A szorbitol hashajtó hatású; mi a korlátja a használatának?

A szorbitot széles körben használják a mindennapi életben édesítőszerként, valamint az élelmiszer-feldolgozásban és a gyógyszeriparban. Vannak-e egészségügyi következményei a túlzott használatnak?

A Kera zöldséges édességek szorbit édesítőszert tartalmaznak, de ez nem szerepel a termék címkéjén - Fotó: THU HIEN

Korábban a Nemzeti Élelmiszerbiztonsági és Higiéniai Vizsgálóintézet közzétette a Kera zöldséges édesség tesztelésének eredményeit, amelyekből kiderült, hogy a termék 33,4 g/100 g koncentrációban szorbitol édesítőszert tartalmazott.

Ez az összetevő azonban nincs feltüntetve a termék címkéjén, ahogy az kötelező. Szóval mi is az a szorbitol édesítőszer, és milyen alkalmazásai vannak az életben?

Hogyan használják a szorbitot édesítőszerként Vietnámban?

Az Élelmiszerbiztonsági Hivatal ( Egészségügyi Minisztérium ) kijelentette, hogy a szorbitol egy szerves vegyület, amely a cukoralkoholok osztályába tartozik, kémiai képlete C6H14O6.

A szorbitol fehér, szagtalan, édes ízű folyadék, amely vízben és alkoholban teljesen oldódik. Az édesítőszerek csoportjába tartozik, és élelmiszerekben való felhasználása engedélyezett. Segít a fény kialakításában és a nedvesség megtartásában is az élelmiszerekben.

A természetben ezt az anyagot általában gyümölcsökből és zöldségekből, például kukoricából, tökből, almából, körtéből, erdei bogyós gyümölcsökből, őszibarackból és aszalt szilvából nyerik ki.

Vietnámban a szorbitot tartják a jelenleg leggyakrabban használt élelmiszer-adalékanyagnak. Az édesítőszerek csoportjába tartozik, és a megengedett határokon belül engedélyezett az élelmiszerekben való felhasználása.

Mivel a szorbitol édessége hasonló a nádcukor körülbelül 60%-ához, hűvös édességgel, édességekbe, ételekbe és csokoládétortákba adagolható, hogy megakadályozza az ételek kiszáradását és megkeményedését a nedvesség megtartásával és jó stabilitással.

Másrészt megőrzi illatát és megakadályozza annak elpárolgását.

A szorbitol figyelemre méltó tulajdonsága, hogy édesítőszer, de lassan szívódik fel, így nem emeli meg az inzulinszintet, mint a cukor, nem okoz fogszuvasodást, alacsony kalóriatartalmú édességekben és számos más élelmiszerben használják, valamint máj méregtelenítésére, valamint hús és hal fehérítésére a feldolgozóiparban...

Pontosabban, a szorbitol hashajtóként, tonikként vagy segédanyagként használható C-vitamin tartalmú gyógyszerek és szájon át szedhető tabletták előállításánál.

Ez az anyag idősek számára is biztonságosnak minősül, bár orvosi tanács nélkül nem ajánlott.

Mi történik, ha túl sok szorbit édesítőszert fogyasztasz?

Az Élelmiszerbiztonsági Hivatal (FDA) szerint az előnyei mellett a szorbitolnak mellékhatásai is vannak, ha túlzott mennyiségben fogyasztják. Napi 10 g-ot meghaladó mennyiségben fogyasztva egyesek hasmenést és hasi fájdalmat tapasztalhatnak, bár az előfordulási gyakoriság nem magas.

Túladagolás, különösen napi 50 g feletti mennyiségben történő fogyasztása esetén a szorbitol hashajtó hatású, emésztési zavarokat okozhat, ami hasmenéshez és bélrendszeri egyensúlyhiányhoz vezethet.

Amint látható, bár széles körben használják az élelmiszerekben és a gyógyszerekben, a szorbitol nem teljesen ártalmatlan, ha túlzott mennyiségben fogyasztják.

Ezért az FDA azt tanácsolja a fogyasztóknak, hogy figyelmesen olvassák el a termékek címkéin található összetevőket, figyeljék a szorbitolbevitelüket, és szokatlan tünetek esetén forduljanak egészségügyi szakemberhez.

Dr. Ha Van Thieu, a Ho Si Minh-városi 2. számú Gyermekkórház munkatársa elmondta, hogy a székrekedés aránya egyre növekszik a közösségben és a családokban az ülő életmód, az elégtelen vízbevitel és az alacsony rostfogyasztás miatt. Felnőtteknél az életvitelbeli nyomás és a stressz is hozzájárul a székrekedés gyakoribb előfordulásához.

A székrekedés számos problémához vezethet, például aranyérhez, végbélrepedéshez, végbélsüllyedéshez, és ingerlékenységet okozhat, ami befolyásolhatja az ember életét.

Ezért sokan hajlamosak olyan étrend-kiegészítőkhöz fordulni, amelyek rostot biztosítanak és segítenek megelőzni a székrekedést.

Dr. Thieu szerint a székrekedés jelenlegi kezelése étrendi beavatkozásokat (rost, elegendő víz), viselkedésbeli változásokat és a székelési szokások módosítását foglalja magában a normális bélmozgás és az optimális székletürítés biztosítása érdekében.

További információ Vissza a kezdőlapra

ADOMÁNY

Forrás: https://tuoitre.vn/chat-sorbitol-co-tac-dung-nhuan-trang-gioi-han-dung-bao-nhieu-20250405184935685.htm