A formaldehid mérgezés jelei
Dr. Nguyen Thu Ha, a Nam Saigon Nemzetközi Általános Kórház (Ho Si Minh-város) Táplálkozási és Dietetikai Tanszékének munkatársa kijelentette, hogy a formaldehidet gyakran használják fenolgyanták, melamin-formaldehid gyanták, karbamid-formaldehid ragasztó, keltetőkben és halastavakban használt fertőtlenítőszerek, valamint kutatási mintákként használt emberi és állati szervek tartósítószereinek előállításához.
„A formaldehid egy erősen mérgező anyag. Amikor szervezetünk hosszabb ideig formaldehidnek van kitéve, az számos veszélyes egészségügyi szövődményt okozhat, például tüdőgyulladást, gyomorhurutot, bőrelhalást… és hosszú távú expozíció esetén akár rákot is okozhat” – hangsúlyozta Dr. Ha.
A formaldehidmérgezés jelei lehetnek a könnyezés, fokozott nyáltermelés, torokirritáció, száraz köhögés, légzési nehézség; fokozódó hányinger, hasi fájdalom és görcsök, hányás (véres hányással együtt), szájfájdalom, vér a vizeletben; károsodott motoros koordináció, remegés, bizonytalan járás; csökkent vérnyomás, szapora szívverés, eszméletvesztés, sőt kóma is.
A halak kiválasztásakor próbáld meg finoman megnyomni őket; ha puhának és rugalmasnak érződnek, valószínűleg még frissek.
Néhány dolog, amire érdemes odafigyelni az étel kiválasztásakor.
Dr. Ha kijelentette, hogy szabad szemmel nagyon nehéz azonosítani a formaldehidet tartalmazó élelmiszereket. Ezért élelmiszer vásárlásakor olyan friss élelmiszert kell választanunk, amely puha tapintású, és nem száraz vagy kemény. Íme néhány szempont, amit érdemes megjegyezni:
Halak esetében: Ha a halat gyengéden megnyomva puhának és rugalmasnak érződik, a húsa pedig szilárd és szorosan tapad a csonthoz, akkor valószínűleg nem tartalmaz formaldehidet. Válasszon kevésbé nyálkás, jellegzetes halszagú, élénkvörös vagy sötétvörös színű, valamint élénk, tiszta és enyhén kidülledt szemű halakat. A halat hideg hőmérsékleten, jég vagy hűtőszekrény segítségével kell tárolni.
Kerüld az olyan halak kiválasztását, amelyek elszíneződés jeleit mutatják, például a kopoltyúk már nem élénkvörösek vagy sötétvörösek, puha, laza húsúak, amelyek nem tapadnak szorosan a csontokhoz, sérült hasúak, könnyen leváló pikkelyűek és szokatlan halszagúak.
Garnélarák, tintahal és polip esetén : Válasszon friss, jéggel tartósított, nem nyálkás, egész halakat, amelyek feje szilárdan rögzül a testükhöz; tapintásra természetesen keménynek és rugalmasnak kell lennie; jellegzetes halszagúnak kell lennie, furcsa szagok (például ammónia, csípős vagy kellemetlen szagok) nélkül. A tintahal és a polip esetében a szemeknek tisztáknak és enyhén kidülledőnek kell lenniük. Ne vásároljon olyan tenger gyümölcseit, amelyek kívülről frissnek tűnnek, de puhák, pépesek és tapintásra nem rugalmasak. Főzés után a hús pépes lesz, és hiányzik belőle a jellegzetes édesség és aroma.
Garnélarák, tintahal és polip esetében válasszuk a friss, jéggel tartósított, kevés nyálkás, egész és a fejük szilárdan a testükhöz van rögzítve.
A rizstésztával és a pho tésztával kapcsolatban : Ha a tészta és a pho tészta nem tartalmaz formaldehidet, akkor kissé pépes, könnyen törhető, tapintásra pedig kissé ragacsos és puha lesz. Ha formaldehidet tartalmaz, a tészta szilárdabb, nehezebben törhető, és nem lesz ragacsos vagy puha tapintású, és nem lesz az áztatott rizs enyhén savanykás illata sem...
„Ezenkívül az ételeket alaposan le kell mosni folyó víz alatt, mivel a formaldehid oldódik a vízben, ami bizonyos mértékig csökkenti a jelenlétét. Fontos megjegyezni, hogy formaldehid keletkezik az ételek grillezésekor vagy füstölésekor is... ezért korlátozzuk a kereskedelmi forgalomban kapható grillezett vagy füstölt ételek fogyasztását” – tanácsolta Dr. Ha.
A hatóságok 3,2 tonna formaldehidet tartalmazó makrélát fedeztek fel.
Ahogy a Thanh Nien Online is beszámolt róla, október 17-én a Thanh Hoa Piacirányítási Osztály információi szerint ugyanazon a napon hajnali 1 óra körül a 10. számú Piacirányítási Csoport (thuộc Thanh Hoa Piacirányítási Osztály) erői együttműködve a Thanh Hoa Tartományi Rendőrség Gazdasági Rendőrségével átvizsgáltak és felfedeztek egy teherautót, amely nagy mennyiségű azonosítatlan vadhalat szállított, és egy pótkocsit vontatott.
Az ellenőrzés során a hatóságok felfedezték, hogy a jármű számos hungarocell dobozt szállított, amelyek körülbelül 3,2 tonna kócsagot tartalmaztak.
A hatóságok gyorstesztet végeztek, és formaldehidet fedeztek fel az édesburgonya-halat tartalmazó hungarocell tartályokban. Az ellenőrzéskor a sofőr nem tudott semmilyen dokumentumot bemutatni, amely igazolná a termék eredetét.
A hatóságok dokumentálták az esetet, és ideiglenesen lefoglalták mind a 3,2 tonna tökhalat, hogy folytassák az ellenőrzést, a tisztázást és a törvényeknek megfelelő kezelést.
[hirdetés_2]
Forráslink
Hozzászólás (0)