Bac Lieu के बारे में - प्यार और लिखना...

बाक लियू में, कुछ साधारण बातें ऐसी होती हैं जो भावनाओं में रच-बस जाती हैं और फिर दूसरे प्रांतों से आने वाले कई पत्रकारों के लेखन में भी छा जाती हैं। ये भावनाएँ बाक लियू के लिए भावनाएँ भी हैं और सुझाव भी, ताकि वह विकास की यात्रा में अपनी पहचान और पहचान को और मज़बूत कर सके और साथ ही अपनी सांस्कृतिक पहचान को भी पुष्ट कर सके।

1. बाक लियू अखबार के 12 जून के अंक में, संस्कृति-कला पृष्ठ पर एक लेख छपा है, "मसालेदार बीफ़ नूडल सूप की कहानी और ग्रामीण इलाकों की आत्मा को बचाए रखने का सबक"। यह कहानी बाक लियू के एक खास व्यंजन के बारे में है, इस कामना के साथ कि "यह व्यंजन कभी खत्म न हो", एक बुजुर्ग रेस्टोरेंट मालिक ने यह पेशा अपनी पोती को सौंप दिया, जिसने हाल ही में पर्यटन स्कूल से स्नातक किया था। वह एक ऐसी युवती है जो फैनपेज और टिकटॉक का इस्तेमाल करके अपनी दादी की कहानी और बाक लियू के हर इलाके में मसालेदार बीफ़ नूडल सूप के सफ़र को बयां करना जानती है। इस तरह यह व्यंजन न सिर्फ़ ज़िंदा रहता है, बल्कि फैलता भी है, और इस तरह यह युवा व्यक्ति "समय के साथ इस व्यंजन की आत्मा को बचाए रखता है"। इस कहानी के साथ, लेखक एक सबक देता है: "हर स्थानीय व्यंजन न केवल सामग्री का एक संयोजन होता है, बल्कि ज़मीन, लोगों, यादों और भावनाओं का एक क्रिस्टलीकरण भी होता है। अगर आप पाक-कला पर्यटन को बढ़ावा देना चाहते हैं, तो सिर्फ़ रेसिपी न पूछें। पूछें कि उस व्यंजन की आत्मा कहाँ से आती है। बेक लियू मसालेदार बीफ़ नूडल सूप की तरह: स्वाद तो तीखा होता है, लेकिन बाद में प्यार का एहसास बना रहता है। और इसलिए, इस भागदौड़ भरी दुनिया में, नूडल्स के गरम कटोरे अभी भी मौजूद हैं, न सिर्फ़ खाने के लिए, बल्कि अपनी मातृभूमि को याद करने के लिए भी!" इस लेख के लेखक ले मिन्ह होआन हैं।

पिछले मार्च में, 2025 वियतनाम - बाक लियू नमक महोत्सव से पहले, बाक लियू अखबार में एक लेख भी छपा था: "वियतनामी नमक का सपना", जिसमें बाक लियू नमक मार्ग के लिए, खासकर वियतनामी नमक के लिए, कई सुझाव दिए गए थे। लेख पर "शीच लो" लिखा था।

पत्रकार शीच लो ने लिखा: "नमक उद्योग को पुनर्जीवित करने का मतलब सिर्फ़ उत्पाद विकसित करना ही नहीं, बल्कि नमक संस्कृति का निर्माण करना भी है। उदाहरण के लिए, वियतनाम नमक संग्रहालय नमक उद्योग से जुड़े इतिहास, संस्कृति और कहानियों से परिचित कराता है। या फिर पर्यटक नमक गाँव - जहाँ आगंतुक नमक बनाने का अनुभव कर सकते हैं, नमक कार्यशालाओं में भाग ले सकते हैं और नमक की विशिष्टताओं का आनंद ले सकते हैं।" इस पत्रकार का समग्र लक्ष्य विश्व नमक पथ पर आगे बढ़ना है, क्योंकि उनकी चिंता है: "अगर वियतनामी नमक सिर्फ़ किलो के हिसाब से बिकने वाला कच्चा नमक है, तो नमक उत्पादक किसान कैसे अमीर बन सकते हैं?" पत्रकार शीच लो, कृषि और ग्रामीण विकास मंत्रालय के पूर्व प्रमुख और अब 15वीं राष्ट्रीय सभा के उपाध्यक्ष, ले मिन्ह होआन के लेखक भी हैं!

"एक पत्रकार की कलम, उसका जुनून और बुद्धिमत्ता पूरे समाज को सक्रिय कर सकती है और एक पूरे मॉडल को बदलकर उच्च मूल्य प्रणालियाँ बना सकती है।" इसी सोच के साथ, एक पत्रकार के रूप में, स्थानीय इलाकों में आते-जाते, राष्ट्रीय सभा के उपाध्यक्ष - ले मिन्ह होआन ने वास्तविकता पर आधारित लेख लिखे और आसपास के लोगों को सार्थक कहानियाँ फैलाने के लिए प्रोत्साहित किया। बाक लियू में मसालेदार बीफ़ नूडल सूप की कहानी इसका एक उदाहरण है। यह सिर्फ़ एक "कहानी" है, लेकिन लेख में इस बात पर चर्चा की गई है कि बाक लियू एक पाक कला की सांस्कृतिक आत्मा को कैसे संरक्षित कर सकता है।

पत्रकार हुइन्ह डुंग न्हान (बाएँ कवर) बाक लियू की यात्रा के दौरान लेखक फ़ान ट्रुंग न्घिया द्वारा हस्ताक्षरित एक पुस्तक प्राप्त करते हुए। चित्र: सीटी

2. पत्रकार हुइन्ह डुंग न्हान पर भी बाक लियू के आने-जाने के कारण उनका "भारी कर्ज" है। वह इन अखबारों के लिए काम करते थे: तुओई ट्रे, लाओ डोंग; कार्यकारी समिति के पूर्व सदस्य, वियतनाम पत्रकार संघ के व्यावसायिक विभाग के उपाध्यक्ष; हो ची मिन्ह सिटी पत्रकार संघ के पूर्व उपाध्यक्ष, पत्रकारिता पत्रिका के प्रधान संपादक। मूल रूप से बेन ट्रे के रहने वाले, वह अपने परिवार के साथ उत्तर में पले-बढ़े, और बाद में हो ची मिन्ह सिटी में रहने लगे। पत्रकार हुइन्ह डुंग न्हान ने बताया कि वह शिक्षण या व्यावसायिक यात्राओं के लिए बाक लियू में 10 से ज़्यादा बार आ चुके हैं। उन्होंने साझा किया: "मैंने उन अंतरों को देखा और महसूस किया है जो इस भूमि को बनाते हैं। जब 1997 में प्रांत अलग हुआ था, तो का माउ को डाट मुई पर बढ़त हासिल थी, लेकिन बाक लियू में संगीतकार काओ वान लाउ और पारंपरिक धुनें भी थीं। यहाँ तक कि केकड़े, केकड़े, समुद्र पर पवन ऊर्जा क्षेत्र ने भी एक विशाल भूमि का निर्माण किया, जिससे बाक लियू दूर से लोगों की नज़र में आधुनिक और सुंदर दोनों बन गया। हालाँकि बाक लियू अभी भी गरीब है, लेकिन यह बाक लियू संस्कृति द्वारा समर्थित है"। पत्रकार हुइन्ह डुंग न्हान की इस जगह के बारे में यही धारणा है, इसलिए उन्होंने बाक लियू के बारे में कई गहन लेख लिखे हैं और यहाँ तक कि कविताएँ भी लिखी हैं, जिनमें लेखक ट्रान तुआन कीट द्वारा वोंग को में लिखा गया गीत "बाक लियू इम्प्रोवाइजेशन" भी शामिल है।

पत्रकार ने बताया कि शायद मैं बाक लियू के बारे में बाक लियू के लोगों जितना स्पष्ट रूप से नहीं लिख सकता, लेकिन "मैं बाक लियू के प्रति अपने प्रेम के बारे में लिखता हूँ, और कभी-कभी मैं बेहतर भी लिखता हूँ। क्योंकि जब भी मैं यहाँ आता हूँ, मुझे कुछ विशिष्ट उदाहरण "उजागर" होते हैं, जैसे: एक खेत, एक नमक का खेत, एक गायन की आवाज़..."।

3. 10 साल से भी ज़्यादा पहले - 2014 में, पत्रकार वु थोंग न्हात (उस समय साई गॉन गिया फोंग अखबार में कार्यरत) ने "विकास की राह पर बाक लियू" प्रेस पुरस्कार जीता था - यह पुरस्कार प्रथम राष्ट्रीय डॉन का ताई तु महोत्सव - बाक लियू की गतिविधियों के ढांचे के भीतर दिया गया था। पुरस्कार विजेता कृति - "पूर्वी हवा नौ ड्रेगन की धरती को रोशन करती है" का स्पष्ट विश्लेषण इस प्रकार किया गया था: "पूरे देश के पहले डॉन का ताई तु महोत्सव (अप्रैल 2014) के आयोजन के लिए बाक लियू को चुना गया, जो राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय महत्व का एक प्रमुख सांस्कृतिक आयोजन है, और संगीत के सम्राट "दा को होई लांग" की मातृभूमि होने के अलावा, शायद इसलिए चुना गया क्योंकि बाक लियू हमेशा "तेज़ गति से चलता है लेकिन अपना दिल सबके लिए, संस्कृति के लिए खोलता है"। पूरा बाक लियू शहर एक बड़े निर्माण स्थल की तरह है, जो बड़े उत्सव के लिए चहल-पहल से भरा है।"

लेख में यह भी विश्लेषण किया गया है कि जब बाक लियू विकास के पथ पर संस्कृति को एक महत्वपूर्ण कारक के रूप में चुनते हैं, तो "यह प्रत्येक व्यक्ति में छिपे सांस्कृतिक मूल्यों को एकत्रित और अधिक दृढ़ता से जागृत करेगा"। हालाँकि वह दूसरे प्रांत से हैं, लेखक ने बाक लियू में प्रचुर सांस्कृतिक संसाधनों को आत्मसात और पहचाना है: "यह किन्ह, खमेर, होआ, चाम की सांस्कृतिक विविधता है; खेतों, होंग दान नहर, नमक के खेतों या न्घिन ओंग उत्सव (डोंग हाई) के लिए प्रेम और पुरानी यादें। यह "डोंग नोक नांग के रक्त" की अखंडता और निष्ठा है। यह अनेक माताओं और बहनों की मातृभूमि और देश के प्रति सर्वोच्च समर्पण है। यही उदार उपाख्यान हैं जो बाक लियू राजकुमार की पहचान बनाते हैं"...

उपरोक्त तीन विशिष्ट उदाहरण हैं उन अनेक पत्रकारों के जो बाक लियू गए हैं, इस स्थान को पसंद किया है और अपनी भावनाओं, समझ और जिम्मेदारी के साथ, फायदे और नुकसान दोनों पर सलाह और सुझाव दिए हैं ताकि बाक लियू अच्छे को बढ़ावा दे सके, बुरे को दूर कर सके और विकास यात्रा पर खुद को स्थापित कर सके।

कैम थुय

स्रोत: https://baocamau.vn/ve-bac-lieu-yeu-va-viet--a76575.html