Az orvosok 3 olyan konyhai szokásra mutatnak rá, ami ételmérgezést okozhat

Vannak gyakori konyhai hibák, amelyekről az emberek ritkán veszik észre, hogy növelhetik az ételmérgezés kockázatát.

Nem mosok kezet

Dr. Michael Levine (az Egyesült Államokban) szerint a főzés során gyakori hiba a nem megfelelő kézmosás, sőt, még az étkezés előtt és után sem, különösen nyers hús vagy tenger gyümölcseinek kezelésekor. Ez véletlenül lehetővé teszi, hogy a káros baktériumok bejussanak az ételbe vagy a szervezetbe, ha utána megérintjük a szemünket, orrunkat vagy szánkat.

A megfelelő kézmosás magában foglalja a szappan és víz használatát, a kezek alapos súrolását legalább 20 másodpercig, különös figyelmet fordítva az ujjak közötti területekre és a körmök alatti területekre.

Fotó: MI

„Nemcsak az ételkészítés előtt és után, hanem étkezés előtt és a mosdó használata után is kezet kell mosni. A megfelelő kézmosás magában foglalja a szappan és víz használatát, a kéz alapos súrolását legalább 20 másodpercig, különös figyelmet fordítva az ujjak közötti és a körmök alatti területekre” – mondta Dr. Levine.

A maradék étel túl sokáig kint hagyása könnyen ételmérgezést okozhat.

A maradékok túl hosszú ideig tartó kint hagyása a hűtés előtt növelheti az ételmérgezés, különösen az ételmérgezés kockázatát. A Health magazin szerint a maradékokat 2 órán belül hűtőszekrénybe kell tenni, és győződjön meg arról, hogy a hűtőszekrény hőmérséklete 40 Celsius-fokra vagy az alattra van állítva.

A baktériumok keresztszennyeződése a konyhában

Dr. Levine szerint egy gyakori élelmiszerbiztonsági hiba a konyhában a keresztszennyeződés kockázatának akaratlan növelése. Például, ha ugyanazt a vágódeszkát használjuk különböző ételekhez, vagy a nyers húst közvetlenül a mosogatóban mossuk, könnyen baktériumokat juttathatunk a kezünkre vagy a környező felületekre.

„A konyhában a baktériumok terjedésének elkerülése érdekében először is külön vágódeszkákat kell használni a különböző típusú ételekhez. Például egyet a nyers húshoz, egyet a zöldségekhez vagy a főtt ételekhez. Az edényeket és a konyhai eszközöket alaposan el kell mosni szappannal és vízzel. Ezenkívül főzés után törölje le a tűzhelyet és a környező területet, és rendszeresen takarítsa ki az egész konyhát” – javasolja Dr. Levine.

Forrás: https://thanhnien.vn/bac-si-chi-ra-3-thoi-quen-trong-bep-co-the-gay-ngo-doc-thuc-pham-185251101145110645.htm