पारिस्थितिक पर्यटन स्थल भी बन सकते हैं।

जब थाई गुयेन से हमारा प्रतिनिधिमंडल काम के सिलसिले में यूरोप गया, तो हमने जिन पहली गाड़ियों का इस्तेमाल किया, वे चाय की पत्तियों से भरी हुई थीं।

को-ऑप खे कोक चाय एक कुशल मालिक के जैविक चाय बागान से प्राप्त की जाती है। मालिक बहुत ही मेहमाननवाज थे, उन्होंने चाय और मूंगफली की कैंडी पेश की, लेकिन जब सुविधाजनक टी बैग्स की बात आई, तो वे मुस्कुराए और बोले, "मेरी मूंगफली की कैंडी में ग्रीन टी का स्वाद है, लेकिन मेरी शुद्ध थाई न्गुयेन चाय केवल खुली पत्तियों के रूप में बनाई जाती है, जिसे इसके मूल स्वाद को बनाए रखने के लिए हाथ से तैयार किया जाता है। हर बार जब मैं चाय बनाता हूँ, तो ऐसा लगता है जैसे मैं चाय की हर कोमल कली, पसीने की हर बूँद, हर सुबह पत्तियों को तोड़ने के काम को गले लगा रहा हूँ।"

खे कोक क्लीन टी: स्वादिष्ट चाय और कुछ मूंगफली की कैंडी अजनबियों को दोस्त बनाने के लिए काफी हैं।

इसलिए मेरा समूह खुली चाय की पत्तियों के डिब्बे और चाय के सेट लेकर रवाना हुआ। हालांकि ये काफी भारी थे, मैंने इस बारे में अच्छी तरह सोच-विचार किया और इस निष्कर्ष पर पहुंचा कि व्यापारिक साझेदारों को उपहार के रूप में केवल स्वच्छ, उच्च गुणवत्ता वाली चाय ही आत्मविश्वास से दी जा सकती है और यह वास्तव में थाई न्गुयेन और वियतनामी लोगों की पहचान को दर्शाती है - एक कप चाय और मूंगफली की कैंडी के साथ एक दोस्ताना बातचीत की शुरुआत करना।

मुझे पता था कि मेरे ससुर जी को चाय बहुत पसंद है, इसलिए मैंने उनके लिए सबसे अच्छी किस्में ढूंढने में बहुत मेहनत की। मैंने सुना था कि पु-एर्ह चाय बहुत बढ़िया होती है, और पुरानी किस्मों की कीमत लाखों डोंग होती है। लेकिन जो चाय के केक मैंने उन्हें और उनके दोस्तों को दिए, वे उन्हें पसंद नहीं आए; उन्हें तो सिर्फ खुली पत्ती वाली चाय पसंद है – थाई न्गुयेन खुली पत्ती वाली चाय। ​​मेरे माता-पिता जब दा नांग गए, तो वे हर दुकान पर यही पूछते थे: "क्या आपके पास चाय है?" चाय का एक कप उनके जीवन का अभिन्न अंग बन गया है, उतना ही ज़रूरी जितना वियतनामी लोगों के लिए चावल या खाने की मेज पर मछली की चटनी।

उस शाम, एक पुराने यूरोपीय गाँव के बीचोंबीच स्थित एक छोटे से रेस्तरां में, चाय की गर्म भाप ने ठंडक को दूर कर दिया। हम, मेज़बान और मेहमान, घनिष्ठ मित्रों की तरह थे, देर रात तक बातें करते रहे। अचानक, अपने गृहनगरों और घरों की यादों की एक लहर हम पर छा गई।

यूरोप में चाय पीना: एक गर्म कप चाय इस दूर देश की ठंड को दूर भगाने के लिए काफी है।

गर्म चाय का प्याला पकड़े हुए, मुझे चाय की दुकान के उस मालिक की याद आ गई जो जैविक खुली पत्ती वाली चाय के प्रति अपने अटूट समर्पण में डूबा हुआ था: "एक छोटी सी चायदानी, परिवार और दोस्तों से घिरा हुआ, हरी पहाड़ियों को निहारते हुए चाय का आनंद ले रहे थे।" चायदानी छोटी थी, स्वाद कड़वा था, लेकिन बाद का स्वाद मीठा था, उन कहानियों की मिठास जो सुनाए जाने की प्रतीक्षा कर रही थीं।

टेट के लिए मिठाइयों और स्वादिष्ट व्यंजनों से सजी एक साधारण सी थाली, जिसमें चाय, कैंडी और फूल हों, टेट के त्योहार की तरह ही आनंददायक होती है।

(नगुओई लाओ डोंग समाचार पत्र द्वारा आयोजित चौथे "वियतनामी कॉफी और चाय का उत्सव" कार्यक्रम के अंतर्गत "वियतनामी कॉफी और चाय पर विचार" प्रतियोगिता 2026 के लिए प्रविष्टि)।

स्रोत: https://nld.com.vn/uong-tra-giua-troi-au-196260320150509896.htm