फाइबर सप्लीमेंट्स फलों और सब्जियों का स्थान क्यों नहीं ले सकते?

फल और सब्जियां खाए बिना केवल फाइबर सप्लीमेंट्स खाना एक गलती है और अगर लंबे समय तक ऐसा किया जाए तो यह आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।

इंटरनेट पर फाइबर-पूरक कैंडी उत्पादों के कई विज्ञापन हैं, जिससे कई लोग गलती से यह सोच सकते हैं कि इन कैंडीज को खाने से ही आवश्यक मात्रा में फाइबर मिल जाता है, और उन्हें सब्जियों और फलों की आवश्यकता नहीं होती।

यह एक गलत धारणा है और यदि यह लंबे समय तक बनी रहे तो आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकती है।

सब्जियों में स्वास्थ्य के लिए आवश्यक फाइबर और विटामिन होते हैं, सब्जी कैंडी अपूरणीय है।

फोटो: लिएन चाउ

परिष्कृत फाइबर पर्याप्त विटामिन प्रदान नहीं करता है।

हालांकि कुछ कैंडी में कृत्रिम फाइबर या पौधों के अर्क हो सकते हैं, लेकिन वे आहार में फलों और सब्जियों की पूरी तरह से जगह नहीं ले सकते, क्योंकि उनमें अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की कमी होती है।

सब्जियों और फलों में न केवल फाइबर होता है बल्कि ये शरीर के लिए महत्वपूर्ण विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट भी प्रदान करते हैं।

कैंडी में मौजूद फाइबर कम असरदार हो सकता है। कुछ कैंडी में कृत्रिम फाइबर होता है, जो ज़्यादा मात्रा में खाने पर गैस और अपच का कारण बन सकता है।

फलों और सब्जियों में प्राकृतिक फाइबर पानी और यौगिकों के साथ आता है जो पाचन स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं, और शरीर को सिंथेटिक फाइबर की तुलना में पोषक तत्वों को बेहतर तरीके से अवशोषित करने में मदद करते हैं।

जॉर्जिया स्टेट यूनिवर्सिटी और यूनिवर्सिटी ऑफ़ टोलेडो (अमेरिका) के वैज्ञानिकों द्वारा चूहों पर किए गए एक अध्ययन (2018) के अनुसार, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में इनुलिन जैसे अत्यधिक परिष्कृत फाइबर मिलाने से स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकते हैं, जैसे कि लिवर कैंसर होने का खतरा। यह अध्ययन प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में लंबे समय तक इस्तेमाल किए जाने पर परिष्कृत फाइबर मिलाने की सुरक्षा को लेकर चिंताएँ पैदा करता है।

"वियतनामी लोगों के लिए अनुशंसित पोषण संबंधी आवश्यकताएं" दस्तावेज और विश्व स्वास्थ्य संगठन की सिफारिशों के अनुसार, शरीर को प्रतिदिन न्यूनतम 20-22 ग्राम फाइबर की आवश्यकता होती है।

पोषण संस्थान की सलाह है कि प्रत्येक व्यक्ति को आवश्यक मात्रा में फाइबर और पोषक तत्व सुनिश्चित करने के लिए प्रतिदिन कम से कम 400 ग्राम सब्ज़ियाँ और फल खाने चाहिए। प्रत्येक परिवार की स्थिति के आधार पर, यह अनुपात इस प्रकार हो सकता है: हरी सब्ज़ियों के लिए कम से कम 300 ग्राम/दिन, ताज़े फलों के लिए लगभग 100 ग्राम/दिन की आवश्यकता होती है।

स्रोत: https://thanhnien.vn/vi-sao-keo-bo-sung-chat-xo-khong-the-thay-the-rau-cu-qua-185250402092753422.htm