Miért híres a vietnami sós kávé az egész világon?

Állítólag a vietnami sós kávé Huếból származik - Fotó: Getty Images

Sokan még a szokásos kávéjukat is megpróbálják sós kávévá „igazítani”.

A sós kávét úgy készítik, hogy édesített sűrített tejet adnak a normál kávéhoz, majd egy réteg sós tejszínnel fedik le. Melegen vagy jegesre is tálalható, ízlés szerint.

A sózott kávé sós ízű, ezért furcsa italnak számít.

A kávézó nevét róla kapta A Hue-ban található Salt Coffee-t tartják annak a helynek, ahol ezt a híres italt „feltalálták”. Ho Thi Thanh Huong asszony és Tran Nguyen Huu Phong úr a bolt társalapítói.

A Salt Coffee társalapítói Ho Thi Thanh Huong asszony és Tran Nguyen Huu Phong úr - Fotó: Salt Coffee

A CNN Travelnek adott interjúban elmondták, hogy 2010-ben találták ki a sóskávés ételt, amikor megnyitották első kávézójukat a Hue City-i Nguyen Luong Bang utca 10. szám alatt.

Huong asszony és Phong úr szerint, ha kávézót szeretnének nyitni, valami kicsit mást kell tenniük, hogy vonzzák a vásárlókat. A sós kávé íze pedig arra késztette a vásárlókat, hogy visszatérjenek hozzájuk.

„Reméljük, hogy a »Sóskávé« elnevezés népszerűvé válik, mert sokan azt gondolják, hogy a kávét csak cukorral vagy tejjel lehet keverni.

Valójában abban az időben a Hue nép gyakran itta a fekete kávét cukorral vagy sűrített tejjel, így a sós kávét a sós ízével egyedi italnak tekintették.

Igazán hálásak vagyunk az első ügyfeleinknek.

„Hajlandók kipróbálni ezt a különös italt, és visszajelzést adni, hogy a lehető legjobban tökéletesíthessük az ízét” – a Salt Coffee tulajdonosa megosztás .

A sós kávé hamarosan Huế város specialitásává vált, és Vietnam-szerte kávézók kezdték felszolgálni ezt az italt.

Még a Starbucks vietnami fióktelepe is csatlakozott a sóskávé „hullámához”, és idén májusban piacra dobta saját sóskávé-változatát.

5 lépés a finom sós kávé elkészítéséhez

A sós tejszínes keverék hangsúlyosabbá teszi a sós kávé ízét.

Huong asszony és Phong úr azt is elmondták: „Huốcban a sós kávé fokozatosan a normál kávéhoz hasonlóan mindennapi itallá válik, így ez a tendencia számos változást hoz üzleti tevékenységeinkben.”

A Salt Coffee tulajdonosa szerint a sűrített tej, a só és a fekete kávé kombinációja olyan keveréket hoz létre, amely lágyítja a kávé keserűségét és kiegyensúlyozza a sűrített tej édességét. Ez teszi a sós kávét ízletesebbé.

A CNN szerint a tej és a tejszín kiegyensúlyozza a kávé keserűségét. A só fokozza az édességet, ahogy egy kis só a karamellhez is fokozza a karamell ízét fogyasztás közben.

Vietnam nem az egyetlen ország, amely sót ad a kávéhoz.

2023-ban egy Bon Appetit cikk azt javasolta, hogy sót adjanak a sörökhöz a keserűség csökkentése és az íz fokozása érdekében.

És ez már évszázadok óta így van olyan országokban, mint Törökország, Magyarország és Szibéria.

A Salt Coffee Shop alapítói Azt mondják, a legtöbb vendégük sós kávét rendel, bár az étlapon más tételek is szerepelnek, például citrom és savanyított szilva. A forró sós kávé pedig a legjobb választás.

Azt mondták: „Boldogok és egy kicsit büszkék vagyunk arra, hogy elkészíthettünk egy olyan italt, amelyet sokan szeretnek, sőt, Hue specialitásának tekintenek.”

Forrás: https://tuoitre.vn/ca-phe-muoi-viet-nam-tai-sao-ma-noi-tieng-toan-the-gioi-20240630210830215.htm