मुझे न्हा ट्रांग बहुत पसंद है!

जब भी मैं न्हा ट्रांग लौटता हूँ, मुझे एक जानी-पहचानी सी अनुभूति होती है, फिर भी कुछ नयापन भी महसूस होता है। जानी-पहचानी इसलिए क्योंकि यहीं मेरा बचपन बीता है। नई इसलिए क्योंकि हर बार जब मैं वापस आता हूँ, तो न्हा ट्रांग मुझे इसे और भी अधिक प्यार करने के कारण देता है, बहुत ही शांत तरीके से।

जब भी मैं न्हा ट्रांग लौटती हूँ, तो कुछ सुबहें उन गलियों में टहलते हुए बिताती हूँ जहाँ मैं स्कूल जाती थी। पेड़ अभी भी वहीं हैं। सूरज की रोशनी अभी भी सड़क पर उसी परिचित अंदाज़ में पड़ती है। अचानक, मुझे अपने बचपन की सफ़ेद आओ दाई पोशाकें फिर से याद आ जाती हैं, सादगी से भरपूर, पवित्रता से भरी हुई। सब कुछ थोड़ा-बहुत बदला हुआ लगता है, बस मैंने पहले से ज़्यादा सफ़र तय कर लिया है। न्यूयॉर्क में जीवन और काम बहुत व्यस्त और भागदौड़ भरा है। यहाँ वापस आकर, मेरा दिल अचानक कोमल हो जाता है, मैं फिर से जवान महसूस करती हूँ, मानो कल की ही बात हो।

न्हा ट्रांग को ज़्यादा प्रचार की ज़रूरत नहीं है। बस कुछ दिन रुकिए, आराम से समय बिताइए, और आप समझ जाएंगे कि यहाँ आने वाले हर व्यक्ति को वापस आने की इच्छा क्यों होती है। इस समुद्रतटीय शहर में खूबसूरत धूप, नीला समुद्र, शांत प्रकृति और जीवन की ऐसी गति है जो आपको थकावट महसूस नहीं होने देती।

हर बार जब मैं वापस आता हूँ, तो मुझे सबसे ज़्यादा जो चीज़ याद आती है, वह है यहाँ का खाना। न्हा ट्रांग का खाना विविधतापूर्ण और समृद्ध है, जिसमें जाने-पहचाने व्यंजनों से लेकर स्थानीय विशिष्ट पकवान तक सब कुछ शामिल है। सुबह की शुरुआत ताज़ी मछली और मीठे-स्वादिष्ट शोरबे से बने साफ़ मछली नूडल सूप के एक कटोरे से होती है। कभी-कभी गरमागरम बीफ़ नूडल सूप का कटोरा होता है, या लोहे के चूल्हे पर भुने हुए बीफ़ की प्लेट। दोपहर के भोजन में, साग में लिपटे ग्रिल्ड स्प्रिंग रोल, कुरकुरे तले हुए स्प्रिंग रोल, गाढ़े, लाल घर के बने झींगा पेस्ट में डूबे हुए मिलते हैं। शाम को, ताज़ा समुद्री भोजन, सादे ढंग से ग्रिल किया हुआ लेकिन प्राकृतिक मिठास के साथ, गाढ़े हरे मिर्च के नमक में डूबा हुआ मिलता है, जो न्हा ट्रांग की खासियत है। मुख्य भोजन के बाद, मुझे स्नैक्स की लालसा होती है। गरमागरम चावल के पैनकेक, ताज़े बने हुए, मछली की चटनी, प्याज़ और पतले कटे आम ​​के साथ खाए जाते हैं। स्वादिष्ट और सुगंधित ग्रिल्ड केले का डेज़र्ट। देर रात, मैं छोटी गलियों में फुटपाथ पर लगे स्टॉल पर रुककर प्लास्टिक की कुर्सियों पर बैठकर लोगों को आते-जाते देखता हूँ और फ्लान, दही और जेली खाता हूँ। मेरे अमेरिकी दोस्तों को इस तरह बैठना अच्छा लगता है। लोगों को आते-जाते देखना, छोटी-छोटी गलियाँ, संकरी सड़कें। लोग अपने दरवाजों के सामने बैठकर बातें करते हैं और ठंडी हवा का आनंद लेते हैं, यह भी न्हा ट्रांग के सामुदायिक जीवन का एक बहुत ही अनूठा पहलू है।

न्हा ट्रांग में लोग बड़े आराम से खाना खाते हैं। ज़्यादातर रेस्टोरेंट दिखावटी नहीं हैं, लेकिन साफ़-सुथरे हैं। दुकानदार धीरे से बात करते हैं और बड़े प्यार से सवाल पूछते हैं। खाना खाते समय ऐसा लगता है जैसे कोई आपका ख्याल रख रहा हो, जैसे किसी पुराने परिचित से मिल रहे हों। जब वे विदेशियों या दूर-दराज से आए लोगों को देखते हैं, तो अक्सर गर्मजोशी से अपना परिचय देते हैं, पूछते हैं कि क्या उन्हें किसी मदद की ज़रूरत है, और यहाँ तक कि रास्ता भी बता देते हैं... न्हा ट्रांग के लोग मेरे जन्म से ही वैसे ही हैं; कुछ भी नहीं बदला है। यह अद्भुत है!

न्हा ट्रांग में घूमते हुए, मैंने कई हस्तशिल्प वस्तुएँ भी देखीं, जो कि किफायती थीं और स्थानीय संस्कृति की झलक लिए हुए थीं। सीपियों से बनी वस्तुएँ, हाथ से बनी रेत की चित्रकारी... जब आप उन्हें छूते हैं, तो आप उनमें न्हा ट्रांग के लोगों का स्पर्श महसूस कर सकते हैं।

खूबसूरत धूप, नीला समुद्र, सौम्य प्रकृति और जीवन की मध्यम गति, ये सभी चीजें न्हा ट्रांग आने वाले हर व्यक्ति को इससे प्यार करने पर मजबूर कर देती हैं।

मुझे याद है कि कुछ दिन पहले मैं लोटे मार्ट गया था। वहाँ के बुजुर्ग सुरक्षा गार्ड, जो अंग्रेजी नहीं बोल पाते थे, ने मेरे अमेरिकी दोस्तों को वियतनामी नव वर्ष (टेट) के पारंपरिक परिधान (आओ दाई) बड़े उत्साह से दिखाए। उन्होंने तस्वीरें खींचीं, चीज़ें समझाईं, ज़्यादातर इशारों से, लेकिन सभी को समझ आ गया। मेरे अमेरिकी दोस्तों ने कहा कि यहाँ आर्थिक रूप से जीवन अभी भी काफी कठिन हो सकता है, लेकिन लोग हंसमुख, मिलनसार और दोस्ताना हैं, हाल ही में आई ऐतिहासिक बाढ़ के बाद भी।

नवंबर 2025 में खान्ह होआ में आई विनाशकारी बाढ़ के बाद, मुझे यहाँ के रोजमर्रा के जीवन की और भी अधिक कद्र होने लगी है। प्रकृति कभी-कभी कठोर हो सकती है, लेकिन लोग वैसे ही हैं। वे अब भी लगन से काम करते हैं और एक-दूसरे के साथ स्नेहपूर्ण व्यवहार करते हैं।

न्हा ट्रांग को मियामी जितना ग्लैमरस बनने की कोशिश करने की ज़रूरत नहीं है। न्हा ट्रांग अपने आप में ही काफी है: खूबसूरत समुद्र तट, स्वादिष्ट भोजन, किफायती दाम और मिलनसार लोग। इतना ही काफी है।

दक्षिणी कैलिफ़ोर्निया में एक बुजुर्ग वियतनामी प्रवासी रहते हैं, जो जवानी में न्हा ट्रांग की एक लड़की से बेहद प्यार करते थे, लेकिन ऐतिहासिक घटनाओं के कारण उनका मिलन नहीं हो सका। जब भी मैं उनसे मिलने जाता हूँ, वे मुझसे पूछते हैं, "कृपया मेरे लिए न्हा ट्रांग की मछली के नूडल्स का एक कटोरा खा लीजिएगा।" वे कहते हैं कि उन्हें जवानी के उस स्वाद की, न्हा ट्रांग की लड़की की कोमलता की और समुद्र के नमकीन स्वाद की बहुत याद आती है। न्हा ट्रांग की मछली के नूडल्स के उस सूप का मीठा-नमकीन स्वाद, जिसे वे 70 साल से अधिक उम्र में और विदेश में 50 से अधिक साल बिताने के बाद भी नहीं भूले हैं।

कुछ यादें ऐसी होती हैं जिन्हें नाम नहीं दिया जा सकता, एक धुन ही दिल को उदास करने के लिए काफी होती है। तटीय शहर के निवासी संगीतकार थान तुंग ने एक बार कुछ पंक्तियाँ लिखी थीं, जिन्हें जब भी मैं गाती हूँ, न्हा ट्रांग मुझे और करीब ले आता है: “एक बार हम समुद्र किनारे की सड़क पर मिले थे / एक बार हमें लगा जैसे हम एक-दूसरे को जानते हैं / लेकिन तब हमने कोई मुलाकात तय नहीं की थी / फिर भी तुम मुझसे मिलने क्यों आए? / मेरे घर का रास्ता एक छोटी सी गली है / पेड़ों में पत्तियाँ सरसराती और गाती हैं / मेरा दरवाजा थोड़ा सा खुला है / लहरों के मनमोहक गीत सुनने के लिए…”

मेरे लिए, बस वापस लौटना, पुरानी सड़कों पर चलना, धूप देखना, पेड़ों को निहारना और स्कूल के बाद धूप वाली दोपहरों में समुद्र की हवा में लहराती सफेद आओ दाई पोशाकों की झलक देखना, मेरे बचपन के पूरे दौर को वापस ले आता है। शायद यही कारण है कि जो भी न्हा ट्रांग आता है, उसे इससे प्यार हो जाता है।

एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. फाम बिच न्गोक (न्यूयॉर्क शहर)

स्रोत: https://baokhanhhoa.vn/bao-xuan-2026/202602/yeu-nha-trang-2ca0623/