Valóban elegendő és biztonságos ételt kap a gyermekem az iskolában?

A megengedett normákat túllépő gyermekétkeztetés nemcsak az egészségüket károsítja, például elhízást, fogszuvasodást, magas vérnyomást okoz, hanem egészségtelen étkezési szokásokat is kialakít már kiskortól az iskolai étkezésen át.

A Be Ngoan óvoda étkeztetési személyzete, Ho Si Minh-város 1. kerületében, az egyirányú konyha szabályai szerint készíti az ételt a tápérték, az élelmiszer-higiénia és -biztonság biztosítása érdekében (a fotó május 7-én, délben készült) - Fotó: QUANG DINH

Ez egy olyan kérdés, ami sok szülőt foglalkoztat, akiknek gyermekei iskolai étkezésre vannak beiratkozva.

A friss hírek szerint egy Ho Si Minh-városi óvoda a piaci ár sokszorosáért vásárol élelmiszer-összetevőket, valamint túl sok cukrot és sót használ, ami még jobban aggasztja a szülőket.

Szülői szemszögből, ha megnézzük a fenti óvoda által felhasznált cukor és só mennyiségét, azt látom, hogy az potenciálisan számos kockázatot jelenthet a gyermekek egészségére.

Mivel október 24-én 358 diák ebédelt és délutáni teázott az iskolában, az étellista összesen 27-féle fűszert, zöldséget és ételt mutatott.

Pontosabban, az iskolai konyha 8 kg fehér cukrot, 1 kg jódozott sót, 3 liter halszószt, 2 liter halolajat, 1,5 liter növényi olajat és 28 kg rizst használ fel.

Délben az iskola 2 kg tejport, reggel pedig 7 kg tejport használ. Ez azt jelenti, hogy az iskola által a diákoknak adott cukor és só mennyisége jóval magasabb, mint az oktatási ágazat irányelvei, amelyek előírják, hogy a cukorbevitel nem haladhatja meg a napi 15 g-ot/diák, a sóbevitel pedig a napi 3 g-ot az 5 év alatti gyermekek esetében.

A megengedettnél nagyobb mennyiségű gyermek étkeztetése nemcsak az egészségüket károsítja, például elhízást, fogszuvasodást, magas vérnyomást okozhat, hanem már kiskorától kezdve egészségtelen étkezési szokásokat is kialakít.

Elmondható, hogy az első dolog, amit üdvözölni kell, az a fenti óvoda igazgatótanácsának és a szülőknek a szellemisége, mert nem mindenhol egyeznek meg azzal, hogy megszervezzék a szülők számára az iskola tevékenységének komoly ellenőrzését. Ennek köszönhetően ésszerűtlen dolgok kerültek rögzítésre, hogy a felek megtalálják a módját ezek leküzdésének és kezelésének.

A fenti helyzettel szembesülve sok szülő abban reménykedik, hogy az iskolák és a hatóságok drasztikusabb megoldásokkal állnak elő.

Amíg az iskoláktól és a hatóságoktól várjuk a gyermekek jogainak és egészségének biztosítására irányuló konkrét intézkedések megtételét, az átláthatóságnak mindig az elsődleges prioritásnak kell lennie az ország óvodáival kapcsolatos minden választási lehetőségben és döntésben.

Bár tudjuk, hogy „amit fizetsz, azt kapod”, a valóság azt mutatja, hogy még mindig vannak olyan élelmiszer-beszállítók, akik a legjobb minőséget és a legversenyképesebb árakat kínálják nyilvános pályáztatás útján. Látható, hogy ez az a megvalósítási lépés, ami a fenti óvodának még hiányzik.

A licitálás nemcsak a jó hírű beszállítók kiválasztásában segít, akik megfelelnek az élelmiszer-biztonsági előírásoknak, hanem a „hátsó udvari” helyzetek kiküszöbölésében is, a szülők és a diákok jogainak védelme érdekében.

Ezenkívül a szülők azt szeretnék, hogy az iskolák a táplálkozási szakértőkkel együttműködve olyan változatos, kiegyensúlyozott menüt hozzanak létre, amely megfelel a gyermekek életkorának és táplálkozási igényeinek, minimalizálva a cukor, a só és az adalékanyagok használatát.

Az iskolaszék rendszeres üléseket tarthat, hogy meghallgassa a szülők véleményét és hozzájárulásait, és néha ez lehetőséget kínál arra is, hogy megfelelő megoldásokat kapjanak azoktól a szakemberektől, akiknek gyermekei az iskolában tanulnak.

És a fenti óvoda története ismét jól mutatja a fokozott ellenőrzés és felügyelet erejét.

A hatóságoknak rendelkezniük kell egy olyan mechanizmussal, amellyel szorosan figyelemmel kísérhetik és ellenőrizhetik a beszállítók kiválasztásától kezdve a raktározáson és a feldolgozáson át egészen a gyermekeknek való étkezésig.

Az iskoláknak proaktívan kellene közzétenniük a beszállítókkal, a napi menükkel, az árakkal és a minőségellenőrzési jelentésekkel kapcsolatos információkat közvetlenül vagy online, hogy a szülők nagyobb biztonságban érezzék magukat.

Forrás: https://tuoitre.vn/con-toi-co-thuc-su-duoc-an-uong-day-du-va-an-toan-trong-bua-an-ban-tru-20241108230844332.htm