Az orvosok megosztják, hogyan válasszanak élelmiszereket a formaldehid-mérgezés megelőzésére

[hirdetés_1]

A formalinmérgezés jelei

Nguyen Thu Ha doktor - a Dél-Saigon Nemzetközi Általános Kórház (HCMC) Táplálkozási és Dietetikai Tanszékének munkatársa elmondta, hogy a formalint gyakran használják fenolgyanta, melamin-formaldehid gyanta, karbamid-formaldehid ragasztó, keltetőkben és tavakban fertőtlenítőszerek, valamint kutatási mintákként használt emberi és állati szervek tartósítószereinek előállítására...

„A tápszer egy erősen mérgező anyag. Amikor a szervezetünk sok formaldehidnek van kitéve, az számos veszélyes szövődményt okozhat, amelyek befolyásolják egészségünket, például tüdőgyulladást, gyomorhurutot, bőrelhalást... és hosszú távú kitettség esetén akár rákot is okozhat” – hangsúlyozta Dr. Ha.

A formalinmérgezés jelei lehetnek a könnyező szemek, fokozott nyáltermelés, torokfájás, száraz köhögés, légzési nehézség; fokozódó hányinger, hasi görcsök, hányás, vérhányás, szájfájdalom, vér a vizeletben; a mozgáskoordináció zavara, végtagremegés, bizonytalan járás; csökkent vérnyomás, szapora szívverés, eszméletvesztés, sőt kóma is.

Bác sĩ chia sẻ cách lựa chọn thực phẩm tránh ngộ độc formol - Ảnh 1. — Halat választva próbálj meg finoman megnyomni. Ha puha és rugalmas, a hal valószínűleg friss.

Néhány megjegyzés az ételválasztáshoz

Dr. Ha szerint szabad szemmel nehéz kimutatni a formaldehidet tartalmazó élelmiszereket. Ezért élelmiszer vásárlásakor friss, puha tapintású élelmiszereket kell választanunk, nem pedig száraz és kemény termékeket. Íme néhány szempont, amit érdemes megjegyezni:

Halak esetében: Ha gyengéden megnyomjuk a halat, és az puha, rugalmas, a húsa kemény és szorosan tapad a csontokhoz, akkor valószínűleg nem tartalmaz formalint. Olyan halat válasszunk, amelynek kevésbé nyálkás a teste, jellegzetes halszagú, élénkvörös vagy sötétvörös színű, élénk, tiszta és enyhén domború a szeme. A halat hideg hőmérsékleten, jéggel vagy hűtőszekrényben tároljuk.

Ne olyan halat válassz, amelynek a kopoltyúja már nem élénkpiros vagy sötétpiros, puha, laza húsa van, amely nem tapad a csontokhoz, ép hasa van, könnyen leváló pikkelyei és szokatlan halszaguk van.

Garnélarák, tintahal és polip esetén : Válasszon friss, jégben tartósított, kevés nyálkás, egész halakat, amelyek feje szorosan illeszkedik a testükhöz; tapintásra természetesen feszesnek érződik, nagy rugalmasságúak; jellegzetes halszagúak, és nincsenek furcsa szagok (például vizelet, csípős vagy kellemetlen szagok stb.). A tintahal és a polip szemei még tiszták és enyhén kidülledtek. Ne vásároljon olyan tenger gyümölcseit, amelyek kívülről frissnek tűnnek, de puhák, pépesek, és tapintásra gyenge a rugalmasságuk. Főzés után a hús pépes, és hiányzik belőle a jellegzetes édesség és aroma.

Bác sĩ chia sẻ cách lựa chọn thực phẩm tránh ngộ độc formol - Ảnh 2. — Garnélarák, tintahal és polip esetében válasszon friss, jégben tartósított, kevés nyálkával rendelkező, egész darabokat, amelyek feje szorosan kapcsolódik a testükhöz.

Tésztával és pho tésztával : Ha a tészta és a pho tészta nem tartalmaz formalint, akkor a tészta vagy a pho tészta megérintésekor kissé morzsalékos, könnyen törhető, és kissé ragacsos, puha tapintású lesz. Ha formalint tartalmaz, a tészta rágósabb és ropogósabb lesz, nehezebben törhető, nem lesz ragacsos tapintású, és nem lesz az áztatott rizs enyhén savanykás szaga...

„Ezenkívül alaposan mossa le az ételt folyó víz alatt, mert a formalin oldódik a vízben, így ez segít némileg korlátozni azt. Meg kell jegyezni, hogy formalin grillezés vagy füstölés során is keletkezik... ezért korlátozza az előre grillezett vagy füstölt ételek fogyasztását” – jegyezte meg Dr. Ha.

3,2 tonna formalint tartalmazó szardellahalat fedeztek fel.

Ahogy a Thanh Nien Online is beszámolt róla, október 17-én a Thanh Hoa Piacirányítási Osztály tájékoztatása szerint ugyanazon a napon hajnali 1 óra körül a 10. számú Piacirányítási Csoport (a Thanh Hoa Piacirányítási Osztály alá tartozó) erői együttműködve a Thanh Hoa Tartományi Rendőrség Gazdasági Rendőrségével átvizsgáltak és felfedeztek egy teherautót, amely egy pótkocsit húzott, és nagy mennyiségű, ismeretlen eredetű szardellát szállított.

Az ellenőrzés során a hatóságok felfedezték, hogy a jármű sok habszivacs dobozban szállított szardellát, összesen körülbelül 3,2 tonna súlyban.

A hatóságok gyorstesztet végeztek, és formalint találtak a szardellát tartalmazó habszivacs dobozokban. Az ellenőrzés időpontjában a sofőr nem tudta bemutatni a termék származási okmányait.

A hatóságok jegyzőkönyvet vettek fel az esetről, és ideiglenesen visszatartották mind a 3,2 tonna szardellahalat, hogy a törvényi rendelkezéseknek megfelelően folytassák az ellenőrzést, a tisztázást és a kezelést.

[hirdetés_2]
Forráslink