Legyen óvatos a rossz minőségű étolajjal

A főzőolaj az egyik alapvető összetevő, amely a legtöbb ételben jelen van. Valójában a piacon ma is sokféle főzőolaj található, amelyek rossz minőségűek, szennyeződésekkel keverednek, sokszor újrahasznosítottak, vagy nem biztosítják az élelmiszer-biztonságot. Ezért az éberség fokozása, a tiszta, biztonságos főzőolaj azonosításának és kiválasztásának ismerete elengedhetetlen az egész család egészségének védelme érdekében.

A főzőolaj körültekintő kiválasztása és használata praktikus lépés a saját és családja egészségének védelme érdekében.

Az egészségügyi szakértők szerint a rossz minőségű étolajat gyakran olcsó alapanyagokból, például használt olajból, ipari olajból vagy újrahasznosított olajból állítják elő. Ez a fajta olaj számos szennyeződést, szabad zsírsavat, aldehideket, oxidálószereket, ... a szervezetre káros anyagokat tartalmaz. Hosszú távú használat esetén a fogyasztók krónikus betegségek, például szív- és érrendszeri betegségek, máj-, vesebetegségek, elhízás és legsúlyosabban a rák kockázatának vannak kitéve.

Az újrahasznosított vagy nem megfelelő minőségű sütőolaj mérgező anyagokat, például peroxidot és akrilamidot termelhet, különösen ismételt sütés esetén. Ezek az anyagok idővel felhalmozódva sejtkárosodást okozhatnak, megzavarhatják az endokrin rendszert, és a rák kockázati tényezői.

Az alacsony ár miatt sok vállalkozás, járdaszéli árusítóhely stb. ismeretlen eredetű étolajat vásárol a sokszori sütéshez, növelve az élelmiszerek toxicitását, ami nap mint nap több millió fogyasztót érint.

Az aggasztó, hogy sok gyenge minőségű étolajat vonzó csomagolásban, „tiszta” vagy „prémium” felirattal látnak el, de valójában élelmiszer-biztonsági tanúsítvány nélküli csempészáruról van szó. Egyes termékek híres márkákat is hamisítanak, amelyeket szabad szemmel nagyon nehéz megkülönböztetni.

Tran Thi Hue asszony (Tan An kerületi lakos) megosztotta: „Egyszer vettem egy üveg étolajat, ami hasonlított ahhoz, amit általában használok, de főzés közben égett szaga volt, szokatlanul sötét színű, és gyorsan habzott. Miután utánajártam, kiderült, hogy hamisítvány.”

A „bárhol, ahol kényelmes” szokása, a főzőolaj kiválasztása főként az olcsó ár miatt, a minőségi tényező figyelmen kívül hagyása pedig a fogyasztók egy részének gyengesége napjainkban. Ez akaratlanul is elősegíti a szennyezett főzőolaj piacra jutását.

A család egészségének védelme érdekében a fogyasztóknak alapvető ismeretekkel kell rendelkezniük a főzőolaj kiválasztásakor. Vagyis olyan termékeket kell választaniuk, amelyek jó hírű márkájúak, nagyvállalatok gyártják, minőségi bejelentésekkel és vezetői ügynökségek tanúsítványaival rendelkeznek.

Gondosan figyelje a csomagolást: A minőségi étolaj általában világos sárga, átlátszó, üledékmentes, sértetlen csomagolású, egyértelmű címkével és meghatározott lejárati dátummal rendelkezik. A fogyasztóknak megbízható helyeken kell vásárolniuk: szupermarketekben, tiszta élelmiszerboltokban, valódi forgalmazási rendszerekben, kerüljék a lebegő termékek, ismeretlen eredetű termékek online vagy spontán piacokon történő vásárlását. Különösen ne használjon olyan olajat, amelyet sokszor sütöttek: A sütés utáni olaj kémiailag megváltozhat, mérgező anyagokat képezve.

A legjobb, ha csak egyszer használjuk, vagy újra felhasználjuk, feltéve, hogy nem égett meg és nincs furcsa szaga. Ezenkívül a fogyasztóknak előnyben kell részesíteniük a tiszta növényi olajok, például a napraforgóolaj, a szójaolaj, az olívaolaj stb. használatát főtt ételekben, vegyes salátákban stb. A sok olajban sült ételek esetében a gyakoriságot korlátozni kell, hogy csökkentsük a felesleges zsír felszívódását.

Tran Thi Kieu asszony (Thanh Hoa község) a következőket mondta: „Remélem, hogy a rossz minőségű főzőolajat előállító és kereskedő létesítmények ellenőrzését és kezelését tovább fogják erősíteni. A hatóságoknak rendszeresen ellenőrizniük, ellenőrizniük és szigorúan kezelniük kell a szabálysértéseket, különösen a hulladékolaj fogyasztásra történő újrahasznosítását; a biztonságos élelmiszerek választására irányuló propagandát kell terjeszteniük az emberek tudatosságának növelése érdekében.”

A főzőolaj körültekintő kiválasztása és használata praktikus lépés a saját és családja egészségének védelme érdekében. Ne hagyja, hogy a rossz minőségű főzőolaj csendben tönkretegye étkezéseit és betegségeket terjesszen. Minden fogyasztónak fel kell hívnia a figyelmet erre, és nemet kell mondania az ismeretlen eredetű, a vízben lebegő főzőolajra az egészséges és biztonságos élet érdekében!

Huynh Huong

Forrás: https://baolongan.vn/can-trong-voi-dau-an-kem-chat-luong-a198468.html