यह पुरस्कार विश्व पाक कला मानचित्र पर वियतनाम की बढ़ती प्रतिष्ठा का प्रमाण है – जहाँ परंपरा और नवाचार आपस में मिलकर ऐसे स्वाद का सृजन करते हैं जो दुनिया भर के भोजनार्थियों को मोहित कर लेते हैं। - फोटो: ऑलरेसिपीज़
वियतनाम राष्ट्रीय पर्यटन प्रशासन से मिली जानकारी के अनुसार, वियतनामी व्यंजन एशिया के अग्रणी पाक कला गंतव्य 2025 की श्रेणी में नामित होकर अपनी पहचान बना रहे हैं, जबकि हनोई को एशिया के अग्रणी उभरते पाक कला शहर गंतव्य 2025 का खिताब दिया गया है।
वर्ल्ड कलिनरी अवार्ड्स की निदेशक रीना वैन स्टैडेन ने टिप्पणी की: "2025 में जीतने वाले व्यक्ति और गंतव्य नवाचार की भावना और वैश्विक पाक कला मानकों के निरंतर उत्थान का प्रमाण हैं।"
एशिया के अग्रणी पाक कला गंतव्य का खिताब पाने के योग्य
साधारण गली के कोनों से लेकर आलीशान रेस्तरां तक, वियतनामी व्यंजन संस्कृति, इतिहास और लोगों का एक जीवंत ताना-बाना है।
हर व्यंजन एक कहानी कहता है - उस भूमि के बारे में, जीवन शैली के बारे में और प्रकृति और लोगों के बीच सामंजस्य के बारे में।
क्षेत्रीय विविधता इसकी एक विशिष्ट विशेषता है: उत्तर के सुरुचिपूर्ण फो और बन चा; मध्य क्षेत्र के समृद्ध और स्वादिष्ट बन बो ह्यू और मी क्वांग; या बान्ह ज़ियो और हू टिएउ नाम वांग... - फोटो: टेस्टएटलस
अपनी ताज़ी सामग्रियों, संतुलित स्वादों और सामंजस्य के दर्शन के साथ, वियतनामी व्यंजन विशेषज्ञों, शेफों और अंतरराष्ट्रीय पर्यटकों द्वारा तेजी से सराहा जा रहा है। मीठे , खट्टे , नमकीन और मसालेदार स्वादों का प्राकृतिक जड़ी-बूटियों के साथ संयोजन न केवल एक विशिष्ट स्वाद पैदा करता है, बल्कि वियतनामी लोगों की परिष्कृत और रचनात्मक भावना को भी दर्शाता है।
"वियतनाम अपने समृद्ध और विविध क्षेत्रीय व्यंजनों के लिए जाना जाता है, जो राष्ट्रीय पहचान में गहराई से निहित हैं।"
"फो, बन चा, नेम रान, बान्ह मी जैसे पारंपरिक व्यंजनों से लेकर आधुनिकता का स्पर्श लिए रचनात्मक व्यंजनों तक, वियतनामी व्यंजन हमेशा स्वाद, रंग और प्रस्तुति कला का एक सामंजस्यपूर्ण अनुभव प्रदान करते हैं" - वर्ल्ड कलिनरी अवार्ड्स ने टिप्पणी की।
साइगोनटूरिस्ट ग्रुप ने न केवल राष्ट्रीय पुरस्कार जीते, बल्कि इसने वियतनाम की प्रतिष्ठा में भी योगदान दिया जब इसके अंतर्राष्ट्रीय पाक कला संस्कृति महोत्सव को 2025 में दुनिया के अग्रणी पाक कला महोत्सव का खिताब दिया गया।
वियतनाम को 2022 में एशिया के अग्रणी पाक कला गंतव्य का खिताब भी मिला - फोटो: टेस्टएटलस
यह वार्षिक आयोजन न केवल वियतनामी व्यंजनों की समृद्धि का उत्सव है, बल्कि एक सांस्कृतिक सेतु भी है, जो अंतरराष्ट्रीय मित्रों को राष्ट्रीय पहचान से परिचित कराता है।
इसके अलावा, कैपेला हनोई होटल को विश्व के सर्वश्रेष्ठ ब्रंच (सुबह और दोपहर के भोजन) गंतव्य 2025 के रूप में सम्मानित करके अपनी पहचान बनाना जारी रखा है, जो वियतनाम के होटल और सेवा उद्योग की उत्कृष्टता और अंतरराष्ट्रीय पहुंच की पुष्टि करता है।
वर्ल्ड कलिनरी अवार्ड्स और मिशेलिन गाइड से लगातार मिल रही प्रशंसाएं यह दर्शाती हैं कि वियतनामी व्यंजन न केवल सांस्कृतिक गौरव का स्रोत है, बल्कि राष्ट्रीय छवि को बढ़ावा देने में एक सॉफ्ट पावर के रूप में भी काम करता है।
साधारण स्ट्रीट फूड स्टॉलों से लेकर मिशेलिन-स्टार वाले रेस्तरां तक, वियतनाम धीरे-धीरे खुद को "एशिया के नए पाक स्वर्ग" के रूप में स्थापित कर रहा है - जहां हर स्वाद वहां के लोगों, संस्कृति और आतिथ्य की कहानी बयां करता है।
जैसे-जैसे दुनिया प्रामाणिक और टिकाऊ पाक अनुभवों की तलाश कर रही है, वियतनाम - अपने स्वादिष्ट व्यंजनों के खजाने और "पाक कला में सामंजस्य है" के दर्शन के साथ - वैश्विक गैस्ट्रोनॉमिक मानचित्र पर एक उभरता हुआ सितारा बनने की दिशा में लगातार कदम बढ़ा रहा है।
स्रोत: https://tuoitre.vn/viet-nam-la-diem-den-am-thuc-hang-dau-chau-a-2025-20251029220730985.htm
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