Marhahúsos tésztaleves "tűztánccal" Hanoiban.

A tésztás tál tetején ropogós, aranybarnára sült hagyma és gazdag, diós ízű pörkölt földimogyoró réteg található. Evés előtt a vendégek evőpálcikával összekeverik az összetevőket, hogy az ízek egyenletesen oszoljanak el, felfedve a zöldségek zöldjét és a tészta fehérjét a marhahúsos kolbász, a pirított marhahús és a babcsíra mellett.

Bár a tálban lévő marhahús nem sok a hozzáadott marhakolbásznak köszönhetően, jól pácolják és tökéletesen pirítják, így egy édes, puha és illatos ételt kapunk. A többi hozzávaló pácolatlan, megtartja eredeti ízét, mégis magába szívja az enyhén savanykás és édes húslevest, gazdagon a halszósz pikáns ízével.

Az étterem kizárólag dél-vietnami marhahúsos tésztalevest árul, de az étvágyuktól függően különböző árkategóriák közül választhatnak a vendégek, 40 000 és 70 000 VND között.

Az étterem vendégköre többnyire törzsvendégekből és fiatalokból áll, akik a közösségi médiában közzétett bejegyzésekből értesültek róla. Bár a konyhában zajló „tűztáncával” vonzza a vendégeket, a vendégek visszatérését az ételek tisztasága és a friss alapanyagok biztosítják – állítja a 38 éves Nguyen Thi Lan, Khuong Thuong lakosa és az étterem régóta rendszeres vendége.

Forráslink: https://vnexpress.net/bun-bo-mua-lua-o-ha-noi-4677310.html