दूध वाली चाय पीने के बाद कई छात्रों को फूड पॉइज़निंग क्यों हो जाती है?

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उस दूध चाय की दुकान का संचालन बंद करना जिसके कारण 17 छात्रों को ज़हर दिया गया था

बून मा थूओट खाद्य सुरक्षा विभाग की रिपोर्ट के अनुसार, 22 नवंबर को लगभग 12:30 बजे, श्री वीवीटी (वीवीएच के अभिभावक - ली थुओंग कियट प्राथमिक विद्यालय में 5 बी ग्रेड के छात्र) 35 बच्चों और कक्षा 5 बी के होमरूम शिक्षक के लिए 36 कप दूध चाय का ऑर्डर देने के लिए मई दूध चाय की दुकान पर गए।

दूध वाली चाय पीने के बाद 17 छात्रों को अस्पताल ले जाया गया।

दोपहर 1:45 बजे, श्री वीवीटी ने दूध वाली चाय ली और उसे सीधे स्कूल के गेट पर ले गए, ताकि छात्र उसे कक्षा में ले जाकर खुद पी सकें। दोपहर 2:00 बजे, दूध वाली चाय पीने के लगभग 15 मिनट बाद, कई छात्रों में पेट दर्द, मतली और उल्टी के लक्षण दिखाई देने लगे।

उसी दिन दोपहर 3:00 बजे, होमरूम शिक्षिका ने देखा कि कई बच्चों को पेट दर्द, चक्कर आना, थकान, कई बार उल्टी और 2 बच्चों को दस्त हो रहे थे, इसलिए उन्होंने स्कूल के निदेशक मंडल से संपर्क करके बच्चों को जाँच और उपचार के लिए थिएन हान जनरल अस्पताल के आपातकालीन विभाग में स्थानांतरित कर दिया। कुल 17 छात्रों को फ़ूड पॉइज़निंग के निदान के साथ अस्पताल में भर्ती कराया गया। उसी दिन शाम 7:00 बजे, 17 छात्रों की हालत स्थिर हो गई और उन्हें निगरानी के लिए घर भेज दिया गया।

उपरोक्त खाद्य विषाक्तता मामले के बारे में जानकारी प्राप्त करने के तुरंत बाद, बुओन मा थूओट खाद्य सुरक्षा विभाग ने खाद्य विषाक्तता के संदिग्ध कारण पर एक खाद्य सुरक्षा निरीक्षण दल का गठन किया और कारण का पता लगाने के लिए परीक्षण हेतु खाद्य नमूने लेकर सेंट्रल हाइलैंड्स इंस्टीट्यूट ऑफ हाइजीन एंड एपिडेमियोलॉजी को भेजे।

कार्य के माध्यम से, प्रारंभ में, एम. कॉफी और पेय व्यवसाय प्रतिष्ठान खाद्य सुरक्षा पात्रता, स्वास्थ्य प्रमाण पत्र का प्रमाण पत्र प्रदान करने में सक्षम नहीं रहा है... इसलिए निरीक्षण दल ने इस प्रतिष्ठान से अस्थायी रूप से व्यावसायिक संचालन निलंबित करने का अनुरोध किया।

यह कोई असामान्य मामला नहीं है क्योंकि दूध वाली चाय पीने के बाद कई छात्रों को ज़हर हो चुका है। खास तौर पर, 16 अक्टूबर को, ले होंग फोंग सेकेंडरी स्कूल (डुक ट्रोंग ज़िला, लाम डोंग प्रांत) के कई छात्रों में दूध वाली चाय पीने के बाद फ़ूड पॉइज़निंग के लक्षण दिखाई दिए।

स्कूल के नेता ने बताया कि छठी कक्षा के एक छात्र ने फुटबॉल प्रतियोगिता में प्रथम पुरस्कार जीता था, इसलिए अभिभावकों ने कक्षा अध्यापक से बच्चों के लिए बाहर से दूध वाली चाय खरीदने की अनुमति मांगी।

दूध वाली चाय पीने वाले 46 छात्रों में से 16 को बाद में पेट दर्द और उल्टी के लक्षण दिखाई दिए। स्कूल ने दूध वाली चाय पीने वाले सभी छात्रों को तुरंत लिएन न्घिया स्वास्थ्य केंद्र और डुक ट्रोंग जिला स्वास्थ्य केंद्र में जाँच और इलाज के लिए ले जाया।

25 सितंबर को, पोम हान सेकेंडरी स्कूल ( लाओ काई ) ने छात्रों के लिए दूध वाली चाय बनाने का अनुभव प्रदान करने हेतु एक रसायन विज्ञान कक्षा का आयोजन किया। इस अनुभव में एक शिक्षक और कक्षा 8A2 के 38 छात्र शामिल थे। छात्रों ने कक्षा में ही अभ्यास किया। अभ्यास पूरा करने के बाद, विषय शिक्षक और छात्रों ने दूध वाली चाय पी और अंक प्राप्त किए। एक घंटे से भी अधिक समय बाद, 5 छात्रों में पेट दर्द, मतली, सिरदर्द और दस्त के लक्षण दिखाई दिए।

बच्चों को जाँच के लिए स्कूल के चिकित्सा कक्ष में ले जाया गया, फिर लाओ काई जनरल अस्पताल भेज दिया गया। अस्पताल में, उन्हें फ़ूड पॉइज़निंग का पता चला। उसी दोपहर, सभी पाँचों बच्चों को छुट्टी दे दी गई और अगले दिन वे सामान्य रूप से स्कूल लौट आए।

घटना के बाद, नगर स्वास्थ्य केंद्र ने छात्रों को बेची जाने वाली खाद्य सामग्री के छह नमूनों का निरीक्षण और संग्रह किया, जिन्हें परीक्षण के लिए राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा नियंत्रण संस्थान भेजा गया। व्यवसाय ने कई नियमों का भी उल्लंघन किया, जैसे कि कीमतें न बताना और कई वस्तुओं का अज्ञात मूल होना। निरीक्षण दल ने एक रिकॉर्ड बनाया और उपरोक्त व्यवसाय को निपटाने का निर्णय जारी किया।

कई रसायनों से युक्त तत्व दूध चाय विषाक्तता का कारण बनते हैं।

विशेषज्ञों का कहना है कि दूध वाली चाय वियतनाम में सबसे ज़्यादा बिकने वाले पेय पदार्थों में से एक मानी जाती है। शोध के अनुसार, दूध वाली चाय का मुख्य घटक चाय पाउडर और अन्य योजक जैसे सुगंधित आवश्यक तेल, रंग पाउडर आदि के साथ मिश्रित क्रीम है।

दूध वाली चाय में कई रसायन और फैटी एसिड होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं।

इन सामग्रियों में भारी मात्रा में चीनी, संतृप्त वसा और ट्रांस फैटी एसिड होते हैं जो मानव स्वास्थ्य के लिए बेहद हानिकारक हैं। इसलिए, सभी को दूध वाली चाय का सेवन सीमित करना चाहिए, खासकर मोटापे, मधुमेह और कुपोषण से ग्रस्त लोगों को।

मोटापे का कारण बनने के अलावा, यह शुक्राणु की गुणवत्ता और गतिशीलता को भी प्रभावित करता है और पुरुषों में बांझपन का खतरा बढ़ाता है। इसलिए, विशेषज्ञ पुरुषों को दूध वाली चाय से दूर रहने की सलाह देते हैं।

दूध वाली चाय अपने स्वादिष्ट स्वाद, पीने में आसानी और कई नए स्वादों के कारण युवाओं को आकर्षित करती है। हालाँकि, दूध वाली चाय के उत्पादन में खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा सुनिश्चित नहीं होती, बल्कि इसमें मौजूद सामग्री में कई रसायन होते हैं जो दूध वाली चाय में विषाक्तता का कारण बनते हैं।

भोजन विषाक्तता की तरह, जहरीले रसायनों से युक्त दूध वाली चाय पीने वाले युवाओं को अक्सर चक्कर आने और मतली महसूस होती है। दूध वाली चाय की विषाक्तता का एक विशिष्ट लक्षण पेट में ऐंठन है।

इसके बाद, शरीर में गर्मी बढ़ने लगती है और फ्लू जैसे लक्षण दिखाई देने लगते हैं। पीड़ित को बुखार आने लगता है या शरीर का तापमान 40 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ जाता है। विषाक्तता के कुछ घंटों बाद, पीड़ित को लगभग 2-3 दिनों तक दस्त और ढीले मल की समस्या हो सकती है। साथ ही, मल में खून भी आ सकता है। यदि दूध वाली चाय के विषाक्तता के कारण दस्त बहुत लंबे समय तक रहता है, और तुरंत इलाज न किया जाए, तो यह निर्जलीकरण का कारण बन सकता है, जिससे पीड़ित की जान को खतरा हो सकता है।

आजकल, दूध वाली चाय की सामग्री अक्सर थोक बाज़ारों से खरीदी जाती है, और उनकी उत्पत्ति अज्ञात होती है, इसलिए जब उपभोक्ता दूध वाली चाय पीना चाहें, तो उन्हें एक प्रतिष्ठित, गुणवत्तापूर्ण और सत्यापित बिक्री केंद्र चुनना चाहिए। पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, हमें दूध वाली चाय पीने की सीमा सीमित करनी चाहिए, बल्कि शरीर को पोषण और ऊर्जा प्रदान करने के लिए प्राकृतिक, पौष्टिक फलों के रस का सेवन करना चाहिए।

थाओ लाम

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स्रोत