A kőcukor „menőbb”, mint a fehér cukor?

Hallottam, hogy sok kőcukor fogyasztása jót tesz az egészségnek, és hogy ezt a fajta cukrot „menőbbnek” is tartják, mint a fehér cukrot. Igaz ez? (Han, 27 éves, Ho Si Minh-város)

Válasz:

A kőcukor kémiai összetétele szacharóz (szukróz), amely teljesen megegyezik a fehér kristálycukorral. A kőcukor cukor és víz oldatából készül, így hígabb, mint a kristálycukor, ami „hűvösebb” érzetet ad neki. Azonban, ha sok kőcukrot fogyasztasz, a teljes cukorbeviteled továbbra is magas lehet.

Jelenleg nincs tudományos bizonyíték arra, hogy a kőcukor egészségesebb lenne, mint a fehér kristálycukor. A kőcukor csak szacharózt tartalmaz, és nem tartalmaz semmilyen jelentős mennyiségű további vitamint vagy ásványi anyagot. A kőcukor napi bevitele hasonló a fehér kristálycukoréhoz.

Az Amerikai Szívgyógyászati ​​Társaság azt javasolja, hogy a nők naponta legfeljebb 100 kalóriányi hozzáadott cukrot fogyasszanak ételekből és italokból (ami napi 25 gramm cukornak felel meg), a férfiak pedig legfeljebb 150 kalóriát (38 gramm cukor).

Assoc. Prof. Dr. Lam Vinh Nien
A Ho Si Minh-városi Egyetemi Orvosi Központ Táplálkozástudományi és Dietetikai Tanszékének vezetője

Forráslink: https://vnexpress.net/an-duong-phen-mat-hon-duong-trang-4720396.html