A szorbitolnak hashajtó hatása van, mi a felhasználási határ?

A szorbit édesítőszert széles körben használják az életben édesítőszerként, az élelmiszer-feldolgozásban és az orvostudományban. A túladagolás károsíthatja az egészséget?

A Kera zöldséges édességek szorbit édesítőszert tartalmaznak, de az nincs feltüntetve a termék címkéjén - Fotó: THU HIEN

Korábban az Országos Élelmiszerbiztonsági és Higiéniai Ellenőrző Intézet közzétette a Kera zöldséges édesség vizsgálati eredményeit, ez a termék 33,4 g/100 g szorbitol édesítőszert tartalmaz.

Ez az összetevő azonban nincs feltüntetve a termék címkéjén, ahogy az kötelező. Szóval mi is az a szorbitol édesítőszer, és milyen alkalmazási lehetőségei vannak az életben?

Hogyan használják a szorbitol édesítőszert Vietnamban?

Az Élelmiszerbiztonsági Hivatal ( Egészségügyi Minisztérium ) közölte, hogy a szorbitol egy cukoralkohol típusú szerves vegyület, amelynek kémiai képlete C6H14O6.

A szorbitol fehér, szagtalan, édes ízű folyadék, amely vízben és alkoholban teljesen oldódik. Édesítőszer, és élelmiszerekben is használható. Fényt ad és nedvesen tartja az ételeket.

A természetben ezt az anyagot gyakran gyümölcsökből és zöldségekből vonják ki, például: kukoricából, sütőtökből, almából, körtéből, eperből, őszibarackból, aszalt szilvából...

Vietnámban a szorbitot tartják ma a legnépszerűbb élelmiszer-adalékanyagnak. Ez az édesítőszerek csoportjába tartozó anyag, amelyet megengedett dózisokban lehet élelmiszerekben használni.

Mivel a szorbitol édessége hasonló a nádcukor körülbelül 60%-ához, hűvös édességgel, édességekhez, élelmiszerekhez és csokoládéhoz adható, hogy megakadályozza az ételek kiszáradását és nedvesség hatására történő keményedését, jó stabilitással.

Másrészt megőrzi az aromáját és nem párolog el.

A szorbitol kiemelkedő tulajdonsága, hogy édes, de lassan szívódik fel, így nem növeli az inzulinszintet, mint a cukor, nem okoz fogszuvasodást, alacsony kalóriatartalmú édességekben és sok más élelmiszerben használják, valamint a máj méregtelenítésére, hús és hal fehérítésére a feldolgozóiparban...

A szorbitol különösen hashajtóként, tonikként vagy segédanyagként használható C-vitamin tartalmú gyógyszerek és szájon át szedhető tabletták előállításánál.

Ez az anyag idősek számára biztonságosnak minősül, bár orvosi javaslat nélkül nem ajánlott.

Mi történik, ha túl sok szorbit édesítőszert fogyasztasz?

Az Élelmiszerbiztonsági Hivatal szerint az előnyei mellett a szorbitolnak mellékhatásai is vannak, ha túlzott mennyiségben fogyasztják. Napi 10 g-nál több fogyasztása esetén egyesek hasmenést és hasi fájdalmat tapasztalhatnak, bár az előfordulási gyakoriság nem magas.

Túladagolás, különösen napi 50 g feletti mennyiségben történő fogyasztása esetén a szorbitol hashajtó hatású, emésztési zavarokat okozhat, ami hasmenéshez és bélrendszeri egyensúlyhiányhoz vezethet.

Látható, hogy bár széles körben használják az élelmiszerekben és a gyógyszerekben, a szorbitol túlzott fogyasztás esetén sem teljesen ártalmatlan.

Ezért az FDA azt javasolja, hogy a fogyasztók gondosan olvassák el a termékek címkéin található összetevőket, ellenőrizzék a fogyasztott szorbitol mennyiségét, és szokatlan jelek esetén forduljanak orvoshoz .

Ha Van Thieu doktor - 2. számú Gyermekkórház (HCMC) - elmondta, hogy a székrekedés aránya növekszik a közösségben és a családokban a lustaság, a kevés vízivás és a kevés rostfogyasztás miatt... A felnőtteknél az élet nyomása és a pszichológiai stressz szintén a székrekedés arányának növekedéséhez vezet.

A székrekedés számos következménnyel jár, mint például aranyér, végbélrepedés, végbélsüllyedés, ami pszichológiai vagy ingerlékenységi problémákat okozhat, amelyek befolyásolják az életet.

Ezért sokan olyan funkcionális élelmiszereket keresnek, amelyek kiegészítik a rostot és megelőzik a székrekedést.

Dr. Thieu szerint a székrekedés jelenlegi kezelése az étrendi beavatkozás (rost, elegendő víz), a viselkedés megváltoztatása és a székelési szokások módosítása a normális bélmozgás és az optimális székletürítés biztosítása érdekében.

További információ Vissza a témákhoz

ADOMÁNY

Forrás: https://tuoitre.vn/chat-sorbitol-co-tac-dung-nhuan-trang-gioi-han-dung-bao-nhieu-20250405184935685.htm