Rizshal-verseny a „lustaföldeken”

Phu Tho tartományban a rizs regenerálódásának engedélyezése a jelenlegi termesztési időszakban nem feltétlenül jár sok gazdasági előnnyel, de környezeti jelentőséggel bír, mivel kiküszöböli a műtrágyák és növényvédő szerek szükségességét.

A rizsnövények visszahúzódnak.

Luong Trung Tuyen úr, a Bao Yen Község Mezőgazdasági Szövetkezetének (Thanh Thuy kerület, Phu Tho tartomány) igazgatója elmondta, hogy körülbelül 20 évvel ezelőtt a ratoon rizst, vagy ahogy az emberek ma is nevezik, csíráztatott rizst vagy fiatal rizst, bárki betakaríthatta, aki időt szánt a termesztésére.

Akkoriban a rizs még értékes volt, ezért az emberek menedékeket emeltek közvetlenül a földeken, hogy megakadályozzák a bivalyok és a tehenek pusztítását a regenerálódott rizstermésben. Átlagosan egy család körülbelül 10 hektáron gazdálkodott. Ezt követően az emberek fokozatosan bérbe adták a földjeiket a betakarítási időszakban, hogy halat tenyésztsenek, míg a vállalkozók betakarították a regenerálódott rizst, vagy kacsákat tenyésztettek, elárasztva a földeket a halak etetése érdekében, így megtakarítva a takarmányköltségeket. Nguyen Van Thang úr a 3. zónában (Bao Yen község) halat tenyésztett és gondoskodott a regenerálódott rizstermésről, minden szezonban egy tonna rizst takarítva be.

Az utóbbi években, bár a Bao Yen közösség lakói bérbe adják rizsföldjeiket haltenyésztésre, a legtöbben továbbra is betakarítják a regenerált rizst. Jelenleg minden területen körülbelül 10 ember jár ki betakarítani ezt a regenerált rizst. A rizs már nem olyan értékes, mint korábban, így senkinek sem kell sátrakat vernie az őrzésére. Átlagosan körülbelül 50 kg rizst szüretelnek sao-nként (földmértékegység).

A kombájn lánctalpai összezúzzák a rizsszárakat, megakadályozva azok regenerálódását. Fotó: Duong Dinh Tuong.

Amikor a kézi betakarítás még elterjedt volt, a regenerált rizs területe Bao Yen településen elérte a 150 hektárt. A gépi betakarítás fejlődése óta a terület mindössze körülbelül 50 hektárra zsugorodott, amely a közösségi ház előtti mezőkre, a Trang-mezőre és a Thang-mezőre koncentrálódott. Eközben a településen évente egy rizs- és egy haltermés területe 187 hektárra bővült (beleértve az 50 hektárnyi regenerált rizst, amely jelenleg is termést hoz). A fennmaradó területet vagy a kombájnok lánctalpai súrolják, vagy túl mélyre süllyed, ami megakadályozza a regenerált rizs fejlődését.

A munkaerőhiány miatt a kombájnok napjainkban ellenállhatatlan divatnak számítanak a vidéki területeken. Bao Yen község nemrégiben támogatást kapott a Thanh Thuy kerülettől és a mezőgazdasági ágazattól, hogy 30 hektáron, 140 háztartás részvételével kidolgozzon egy VietGAP szabványokat alkalmazó rizstermesztési modellt. A részt vevő gazdák szakmai képzésben részesültek, ugyanazt a Thuy Huong 308 rizsfajtát használták, és csökkentették a műtrágyák és növényvédő szerek használatát, mégis 2,6-2,7 kvint/sao (kb. 260-270 kg/1000 négyzetméter) hozamot értek el.

Mivel azonban a munkaerő többnyire idős, vonakodnak a VietGAP által előírt megfelelő nyilvántartások vezetésétől. Ami még fontosabb, a VietGAP által tanúsított rizst továbbra is ugyanazon az áron értékesítik, mint a hagyományos rizst, és nincs olyan vevő, aki garantálná a termék megvásárlását. Ezért a rizs termesztési területének fenntartása és bővítése ezen szabvány szerint ma is nehéz kihívást jelent.

A súlyos munkaerőhiány miatt a nemrégiben leesett heves esőzések és az erős szél sok rizsföldet eltakart, de a gazdák továbbra is próbálták megtámasztani őket, ahelyett, hogy kézzel aratnának, megvárták a betakarító gépeket, hogy összegyűjtsék a regenerálódott rizst, ahogy korábban tették. Amikor megérkeztem, a betakarító gépek óriási rákokként mászkáltak ide-oda a földeken, éles karmaikat a nagy rizscsomókba nyúlva, sáros nyomokat és összezúzott tarlót hagyva maguk után.

Bao Yenben mára már csak mintegy 50 hektárnyi regenerált rizsföld maradt fenn. Fotó: Duong Dinh Tuong.

A 3. zónában (Bao Yen község) élő Luong Thi Tuyen asszony kijelentette, hogy azok a területek, ahol a gépi betakarítás után a rizsföldek felszínén úszkál a szalma, a regenerálódott rizs hiányára utalnak, csak szürke, sáros táj marad hátra. A kézzel betakarított földeken csak elszórt zöld foltok maradtak meg, ami a regenerálódott rizs jelenlétére utal. Korábban Tuyen asszony több mint egy hektárnyi rizst termesztett, hagyva, hogy a tavaszi betakarítás után regenerálódjon, és 6-7 liter rizst hozott. Az utóbbi évek gépi betakarításának köszönhetően azonban sokkal kevesebbet tudott betakarítani, és másokra kell bíznia a termés gondozását és betakarítását.

Korábban, amikor a rizsföldeken kevés volt a víz, a Bao Yen közösség lakói néhány kilogramm műtrágyát juttattak ki, hogy segítsék a rizs regenerálódását, de most, hogy a vállalkozók szabadon engedték a halakat és hatalmas területeken megemelték a vízszintet, már nem alkalmaznak műtrágyát.

A halak túlcsordulnak a mezőn.

Bár a rizs ratoonizása Bao Yenben a termesztési időszakban már nem olyan gazdaságilag hatékony, mint korábban, továbbra is környezeti előnyökkel jár, mivel kiküszöböli a műtrágyák és növényvédő szerek szükségességét. A ramtooning a mezőgazdasági termelés fenntartható fejlődését is elősegíti, elősegítve a bio, körforgásos és ökológiai mezőgazdasági termelést. A településen több mint 10 háztartás ad bérbe földet haltenyésztésre, némelyik legalább 20 hektárt, mások akár 40-50 hektárt is. Június 1-jétől december 1-jéig bérelnek földet a helyi gazdáktól, majd visszaadják újratelepítésre, átlagosan 100 000-120 000 vietnami dong fizetségért saónként (körülbelül 1000 négyzetméter).

Nguyen Van Quy úr 14 hektárnyi rizsföldet bérelt sógorával, Nguyen Duc Dannal közösen, hogy ilyen módon halat tenyésztsenek. Korábban, amikor a gazdák kézzel arattak, hagyva a rizst regenerálódni, a tarló soha nem rohadt el, így a földeken nevelt halak nagyon egészségesek voltak és gyorsan növekedtek. Most, a gépi betakarításnak köszönhetően a tarló elrothad, a víz minősége romlik, az oxigénszint csökken, ami a halak megfulladását és elpusztulását okozza.

Tang Van Binh úr megvizsgálja a halakat, mielőtt visszaengedi őket a rizsföldre. Fotó: Duong Dinh Tuong.

„2021-ben a testvéreimmel 4,5 tonna halat veszítettünk, mert nem esett az eső, a rizsföldeken a víz megrothadt és szétterjedt, ráadásul áramszünet idején, így nem tudtuk működtetni a levegőztető szivattyúkat. 2023-ban több mint 2 tonna halat veszítettünk ugyanígy. Korábban évente 16-17 tonna halat fogtunk ki, de most vannak olyan évek, amikor ennek a mennyiségnek csak a felét kapjuk.”

„A rizsföldeken tenyésztett halak rovarokkal, csigákkal, garnélával, kukoricával és korpával táplálkoznak, ezért a húsuk nagyon finom. Régebben jó áron adták el őket, most azonban úgy adják el őket, mint a „kutyahalat”, nagyon alacsony áron. A piac ma már a minőségre való tekintet nélkül nagy halakat követeli, így azok, akik a rizsföldeken tenyésztik őket, hátrányban vannak. Régebben a 800 gramm súlyú pontyokat A osztályúnak tekintették, és 70 000 VND/kg-ért árulták őket, most azonban 1,6 kg-nak kell lenniük ahhoz, hogy A osztályúak legyenek, és csak 45 000 VND/kg-ért adjuk el őket” – kesergett Mr. Quy.

Az 5. zónában (Bao Yen község) élő Tang Van Binh úr 20 éve tenyészt halat két másik háztartással közösen a földeken. Minden tavaszi betakarítás után 70 hektárnyi rizsföldet bérelnek, hogy szabadon engedjék az ivadékokat. Egy rizsvetés, majd egy halvetés a leghatékonyabb módja az alacsonyan fekvő, elárasztott területek kihasználásának, a földek megtisztításának, a gyomok csökkentésének, a gazdálkodás megkönnyítésének és a betakarításnak, valamint a földtulajdonosok profitjának.

A halakat előkészítik a rizsföldre való szabadon engedésre. Fotó: Duong Dinh Tuong.

„Korábban, mielőtt elkezdtük volna a haltenyésztést a termesztési időszakban, a földek nagyon burjánzóak voltak. A rizs termesztéséhez a gazdáknak embereket kellett felbérelniük a gyomlálásra és a szántásra, ami nagyon költséges volt. Most, hogy befejeztük a haltenyésztést és visszaadtuk a földet, a gazdáknak csak rizst kell ültetniük; már nem kell gyomlálniuk vagy szántaniuk. A szerződést ötévente megújítják, saónként (körülbelül 1000 négyzetméterenként) 100 000-120 000 VND áron termesztési szezononként, így mindkét fél jól jár” – magyarázta Mr. Binh.

Kezdetben, amikor a halak kicsik voltak, árkokban nevelték őket, kukoricával és fűvel kevert korpával etették őket. Megvárták, amíg a gazdák befejezik a tavaszi rizstermés betakarítását, amikor a halak elérték a kilogrammonként körülbelül 20 hal súlyát, mielőtt visszaengedték őket a földekre. Különböző típusú halakat, például amurt, pontyot, ezüstkárászt, tilápiát, kígyófejű harcsát és törpét engedtek szabadon, hogy kihasználják az egyes fajok erősségeit. A murvak füvet esznek, a pontyok a sárban ássák magukat és gilisztákat esznek, az ezüstkárász planktont és más halak ürülékét, a kígyófejű halak pedig garnélát és apró halakat esznek...

Nyár elején 5-7 tonna ivadékot engednek a földekre. Ha minden jól megy, késő őszig több mint 30 tonna piacképes halat tudnak fogni. A nagy terület és a három család közös erőfeszítései ellenére csak Mr. Binh van rendszeresen jelen a földeken a nap 24 órájában, a hét minden napján; a többieket csak akkor hívják segítségül, amikor horgászat van folyamatban.

A haltenyésztés mellett évente 10 000 kacsát is tenyésztenek, beleértve 5000 sok tojást tojó és 5000 húst tenyésztő kacsát, hogy a kacsák hasznosíthassák a földeken szétszórt rizsszemeket, valamint a vízben található garnélarákot és csigákat. Ezeknek a szabadon tartott kacsáknak a tojásának és húsának minősége lényegesen jobb, mint az iparilag nevelt kacsáké; sajnos az eladási ár továbbra is megegyezik a hagyományos termékekével.

Tang Van Binh úr földjein található, hal- és kacsatenyésztő terület. Fotó: Duong Dinh Tuong.

Korábban, amikor a gazdák kézzel arattak és hagyták, hogy a rizs regenerálódjon, a vízi környezet jó volt, és a haltenyésztés általában sikeres volt. Az utóbbi években azonban a gépi betakarítás elpusztította a rizs tarlóit, és a 70 hektáros bérelt földből csak körülbelül 10 hektáron van még regenerálódott rizs, ami a természetes táplálékforrások csökkenéséhez és a vízminőség romlásához vezetett. A szerződő csoportban minden család számára a halakból és kacsákból származó teljes bevétel szezononként 50-70 millió VND, de egyes szezonokban, amikor a víz szennyezett és a halak tömegesen elpusztulnak, a gazdálkodók nullszaldósak lesznek, vagy pénzt veszítenek a gazdálkodási költségeken.

Phan Van Dao úr, Phu Tho tartomány Növénytermesztési és Növényvédelmi Alosztályának vezetője megerősítette, hogy Phu Tho tartomány mezőgazdasági ágazata az egy tavaszi rizstermés, egy ratoon rizstermés, valamint az őszi haltenyésztés képlete szerinti termelést ösztönzi, mivel ez a legalacsonyabb beruházási igényű, de a legmagasabb hatékonyságú.

Ez a módszer azonban csak alacsonyan fekvő területeken alkalmazható, ahol a kombájnok nehezen jutnak el a földterületre, és kézi betakarításra van szükség. Nem ajánlott magasan fekvő területeken, ahol a kombájnok elérik a földterületet, és amelyek szerepelnek az idényvetési tervben. A tartományban minden évben több mint 2000 hektárnyi regenerált rizs van az idénynövények között, amely 4300 tonna hántolatlan rizst hoz, főként Thanh Thuy, Phu Ninh és Cam Khe kerületekben koncentrálódik.

Forrás: https://nongsanviet.nongghiep.vn/canh-tranh-lua--ca-tren-nhung-canh-dong-luoi-d388264.html