A hely, ahol Tim Cook tojáskávét ivott, nem Hanoi leghíresebb helye, de a kávénak saját receptje van, ami a készítő aprólékosságát és elkötelezettségét mutatja.
Április 15-én reggel Tim Cook, az Apple vezérigazgatója tojáskávét fogyasztott My Linh és My Anh énekesekkel a Hang Be utcai Madame Hien étteremben. A VnExpressnek válaszolva Hoang Yen asszony, az étterem vezetője elmondta, hogy Tim Cook csoportja körülbelül két héttel ezelőtt foglalt asztalt, és főként tojáskávét kértek. Azonban csak 10 perccel azelőtt tudta meg, hogy a vendég az Apple vezérigazgatója.
Egy csésze tojáskávé az étteremből. Fotó: Tu Nguyen
Tim Cook tojáskávéját a 30 éves Phan Le, az étterem vezetője és sommelier készítette. Phan Le nem kávészakértő, és a tojáskávé csak 2023-ban került fel az étterem étlapjára, miután a Madame Hien újra megnyitott. Egy vendég tojáskávét szeretett volna, ezért elkészítette neki – pedig korábban csak szórakozásból készítette. Mivel a vendég azt mondta, hogy "ez a legjobb tojáskávé, amit valaha ittam", úgy döntött, hogy felveszi az étlapra.
„Hanoiban nem mi vagyunk a leghíresebb hely a tojáskávé árusítására, de számos egyedi előnnyel rendelkezünk” – mondta.
Tim Cook kávézik My Linh énekesnővel (jobbra) és lányával, My Anh énekesnővel. Fotó: Twitter Tim Cook
A felhasznált kávébabok Lam Dongból származó robusta kávébabok, nem túl erősek, enyhén édesek, jól illeszkednek a tojás gazdag ízéhez. Kipróbált arabica kávébabokat, de a savanykás és zsíros ízeket nem találta összeegyeztethetőnek. A csapos elmondta, hogy a tojásokat nem előre verték fel, hanem a vendég rendelése után készítették el, így a halszag csökkent. A felverés után szűrt kávét öntöttek bele, és egy kis csokoládéval díszítették a tetejét.
A folyamat nem bonyolult, de mivel nem előre elkészített, a vásárlókat mindig arra kérik, hogy legalább 10 percet várjanak. Phan Le elárulta, hogy mézet és rumot adtak hozzá, hogy elfedjék a halízt, de a mennyiséget gondosan kiszámolták, hogy az alkohol szaga ne legyen túl erős.
Néhány órával azután, hogy Tim Cook elhagyta az éttermet, még mindig meglepődött, hogy magának az Apple vezérigazgatójának szolgálta fel a kávét. Kezdetben tudta, hogy az éttermet választották az Apple rendezvényének helyszínéül, és körülbelül 20 csésze kávét kell elkészíteniük. Mielőtt Tim Cook megjelent volna, kávét főzött My Linhnek és az édesanyjának, és dicsérték a finomságáért.
„Nagyon örülök, hogy a kávém, amit főzök, ilyen jól fogadják” – mondta.
Éttermi tér április 15-én, délután 1 óra körül. Fotó: Tu Nguyen
Madame Hien tojáskávéja édesebb, mint másutt. A tojásréteg vastag, a csésze körülbelül 2/3-át teszi ki, és fel van habverve. A kávé nem keserű, sima, és azoknak is alkalmas, akik nem szoktak robustához inni.
Tim Cook csak tojáskávét evett, és azt mondta, imádja, amikor a közösségi médiában megosztja. Az Apple vezérigazgatója körülbelül 25 percre leült kávézni, majd távozott. Az étterem vezetője szerint körülbelül három külföldi riporter készített képeket az út széléről, ami nem befolyásolta a vendégélményt.
Tu Nguyen
[hirdetés_2]
Forráslink
Hozzászólás (0)