वियतनाम ने 2025 अंतर्राष्ट्रीय ब्रेड और पेस्ट्री प्रतियोगिता जीती

वीएचओ - 2025 अंतर्राष्ट्रीय ब्रेड और केक प्रतियोगिता जीतकर, वियतनाम ने विश्व पाककला मानचित्र पर वियतनामी बेकिंग उद्योग की स्थिति की पुष्टि की है।

विभिन्न देशों और क्षेत्रों के 400 से अधिक प्रतियोगियों को पछाड़कर वियतनामी टीम ने समग्र चैम्पियनशिप कप जीत लिया।

अंतर्राष्ट्रीय बेकरी उद्योग में, जहां बेकिंग तकनीक रचनात्मकता के शिखर तक पहुंचती है, जीत केवल कुछ पदकों का मामला नहीं है।

यह एक ऐसे पेशे को मान्यता है जो अपनी योग्यता के आधार पर दुनिया में कदम रखने के लिए पर्याप्त परिपक्व है। और इस बार, वियतनाम ने ऐसा कर दिखाया है।

18 से 20 जुलाई तक तटीय शहर पेनांग (मलेशिया) में, विश्व शेफ एसोसिएशन (वर्ल्डशेफ्स) के तत्वावधान में पेस्ट्री और बेकरी 2025 की लड़ाई, वियतनामी शेफ टीम की शानदार जीत के साथ आधिकारिक रूप से समाप्त हो गई।

देशों और क्षेत्रों के 400 से अधिक प्रतियोगियों को पछाड़ते हुए, वियतनामी टीम ने न केवल 16 स्वर्ण पदक, 5 रजत पदक, 11 कांस्य पदक जीते, बल्कि प्रतियोगिता के सर्वोच्च पुरस्कार - समग्र चैम्पियनशिप कप सहित 2 प्रमुख कप भी उत्कृष्ट रूप से जीते।

यह न केवल एशियाई पेस्ट्री और ब्रेड के क्षेत्र में एक उपलब्धि है, बल्कि यह दूसरी बार है जब वियतनाम विश्व के अग्रणी पाककला निर्णायकों द्वारा आयोजित इस स्तर के अंतर्राष्ट्रीय आयोजन में शीर्ष पर पहुंचा है।

शेफ ले थी किउ ओन्ह (बाएं से तीसरे) और विशेषज्ञों के नेतृत्व में, वियतनामी टीम ने 16 स्वर्ण पदक, 5 रजत पदक, 11 कांस्य पदक और 2 प्रमुख ट्रॉफियां जीतीं।

वियतनामी बेकिंग पेशे की श्रेणी की पुष्टि

अंतरराष्ट्रीय विशेषज्ञों के लिए, पेस्ट्री एंड बेकरी की लड़ाई सिर्फ़ बेकिंग कौशल की प्रतियोगिता नहीं है। यह व्यापक पहलुओं का प्रदर्शन करने का एक मंच है: तकनीक, सौंदर्यबोध, पाककला की समझ और पेशेवर प्रतियोगिता आयोजन क्षमता।

शादी के केक, आइस्ड केक, कलात्मक ब्रेड से लेकर चॉकलेट मूर्तियों तक, टीमों को "पेस्ट्री की सिम्फनी" का प्रदर्शन करना था - तकनीक और भावना के बीच, परिष्कार और रचनात्मकता के बीच एक आदर्श पाक "संगीत कार्यक्रम"।

और उस मंच पर, वियतनामी बेकरी उद्योग ने वास्तव में एशियाई पेस्ट्री पावरहाउस के बराबर की स्थिति के साथ प्रकाश में कदम रखा।

वियतनामी शेफ टीम में 15 प्रतियोगी शामिल हैं: हो ची मिन्ह सिटी, हनोई , विन्ह लांग, फु क्वोक और दा नांग।

शेफ ले थी किउ ओन्ह (किउ ओन्ह - चेरी) के नेतृत्व और विशेषज्ञों के पेशेवर समर्थन के तहत: दोई थी नोक दीप, ट्रान नहत ट्रुओंग, डांग डुओक थाओ, टीम ने एक निरंतर और साहसी प्रतिस्पर्धी भावना का प्रदर्शन किया।

तीन दिनों की प्रतियोगिता के दौरान, वियतनामी टीम ने न केवल तकनीक में प्रतिस्पर्धा की, बल्कि रचनात्मकता और टीम वर्क में भी उत्कृष्टता का प्रदर्शन किया। काव्यात्मक शादी के केक, चीनी और चॉकलेट से बनी मूर्तियाँ, और उत्तम ब्रेड आर्ट ने जजों को पूरी तरह से प्रभावित किया।

विशेष रूप से, शेफ डुओंग मिन्ह त्रि को 3 व्यक्तिगत स्वर्ण पदकों से सम्मानित किया गया और उन्होंने "प्रतियोगिता का सर्वश्रेष्ठ शेफ" का खिताब जीता - एक ऐसा खिताब जो अंतरराष्ट्रीय बेकिंग प्रतियोगिताओं में हासिल करना बहुत कठिन है, जहां हर विवरण में सख्ती को अधिकतम स्तर तक धकेल दिया जाता है।

मलेशिया में मिली जीत वियतनाम बेकरी एसोसिएशन, साइगॉन शेफ्स एसोसिएशन, वियतनाम शेफ्स एसोसिएशन, वियतनाम पर्यटन एसोसिएशन के सदस्य संगठनों की उल्लेखनीय वृद्धि का भी प्रमाण है।

वियतनामी मिठाई रसोई: घर से अंतर्राष्ट्रीय स्तर तक

इस उपलब्धि को प्राप्त करने के लिए, पेशेवर लोग समझते हैं कि ट्रॉफियों के पीछे महीनों का अभ्यास, काम के प्रत्येक विवरण को पूर्ण करने के लिए केवल एक घंटे की नींद शामिल है।

चीनी और चॉकलेट को पकाना, आकार देना और गढ़ना अब महज रचनात्मक खेल नहीं रह गया है, बल्कि यह दृढ़ता, कौशल और टीम भावना का क्रिस्टलीकरण है।

शेफ कीउ ओन्ह, जिन्हें युवा पीढ़ी के शेफ के लिए "आग देने वाले" के रूप में जाना जाता है, ने टीम को प्रतिस्पर्धा करने के लिए प्रेरित किया है और वियतनामी बेकिंग की छवि को आधुनिक, पेशेवर और एकीकृत रूप के साथ दुनिया के सामने लाया है।

मुख्य निर्णायक केनी काँग (सिंगापुर) ने वियतनामी प्रतिनिधिमंडल के प्रतिभागियों को बधाई दी।

प्रतियोगिता समाप्त होने के तुरंत बाद, एशिया के प्रमुख पेस्ट्री विशेषज्ञों में से एक, मुख्य निर्णायक केनी काँग (सिंगापुर) ने वियतनाम पर्यटन संघ को एक आधिकारिक बधाई पत्र भेजा। पत्र में उन्होंने इस बात पर ज़ोर दिया:

"मैंने वियतनामी टीम के अथक प्रयासों, बेहतरीन टीम भावना और उत्कृष्ट कौशल को देखा है। शेफ किउ ओन्ह के पेशेवर मार्गदर्शन में, उन्होंने शादी के केक से लेकर चीनी कला तक, बेहतरीन कृतियाँ बनाई हैं। यह पूरी तरह से एक योग्य जीत है।"

उन्होंने कहा, "आपका समर्पण और टीम भावना वाकई प्रेरणादायक है। दिन में सिर्फ़ एक घंटा सोने के बावजूद, आपने कठोर प्रशिक्षण और अभ्यास से हासिल अपने कौशल का प्रदर्शन करने के लिए अथक परिश्रम किया।"

21 जुलाई की दोपहर को, वियतनाम पर्यटन एसोसिएशन की उपाध्यक्ष और हो ची मिन्ह सिटी पर्यटन एसोसिएशन की अध्यक्ष सुश्री गुयेन थी खान ने प्रतिनिधिमंडल के वियतनाम लौटने पर तान सोन न्हाट हवाई अड्डे पर उनका स्वागत किया।

वियतनामी बेकरी उद्योग के लिए नया मुकाम

यदि अतीत में वियतनाम में बेकिंग पेशे को पाक उद्योग में "पर्दे के पीछे" माना जाता था, तो आज यह जीत एक यादगार मोड़ बन गई है।

वियतनामी बेकिंग अब केवल लोक केक से जुड़ा एक पारंपरिक पेशा नहीं रह गया है, बल्कि धीरे-धीरे एक पेशेवर पेशा बनता जा रहा है, जो विश्व के साथ गहराई से एकीकृत हो गया है।

मलेशिया में मिली जीत वियतनाम बेकरी एसोसिएशन, साइगॉन शेफ्स एसोसिएशन, वियतनाम शेफ्स एसोसिएशन, वियतनाम पर्यटन एसोसिएशन के सदस्य संगठनों की उल्लेखनीय वृद्धि का भी प्रमाण है, जिन्होंने युवा कर्मचारियों के प्रशिक्षण और विकास में प्रभावी समन्वय किया है।

वियतनाम अब अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिताओं में सिर्फ़ एक "सम्मानित अतिथि" नहीं रह गया है। वियतनाम एक विजेता है, एक चैंपियन है, एक बेकरी उद्योग का प्रतिनिधि है जो अपनी श्रेष्ठता साबित कर रहा है और इस क्षेत्र और दुनिया की पाककला शक्तियों के साथ प्रतिस्पर्धा करने में सक्षम है।

बैटल ऑफ द पेस्ट्री एंड बेकरी 2025 में समग्र चैंपियनशिप ट्रॉफी, वियतनामी बेकिंग को एक शिल्प से रचनात्मक और वैश्विक रूप से एकीकृत पाक उद्योग में बदलने की प्रक्रिया के लिए मान्यता का शिखर है।

स्रोत: https://baovanhoa.vn/du-lich/viet-nam-vo-dich-cuoc-thi-banh-ngot-va-banh-mi-quoc-te-2025-154642.html