A Tay Boi étteremlánc botránya kérdéseket vet fel a modern kulináris ipar átláthatóságával kapcsolatban - Fotó:
Bár közel egy hónap telt el, a kínai közvéleményt még mindig sokkolja a híres Tay Boi étteremlánc botránya.
Egy tartalomkészítő feldolgozott élelmiszerek használatával kapcsolatos vádjaiból eredő történet gyorsan felkeltette több millió internetfelhasználó és az iparág nagyvállalatainak figyelmét.
A QQ szerint az ezt követő feszült fejlemények és a súlyos gazdasági károk kérdéseket vetettek fel Tay Boi és a teljes kínai élelmiszeripar jövőjével kapcsolatban.
A „feldolgozott élelmiszerek” botrányának panorámája
Az incidens La Vinh Hao – üzletember és az interneten ismert KOL – szeptember 10-i bejegyzésével kezdődött, aki hirtelen feltöltötte a Weibón, hogy épp most vacsorázott a Tay Boi-ban, és rájött, hogy „szinte az összes étel előre elkészített, és az árak túl drágák”.
„Szörnyű élménynek” nevezte, és vegyészeket és élelmiszer-technológusokat is megkért, hogy találjanak módot annak ellenőrzésére, hogy az étel előfőzött vagy frissen főtt-e, ami vitahullámot váltott ki a közösségi hálózatokon.
A közvélemény nyomására a Tay Boi Gia Quoc Long lánc alapítója tagadta, hogy a Tay Boi bármilyen előfeldolgozott élelmiszert használt volna, és bejelentette, hogy beperli Law Vinh Haót a márka rágalmazása miatt.
A Tay Boi Gia Quoc Long lánc alapítója - Fotó: Weibo
Ezzel egy időben néhány netező elkezdett képeket posztolni olyan ételek csomagolásáról, mint például a „savanyú paprikás csirke” vagy a „marhapörkölt rizs” nyomtatott csomagolási címkékkel. Válaszul Tay Boi elismerte, hogy ezek egy leányvállalat termékei, amely az év eleje óta megszűnt működni, és hogy a készlet április óta elfogyott.
Szeptember 12-én Tay Boi közzétett egy „Levél a vásárlóknak” című levelet a Weibón, amelyben nyilvánosan 13 részletes ételkészítési eljárást tárt fel, és arra hívta a vendégeket, hogy közvetlenül látogassák meg az étterem konyháját.
Ugyanazon az estén Law Yonghao bejelentette, hogy élőben közvetíti az eseményeket, hogy „tisztázza a dolgokat”. Megerősítette, hogy nem áll szándékában bezárni a Xibei éttermet, csupán a lehetőséget szeretné megragadni a kínai élelmiszeripar átláthatóságának előmozdítására és a fogyasztók tájékoztatáshoz való jogának védelmére.
Vonzó ételek a Tay Boi étteremből - Fotó: NF News
Tay Boi konyhájának felmérése során számos média felfedezte, hogy az ételekben használt hozzávalókat lefagyasztották és hosszú ideig tárolták, például a fagyasztott halból készült újhagymával grillezett halat, amely akár 18 hónapig is elállt, vagy a köles tésztához használt marhahúsmártást is lefagyasztották.
Az egyre fokozódó vitákkal és a nagy médiaorgánumok beavatkozásával szembesülve a Tay Boi étterem szeptember 15-én bocsánatkérő levelet adott ki, amelyben ígéretet tett arra, hogy módosítja feldolgozási eljárásait, és számos szakaszt a központi konyhából az üzlet közvetlen feldolgozására helyez át.
Tay Boi kihívásokkal teli jövője
A botrány kitörése után azonnal nyilvánvalóvá vált a Tay Boi-ra gyakorolt negatív hatás. Gia Quoc Long úr szerint csak szeptember 10-én és 11-én az üzletrendszer napi bevétele 70%-kal csökkent.
A nagyvárosokban található üzleteket különösen súlyosan érintette a helyzet, sok hely romossá vált, és a vásárlók eltűntek a közösségi hálózatokon terjedő negatív információk okozta bizalomvesztés miatt.
A márka hírneve is komoly károkat szenvedett. A Tay Boi híres friss és finom ételeiről, barátságos kiszolgálásáról és különösen az egészségre és az élelmiszerbiztonságra odafigyelő családos vásárlóiról.
Tay Boi fő vásárlóközönsége a középosztálybeli családok, akik az egészségre összpontosítanak - Fotó: NF News
A „készétel” képe azonban félreértésekkel jár az adalékanyagok, tartósítószerek és az átláthatatlan technológia használatával kapcsolatban, ami bizalmatlanságot kelt, különösen a magas vásárlási hajlandósággal és magas minőségi követelményekkel rendelkező hűséges vásárlók körében.
Számos jelentős kínai médiaügynökség is megszólalt a Tay Boi-incidenssel kapcsolatban.
A People's Daily a Weibón „Az emberek hozzászólásai” címmel cikket közölt, amelyben azt állította, hogy a feldolgozott élelmiszerek valódi kihívása nem a technológiában, hanem abban rejlik, hogyan lehet kiépíteni a fogyasztói bizalmat.
A Xinhua egy „Nem bánom, ha feldolgozott élelmiszereket eszel, csak attól tartok, hogy nem mondod el nekem” című kommentárt is közölt, hangsúlyozva, hogy a viták mögött a fogyasztók aggodalmai állnak a tudáshoz való joggal és az élelmiszerek minőségének javítására irányuló vágyukkal kapcsolatban.
A Tay Boi-botrány azt mutatja, hogy az ügyfeleknek leginkább átláthatóságra és tiszteletre van szükségük - Fotó: NF News
QQ szerint a Hszi Bei-botrány nem egyszerűen arról szólt, hogy használjanak-e feldolgozott élelmiszereket, hanem az átláthatóságról és a vásárlók iránti tiszteletről. A fogyasztók hajlandóak elfogadni a kényelmet, de nem akarnak "elrejtőzni" az igazság elől, vagy magas árat fizetni értéktelen termékekért.
Ez az esemény nagyszerű tanulság a teljes kulináris iparág számára a vezetői gondolkodásmód megváltoztatásáról, az őszinteség és az átláthatóság értékeléséről, valamint a válságkezelési készségek fejlesztéséről a közösségi hálózatok és a gyors információáramlás korában.
A Xi Bei egy kis üzletből indult 1988-ban Belső-Mongóliában, és 37 évnyi fejlődés után Kína egyik legkiemelkedőbb északnyugati kulináris márkájává vált.
2023-ban ez az étteremlánc több mint 37,66 millió vendéget fogadott, és több mint 6,2 milliárd jüan bevételt ért el.
Miután az élelmiszer- és italpiac 2024-ben a „lehűlés” jeleit mutatta, a Tay Boi 2025-ben is megőrizte lenyűgöző vonzerejét. A Jike adatai szerint 2025 első 6 hónapjában a Tay Boi éttermek több mint 34 millió látogatót fogadtak, ezzel Kína hasonló élelmiszer- és italláncainak vezető csoportjai közé tartoznak.
Forrás: https://tuoitre.vn/bai-hoc-tu-be-boi-cua-thuong-hieu-am-thuc-tay-bac-noi-bat-nhat-trung-quoc-20251013132150451.htm
![[Fotó] Készen állunk a 2025-ös őszi vásárra](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/14/1760456672454_ndo_br_chi-9796-jpg.webp)
Hozzászólás (0)