"Sziasztok! Gyertek Thap Muoi régióba!"

"Hé! Gyere Thap Muoi környékére,

A hal és a garnéla készen áll a fogásra, a rizs pedig fogyasztásra kész.

A Dong Thap Muoi régió természeti adottságai rendkívül gazdagok termékekben. Fotó: MY LY

A Dong Thap Muoi látogatásakor a turisták nemcsak különféle halakból és vadon termő zöldségekből készült ételeket élvezhetnek, hanem a helyiek által könnyen elérhető alapanyagokból készített ízletes és egyedi fogásokat is megkóstolhatják, mint például: mungbabkásával főtt kobra kígyó, fiatal lótuszlevelekbe tekert grillezett kígyófejű hal, vízijácintvirággal készült linh halsavanyú leves, grillezett patkány... Ezek az ételek egyszerűen elkészíthetők, de nagyon táplálóak, a vidék ízeit hordozzák.

Az elsőként említendő étel a „vízi mimózavirággal főtt savanyú halleves”.

Harcsa savanyú levessel főzve

Ugyanez vonatkozik a vadgyapotvirágra is, nincs jobb étel.

Linh hal - az árvízi időszak specialitása.

Az árvíz idején, ha csónakkal evezünk a hatalmas vízfelületen, és néhány hálót vetünk, bőséges mennyiségű friss kígyófejű halat lehet fogni. Amíg várakoznak, az emberek a vízijácint partján kormányozzák csónakjaikat, hogy leszedjék az élénksárga virágokat. Ezzel készen is vannak a savanyú leves hozzávalói; néhány fűszernövény, fűrészfogas koriander, fahéj, kapor és néhány chili paprika hozzáadásával csodálatosan illatos és finom savanyú leves készülhet.

Egy hűvös délutánon, egy fazék gőzölgő rizs mellett élvezzen egy tál savanyú levest linh hallal és dien dien virágokkal, egy tál mártogatóssal..., mindezek együttesen alkotják a Dong Thap Muoi régió csodálatos ízvilágát, amelyet sehol máshol nem találni.

A vízi mimózavirággal főtt savanyú halleves csodálatos ízt kölcsönöz.

A Dong Thap Muoi régió egy másik specialitása a kígyó. A kígyó az urak kedvenc étele, különösen vidéki összejöveteleken. Mindenféle finom, de a legjobb a „zöldbabkásával főtt kobra”.

Tigrishagymás zöldbabkása

Szavakkal elviselhetetlenül finom, hűsítő és frissítő.

Egy tál gőzölgő zöldbabkása és kígyófejű hallal elfogyasztva érezni fogjuk a kígyóbőr keménységét, a kígyóhús édességét, a zöldbab zsíros ízét és a halszósz fűszeres aromáját. Nincs is jobb ennél.

A Dong Thap Muoi régióban a rizsszüret szezonja egybeesik a mezei patkány betakarításának szezonjával. Egy csapat mezei patkány, egy faszenes grill, éretlen mangó, éretlen banán és fűszernövények segítségével készíthető grillezett patkány. A patkányhús édes, illatos íze, a friss fűszernövények aromájával, a sós, fűszeres mártogatóssal és a mangó savanykás ízével kombinálva olyan étellé teszi ezt az ételt, amelyet újra és újra ehetünk anélkül, hogy megunnánk.

A Dong Thap Muoi egyik különlegessége, amit ki kell próbálni, a „fiatal lótuszlevelekbe tekert grillezett kígyófejű hal”.

"Fogj egy kígyófejű halat és süsd meg.

Készíts egy tálca fehérbort, hogy megvendégeld egy távoli barátodat.

A grillezett kígyófejű hal egy rusztikus étel, amely nem igényel semmilyen előkészítést (azaz nincs pikkelyezés, nyálka kaparás, kibelezés és fűszerezés). A sült halat kiveszik, és az égett pikkelyeket lekaparják, így egy aranyló, száraz bőr látható, amelyet belül illatos fehér halhús borít.

Ahhoz, hogy teljes mértékben élvezhessük a fiatal lótuszlevelekbe tekert, grillezett kígyófejű hal finomságát, cérnametélttel, uborkával, friss zöldségekkel és tamarind halmártással kell tálalni. A lótuszlevelek enyhén kesernyés és ropogós állaga, a halbőr enyhén kesernyés íze, a halhús természetesen édes és illatos íze, valamint a tamarind halmártás együttesen olyan egyedi és kielégítő ízt alkot, amelyet újra és újra ehetünk anélkül, hogy megunnánk.

Rusztikus halétel a déli régió gazdag ízeivel.

És nagy hiba lenne nem megemlíteni a párolt halételt, mert ez a helyi specialitások legteljesebb kifejeződése, déli stílusban átitatva, mivel ez az étel szinte az összes itt található természetes terméket tartalmazza, a haltól, angolnától, garnélától kezdve... halszósszal vagy linh halszósszal párolva, természetes zöldségekkel, például keserűzöldségekkel, vízimimózával, elefántfüllel, vadzöldségekkel... tálalva, különösen a tavirózsa és a metélőhagyma két nélkülözhetetlen típus.

Lótuszt és halszószt akarok enni

Akkor menj Dong Thapba, hogy kedvére ehess.

A Dong Thap Muoi meglátogatása olyan, mint visszatérni a történelem gyökereihez, lélegzetelállítóan gyönyörű és leírhatatlan természeti tájakban gyönyörködni, friss, hűvös levegőt belélegezni, a hatalmas rizsföldeket, a végtelen teafaerdőket és az illatos lótuszmezőket szemlélni. A látogatók élvezni fogják a könnyen elérhető természetes alapanyagokból készült, könnyen elkészíthető, finom és nagyon egészséges rusztikus ételek ízeit is. Ez a Dong Thap Muoi egyedülálló kulináris jellemzője.

HONG LE

Forrás: https://baodongthap.vn/-ai-oi-ve-miet-thap-muoi-a233877.html