Lótusznarancs - édes gyümölcs Van Chan (Lao Cai) erdővidékéről

Az északi középhegység hegyvidékén, amikor hűvös szellő kezd fújni, ekkor öltik magukra a Van Chan-dombok (Lao Cai) aranylótuszvirág-kerteket, teljes szezonban. Messziről úgy tűnik, mintha a lankás dombok napfényben fürödnének, minden narancs és mandarin a zöld lombozat mögött rejtőzik, melegséget és teltséget árasztva. Az itt élők számára a lótusz nemcsak az ég és a föld édes gyümölcse, hanem egy évszakhoz kapcsolódó emlék is, egy büszkeség, amelyhez generációkon át ragaszkodtak.

A lótusznarancsfajta régóta a Van Chan földjének „márkája”. A hegyoldalakhoz kapaszkodó kertekben a lótusznarancsfák a reggeli ködben nyújtózkodnak, üdvözlik a napot és a szelet, édes, illatos gyümölcsökké kristályosodva. Van Chan éghajlata jellemző az északnyugati középvidékre: a nyarak nem túl zordak, a telek hűvösek, de nem fagyosak. Ez az ideális éghajlati feltétel az ideális „képlet” a citrusfák növekedéséhez. Az agyagos dombvidéki talaj laza, jól megtartja a nedvességet, de mégis elvezeti a vizet, segítve a narancsfák gyökereit abban, hogy éppen annyi ásványi tápanyagot szívjanak fel, amennyi kell. Ennek köszönhetően a lótusznarancsok itt teltkarcsúak, vastag szálakkal, édes ízük keveredik egy kis savanykással, plusz enyhe illóolaj aromával, ami olyan utóízt hoz létre, amelyet nehéz összetéveszteni bármely más termesztőhelyével.

A lankás, dombos terep segít a lótusznarancskertnek mindig megkapni az új napsütést és szelet. Kora reggel a harmat beborítja a területet, apró vízcseppek lecsapódnak a narancshéjon, majd fokozatosan feloldódnak a napfényben, mintha vitalitást adnának az egész kertnek. Délben a napfény "öregebbé" válik, így a narancshéj még ragyogóbb. Délután jön és megy a hegyi eső, gyengéd és hűvös, segítve a narancsfákat "lehűlni" egy hosszú nap után. Talán a természet gyengéd karjaiban való nevelésnek köszönhető, hogy a Van Chan lótusznarancsoknak van "melegségük", egy olyan ízmélységük, amelyre az emberek örökre emlékezni fognak.

Pham Thi Thuy asszony meglátogatta a gyümölccsel teli narancsoskertet.

Nghia Tam községben, a zöld dombok között, Pham Thi Thuy családjának több mint 1 hektáros narancskertje egyike azon helyeknek, amelyek még ma is őrzik az eredeti lótusznarancsfajtát. A narancsfák sorokban állnak, annyi gyümölcsöt teremnek, hogy minden ágat bottal kell megtámasztani, hogy elkerüljék a törést. A kertet szemlélve Thuy boldogan mondta: családja körülbelül 1000 fát ültetett, amelyek közül közel 600 lótusznarancs. Az idei termés jó, a becsült terméshozam 20 tonna. "A szen narancsfákat könnyű termeszteni, nem túl nehéz gondozni őket, és sok gyümölcsöt teremnek. Volt olyan év, amikor mindössze három öreg fa termett egy tonna gyümölcsöt" - egy humoros és büszke kijelentés.

A lótusznarancsok nemcsak a termesztőknek tetszenek, hanem a fogyasztókat is meghódítják nagyon "rusztikus, de egyedi" tulajdonságaikkal. Érett állapotban természetes rés alakul ki a héj és a pép között, vastag fehér habréteg nélkül, mint sok más narancsfajtánál, így a héj könnyen lehúzható, a gerezdek finoman elválnak. A gyümölcs tengelye általában üreges, a héj felszínén egy szarus réteg található, amely számtalan apró illóolaj-zsákot tartalmaz, csak finoman kell megnyomni, és a finom illat felszabadul, terjedve a kézben, a levegőben. A narancsgerezdek aranysárgák, lédúsak, harapáskor az édes íz azonnal átterjed a nyelv hegyére, majd enyhe savanykás íz következik, így a frissítő érzés egészen a torokig kitart.

A lótusznarancs könnyen ehető gyümölcs, amely az idősektől a gyermekekig mindenki ízlésének megfelel. A Van Chan erdővidékre tett kirándulások során sok turista ajándékba vásárol lótusznarancsot. Egy zacskó narancs, egy doboz narancs nemcsak rusztikus ajándék a vidékről, hanem egy kis szeretet és emlékezés a rokonok számára is. Az emberek visszahozzák a hegyvidék napsütését és szelét, valamint az illóolajok gyengéd illatát, amely úgy megmarad, mint a hegyvidéki régió hűvöse az év végén. Sok család számára a téli étkezés nem lenne teljes egy tányér aranylótusznarancs nélkül, mind desszertként, mind pedig a gyerekek számára, akik összegyűlhetnek és beszélgethetnek.

Gazdasági szempontból a lótusznarancs Van Chan számos háztartásának fő terményévé vált. Mivel jól alkalmazkodik az éghajlathoz, ez a narancsfajta ritkán okoz gondot a betakarításban, és évről évre terem. A narancs ára viszonylag stabil, általában kilogrammonként 15 000 és 20 000 VND között ingadozik, ami fenntartható jövedelemforrást jelent az embereknek. Sok család, akik korábban csak köztes növényként termesztettek narancsot, most merészen bővítették vetésterületüket, szisztematikusabb gondozásba fektettek be, és a lótusznarancsot "szegénységet csökkentő és vagyont teremtő fáknak" tekintik a saját dombos földjeiken.

Természetesen a növekvő piaci kereslettel együtt sok háztartás elkezdte termeszteni a hibrid narancsfajtákat, például a Sanh narancsot, a Vinh narancsot, a vörös húsú narancsot stb. A lótusznarancs azonban továbbra is megtartotta saját helyét, mint Van Chan „különleges emléke”. Az emberek itt még mindig kedvelik a gyönyörű dombokat és a jó földterületeket a hagyományos narancsfajták számára. Mivel a lótusznarancs a gazdasági értékén túl szokásokkal, hagyományokkal is összefügg, a Tet-szezonban lótusznarancsokkal teli kosarakat helyeznek az oltárra, és a gyerekek ragyogó mosollyal néznek szembe, amikor az iskolából hazaérve meghámozzák az édes narancsgerezdeket.

Az utóbbi években a helyi önkormányzat és a helyi mezőgazdasági ágazat nagyobb figyelmet fordított a lótusznarancsfajta megőrzésére és fejlesztésére. Néhány háztartás szövetkezeteket hozott létre, és közösen építik fel a "Van Chan Orange" márkát, amelynek célja a VietGAP szabványainak megfelelő termelés. Rendszeresen tartanak képzéseket a biztonságos gazdálkodási technikákról, a betakarításról, a tartósításról és a csomagolási folyamatokról. A gazdák nemcsak a földeken és kertekben "jártasak", hanem olyan új fogalmakkal is kezdenek ismerkedni, mint a nyomonkövethetőség, a címkék, a csomagolás és a termékképek készítése.

Az út során a lótusznarancsok fokozatosan átlépték a falu bambuszkerítéseit, bekerülve a nagyvárosok szupermarketjeibe és mezőgazdasági üzleteibe. Azonban bármennyire is jutnak el, a lótusznarancsok továbbra is magukban hordozzák a Van Chan erdővidék lelkét: rusztikusak, mégis kifinomultak, egyszerűek, mégis gazdagok. Minden narancsérési szezonban, a hatalmas dombok és hegyek között, az aratók nyüzsgő nevetése, a narancsot a piacra szállító teherautók zaja, a narancs illóolajának hosszan tartó illata... mind összeolvad, élénk képet alkotva a vidéki életről, amely napról napra változik, miközben megőrzi gyökereit.

Ezért a lótusznarancs nemcsak az „erdő édes gyümölcse”, hanem a kitartás, a haza iránti csendes, de mély szeretet szimbóluma is. Minden narancs, minden narancsgerezd egy kis történet a termesztőről, a földről, az időjárásról, az egymást követő évszakokról. És a modern élet nyüzsgésében, a gazdag választék között még mindig vannak emberek, akik a Van Chan lótusznarancs ízét keresik – hogy emlékeztessék magukat arra, hogy a legegyszerűbb dolgok néha a legértékesebbek.

qdnd.vn

Forrás: https://baolaocai.vn/cam-sen-trai-ngot-tren-dat-rung-van-chan-lao-cai-post887313.html