Bach Thong - Az érett mandarinok szezonja

Egy Bach Thong községben tett kirándulásunk során a barátnőmmel, Kath-tal, aki egy Fülöp-szigeteki turista, lehetőségünk nyílt teljes mértékben felfedezni a mandarin érési időszakát: a gyümölcs kiválasztásától és a gyümölcsösben való elfogyasztásától kezdve egészen addig, hogy meghallgattuk azoknak az embereknek a történeteit, akik ezt a híres helyi specialitást létrehozták.

A turisták meglátogatják az érett mandarinültetvényeket, és megismerkednek a mezőgazdasághoz kapcsolódó turisztikai fejlesztési modellel.

A sárga szín kiemeli a zöld leveleket.

Kath attól a pillanattól kezdve, hogy belépett a mandarinültetvénybe, meglepetését fejezte ki a fákon végigfutó aranyló árnyalatok láttán. A kerek, telt mandarinok finom aromát árasztottak – egy ízt, amely a talajból, az éghajlatból és a gazdák aprólékos gondosságából desztillálódott ki.

A helyiek azt mondják, hogy a kiváló minőségű mandarin termesztéséhez előtérbe helyezik a szerves trágyák használatát, az optimális páratartalmat tartják fenn, és a megfelelő időben szüretelnek a természetes édesség megőrzése érdekében. A hagyományos gazdálkodási módszerek és az évek tapasztalatának kombinációja vékony héjú, lédús gerendákat és jellegzetes, frissítő édességet eredményezett, amelyet máshol nehéz megtalálni.

Ha Ngoc Viet úr, a Bach Thong község Népi Bizottságának elnöke elmondta: „A mandarin Bach Thong község lakosságának büszkesége. A márka megőrzése érdekében a község megtervezte az ültetvényt, és arra ösztönözte az embereket, hogy biztonságos gazdálkodási technikákat alkalmazzanak a termékminőség javítása érdekében. A mandarint mindig nemcsak gazdasági terménynek, hanem a helyi mezőgazdasági kultúrához kapcsolódó identitásnak is tekintjük. A kormány és a lakosság mandarin iránti tisztelete hozzájárult egy hatalmas, színes és potenciálisan fejlődő specializált termesztési terület létrehozásához.”

Ma Thi Thom asszony családi kertjében Kath megtanulta, hogyan válasszon finom mandarint, ami nagyon tetszett neki. Thom asszony ezt mondta Kathnak: „Választatáskor nézd a héj színét. A gyönyörű mandarinok egyenletesen sárgák, tapintásra feszesek, és természetes aromájuk van.” Kath gyengéden az orrához emelt egy mandarint, hogy megszagolja, majd ragyogóan elmosolyodott: „Olyan friss illata van! Alig várom, hogy megkóstolhassam.”

A gyümölcs kiválasztásának eligazítása mellett a helyiek bemutatták egyedi csomagolási módszerüket is: a puha papírrétegek és a fonott bambuszkosárok segítenek a mandarinok frissen tartásában és minimalizálják a szállítás során keletkező zúzódásokat.

Az érett mandarinok élénk sárga színe meglepte és elragadtatta Katht, miközben leszedte őket.

Kath lelkesen mondta: „Otthon a gyümölcsök gyakran könnyen megsérülnek a csomagolás során. Az a gondoskodás és tisztelet, amit az emberek itt minden egyes mandarin iránt tanúsítanak, valóban lenyűgöz. Ezek az egyszerű, mégis őszinte történetek feltárják az emberek mély kapcsolatát a terményeikkel – azokkal a dolgokkal, amelyek fenntartják őket, és amelyek a helyi kultúra elválaszthatatlan részévé váltak.”

Élvezze a mandarint a gyümölcsösben.

Abban a pillanatban, amikor Kath meghámozta az első mandarint, maradandó benyomást tett rá: a gerezdek teltté és illatossá váltak. Amikor megkóstolta, felkiáltott: „Hihetetlenül édes és természetes! Annyira más, mint a Fülöp-szigeteki mandarinok. Nagyon tetszik!”

A kert hangulata egyre élénkebbé vált a turisták és a helyiek nevetésével és csevegésével. A falusiak által megosztott minden történet ehhez a vidékhez kapcsolódott: a száraz évszaktól kezdve, amikor vizet kellett tartalékolniuk a fáknak, egészen az esős éjszakákig, amikor a fiatal gyümölcsök lehullása miatt aggódtak. „A mandarintermesztés nehéz munka, de szórakoztató is” – bizalmaskodott Thơm. „A betakarítási időszak a legboldogabb időszak; amikor látjuk, hogy minden fa tele van gyümölccsel, minden fáradtság eltűnik.” Kath számára ez nemcsak egy élvezetes kulináris élmény volt, hanem egy utazás is, amely során felfedezhették egy virágzó vidék munkakultúráját.

Az utóbbi években a helyi közösség elkezdte fejleszteni a mandarintermő régióhoz kapcsolódó ökoturisztikai modellt. A turisták ellátogathatnak a régióba, megtapasztalhatják a betakarítást, és megismerkedhetnek a hagyományos gazdálkodási folyamatokkal. Ez az irányzat elősegíti a Bach Thong mezőgazdasági termékeinek népszerűsítését, és fenntartható jövedelemnövelési lehetőségeket nyit meg az emberek számára.

Ha Ngoc Viet úr lelkesen vázolta fel: „Turisztikai egységekkel együttműködve dolgozunk ki egy túrát a mandarin érési időszakának megismerésére. A látogatók első kézből láthatják a fák gondozásának folyamatát, maguk szedhetnek mandarint, és közvetlenül a gyümölcsösben élvezhetik az ízét. A közösség célja, hogy a Bach Thong mandarin erős márkává váljon, és még szélesebb körben elterjessze annak elérhetőségét. A mandarintermés mai sikere az egység eredménye: az emberek szeretik a fákat, a kormány támogatja őket, és a piac elfogadja őket. Ez motivál minket arra, hogy továbbra is fenntartható módon, a helyi identitáshoz kapcsolódva megőrizzük és fejlesszük a mandarintermő területet.”

Kath, Thơm és más rokonok a kertben vannak, ahol az érett mandarinok édes, gyengéd illatot árasztanak.

Az aranyló hegyoldalaktól a mandarinszeletek frissítő aromájáig a Bach Thong békés, mégis vibráló vidékként tárul elénk. Minden egyes mandarin nemcsak mezőgazdasági termék, hanem a türelem, a aprólékosság és a munkaszeretet megtestesítője is.

Talán ezért is hatódott meg Kath, mielőtt elhagyta a gyümölcsöst: „A gyümölcs, az emberek, a hangulat… minden csodálatos volt. Mindig emlékezni fogok erre az útra, és mesélni fogok az otthoni barátaimnak a Bach Thong mandarinokról.”

Kath tapasztalata nemcsak abban segít a külföldi turistáknak, hogy jobban megértsék a Thai Nguyen mandarint, hanem új perspektívát is nyit a mezőgazdasági kultúrára – ahol az ember és a természet együtt teremt értéket. A Bach Thong, aranyló érett mandarinjaival és egyszerű történeteivel a dombok között, minden bizonnyal érzelmileg gazdag úti cél lesz mindazok számára, akik szeretik a természetet, a mezőgazdaságot és a Thai Nguyen dombok nyugalmát.

Forrás: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/bach-thong-mua-quyt-chin-3f501ae/