Bac Ninh: A technológiai tartalom növelése, a mezőgazdasági termékek értékének növelése

BAC NINH - A tél elején, amikor a narancs-, grépfrút- és almakertekben elkezdődött az új szezon, jelen voltunk Bac Ninh tartomány számos nagyvállalatának termelési és feldolgozási csoportjainál, hogy egyértelmű mozgásokat rögzítsünk.

A mezőgazdaság erőteljes szerkezetátalakítási időszakába lép, amelynek középpontjában a mezőgazdasági feldolgozás technológiai tartalmának növelése áll. Az automatizált feldolgozósoroktól az intelligens hűtőházakon át a hazai mikrobiológiai termékekig minden digitalizált termesztési körzetszámig, mind egy új irány felé nyitják az utat – fenntarthatóbb, értékesebb és szigorúbb nemzetközi szabványoknak megfelelő termékek.

Mezőgazdasági termékek korszerűsítése technológiával

A licsi értékének növelése érdekében a tartományban működő vállalkozások, mint például a Vifoco Import-Export Joint Stock Company (Tien Phong Ward) és a Toan Cau Food Import-Export Joint Stock Company (Phuong Son Ward, röviden Toan Cau Company), új irányt keresnek a friss licsi tartósítási technológiájának alkalmazásával. Ez a módszer segít meghosszabbítani az eltarthatóságot és bővíteni a fogyasztási teret, különösen azokban az időszakokban, amikor a friss licsi szűkös.

Feldolgozott mezőgazdasági termékek csomagolása a Global Food Import Export Joint Stock Company-nál.

A Vifocónál a termelési folyamat zárt láncon szerveződik. A betakarítás után a licsiket megmossák, majd azonnal IQF gyorsfagyasztó kamrába helyezik, hogy megőrizzék eredeti minőségüket. A vállalat ISO 22000 és HACCP szabványok szerinti minőségirányítási rendszert alkalmaz, éves feldolgozási kapacitása 8000-10 000 tonna.

A Toan Cau Vállalatnál a feldolgozóberendezésekbe szinkronban fektetnek be. Az osztályozás, a sterilizálás és a csomagolás szakaszai folyamatosan zajlanak, így évente több ezer tonna licsi feldolgozását végzik, főként exportra. A -20°C-on történő „téli álomba merülési” technológia segít a licsinek megőrizni sejtszerkezetét. Használatba vételkor a licsi 0-5°C hőmérsékleten „felébred”, megőrzi természetes édességét, aromáját és színét. A mélytartósítási technológia elsajátítása segít a fogyasztóknak abban, hogy egész évben élvezhessék a licsi ízét, míg a vállalkozások kezdeményezhetnek az áruk beszerzésében és a termékek piacra dobásának időpontjában.

Felismerve, hogy a Gia Binh területen termesztett lila fokhagyma jellegzetes aromával rendelkezik, és ha egygerezd fokhagymára fejlesztik, akkor új specialitássá válhat, Nguyen Binh Phuong úr, a Nanocare K+F Korlátolt Felelősségű Társaság (Gia Binh Commune) igazgatója összefogott a Biológiai Intézet (Vietnami Mezőgazdasági Akadémia) tudósaival , hogy kutatást végezzenek és nanotechnológiát alkalmazzanak a termelésben. A cél az, hogy minden növekedési szakaszhoz megfelelő nanotápanyagokat hozzanak létre, segítve a növényeket a tápanyagok megfelelő és elegendő felszívódásában.

2017 óta Phuong úr körülbelül 6 hektár földet bérelt helyi lakosoktól egy nyersanyagterület kialakítására és új technikai eljárások alkalmazására. A termelési lánc szigorúan ellenőrzött, fajtákat válogatnak, baktériumokat és gombákat nano ezüsttel kezelnek, rövid hullámhosszú fénnyel besugároznak, hőkezelik, nano nyomelemeket adnak hozzá a hajtások erőteljes növekedésének serkentésére; ugyanakkor a gyenge embriókat eltávolítják és a páratartalmat a növények legjobb regenerálódása érdekében állítják be.

A termesztési és feldolgozási folyamat során a nanotechnológia kulcsszerepet játszik abban, hogy a Gia Binh egygerezd fokhagyma magas tápértéket érjen el, amelynek minősége megközelíti a prémium japán fokhagymafajtákét. Különösen a fekete fokhagyma feldolgozásakor az antioxidánstartalom akár 50-szeresére is nőhet a hagyományos fokhagymához képest. Jelenleg a vállalkozás két modern szárítókemencét üzemeltet, amelyek évente több mint 10 tonna fekete fokhagymát termelnek, amelyet belföldön szupermarketekben és kereskedőkben fogyasztanak, valamint néhány kelet-európai országba exportálnak.

Bac Ninh feldolgozóközponttá válásának előmozdítása

A Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztérium szerint Bac Ninh a technológiát helyezi a mezőgazdasági értéklánc korszerűsítésére irányuló stratégiájának középpontjába. A tartomány újratervezte a termőterületeket, azonosította, mely területeken van szükség szerkezetátalakításra, mely területeken van szükség a termőterület-kódok szabványosítására, és mely területeken alkalmazzák a GlobalGAP-ot. Ezzel párhuzamosan tanulmányozza a technológiai beruházásokhoz szükséges tőke támogatásának mechanizmusát, a feldolgozó vállalkozások kamatkompenzációját, valamint a nyersanyag-területekhez kapcsolódó mezőgazdasági feldolgozóipari övezetek bővítésének előmozdítását.

A Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztérium szerint a teljes tartomány több mint 184 ezer hektár mezőgazdasági területtel rendelkezik; ebből mintegy 53 900 hektár gyümölcsfa, amelyek összértéke meghaladja az évi 7400 milliárd VND-t. A teljes tartomány 404 termesztő körzetszámmal rendelkezik, ebből 94 a belföldi piacot szolgálja ki, 310 exportkód és 43 a friss gyümölcscsomagoló létesítményeket. Számos vállalkozás szállítja a tartomány feldolgozott mezőgazdasági termékeit kínai, amerikai, japán, ausztrál, az EU-s, közel-keleti stb. piacokra.

Egy nemrégiben Tan Yenben és Phuc Hoában tett ellenőrző látogatás során Nguyen Hong Thai tartományi párttitkár megjegyezte, hogy a gazdasági értéket növelni kívánó ágazatok és települések nem támaszkodhatnak kizárólag a friss gyümölcsre; elő kell mozdítaniuk a mélyreható feldolgozást, diverzifikálniuk kell a termékeket, javítaniuk kell a csomagolást és a dizájnt, hogy az megfeleljen a legtöbb piaci szegmensnek. A márkaépítést, a promóciót és a piaci kapcsolatokat is szisztematikusabban kell végezni, különösen akkor, amikor az exportpiacok egyre szigorodnak a minőségi előírásoknak. A tartományi párttitkár azt javasolta, hogy a vállalkozásokat vonják be a betakarítás utáni feldolgozási és tartósítási technológiába való jelentős beruházásokba, a fogyasztási idő meghosszabbításába és a főszezonban a gyors értékesítésre irányuló nyomás csökkentésébe. A kertészeknek be kell tartaniuk a biztonságos termelési folyamatokat, megőrizve a termőterület hírnevét.

A vállalkozások és a szövetkezetek azonban olyan nehézségekkel is szembesülnek, mint például a túl sok befektetési tőke a technológiába; a GlobalGAP és az ökológiai szabványoknak megfelelő nyersanyagok továbbra is hiányoznak és egyenetlenek; a hűtőtárolás, a szállítás és a logisztikai rendszerek továbbra is magas költségekkel járnak; és a csúcstechnológiás emberi erőforrások továbbra is szűkösek.

Valójában a technológiai tartalom alkalmazása és növelése a feldolgozott mezőgazdasági termékekben új útra tereli a gazdálkodókat és a vállalkozásokat, ahol a mezőgazdasági termékek nem állnak meg nyers formájuknál, hanem „megújulnak”, szabványosulnak és belépnek a szélesebb piacra. Szisztematikus megközelítéssel a Bac Ninh arra törekszik, hogy a mélyfeldolgozás fénypontjává váljon, a technológiát a fejlesztési folyamatba integrálva.

Yen Ngoc

Forrás: https://baobacninhtv.vn/bac-ninh-tang-ham-luong-cong-nghe-nang-gia-tri-nong-san-postid431792.bbg