Valóban elegendő és biztonságos ételt kap a gyermekem az iskolai ebéden?

A gyermekek ajánlott normákat meghaladó étkezései nemcsak az egészségüket károsítják, elhízáshoz, fogszuvasodáshoz és magas vérnyomáshoz vezetnek, hanem az iskolai ebédprogramokon keresztül már fiatal kortól egészségtelen étkezési szokásokat is elősegítenek.

A Bé Ngoan óvoda étkeztetési személyzete, Ho Si Minh-város 1. kerületében, az egyirányú konyhai elrendezés szerint készíti az ételt a táplálkozás, az élelmiszer-biztonság és a higiénia biztosítása érdekében (a fotó május 7-én, délben készült) - Fotó: QUANG ĐỊNH

Ez egy olyan kérdés, ami sok szülőt foglalkoztat, akiknek gyermekei az iskolai ebédprogramban vesznek részt.

A Ho Si Minh-városban található óvodáról szóló friss jelentések tovább fokozták a szülők aggodalmát, mivel az óvoda a piaci ár sokszorosáért vásárolt élelmiszer-összetevőket, valamint túlzott mennyiségű cukrot és sót használt.

Szülői szemszögből, a fent említett óvoda által felhasznált cukor és só mennyiségét tekintve, potenciális egészségügyi kockázatokat látok a gyermekek számára.

Mivel október 24-én 358 diák ebédelt és uzsonnázott az iskolában, az élelmiszerleltár összesen 27 különböző fűszert, zöldséget és élelmiszert mutat.

Pontosabban, az iskola konyhája 8 kg fehér kristálycukrot, 1 kg jódozott sót, 3 liter halszószt, 2 liter halolajat, 1,5 liter növényi olajat és 28 kg rizst használ fel.

Ebédidőben az iskola 2 kg tejport használ, reggel pedig 7 kg-ot. Ez azt jelenti, hogy az iskola által a diákoknak biztosított cukor- és sómennyiség jóval magasabb, mint az oktatási szektor irányelvei, amelyek előírják, hogy a cukor nem haladhatja meg a napi 15 g-ot/diák, a só pedig a napi 3 g-ot az 5 év alatti gyermekek esetében.

A gyermekek ajánlott normákat meghaladó étkezései nemcsak az egészségüket károsítják, elhízáshoz, fogszuvasodáshoz és magas vérnyomáshoz vezetnek, hanem már fiatal kortól egészségtelen étkezési szokásokat is kialakítanak.

Elsősorban az iskolavezetés és a szülők hozzáállását kell dicsérnünk, mivel nem minden iskola ért egyet azzal, hogy a szülők komolyan figyelemmel kísérhessék az iskolai tevékenységeket. Ennek köszönhetően azonosították a hiányosságokat, lehetővé téve minden fél számára, hogy megoldásokat találjon és kezelje azokat.

Tekintettel erre a helyzetre, sok szülő abban reménykedik, hogy az iskola és az illetékes hatóságok határozottabb intézkedéseket tesznek.

Miközben az iskolák és az illetékes hatóságok konkrét intézkedéseire várunk a gyermekek jogainak és jólétének biztosítása érdekében, az átláthatóságnak mindig a legfontosabbnak kell lennie az országunkban a koragyermekkori neveléssel kapcsolatos minden választásban és döntésben.

Bár igaz az a mondás, hogy „amit fizetsz, azt kapod”, a valóság az, hogy még mindig vannak olyan beszállítók, akik nyílt pályáztatási eljárások révén a legjobb minőségű élelmiszereket kínálják a legversenyképesebb áron. Ez egy olyan lépés, ami a fent említett óvodából hiányzik.

A licitálás nemcsak a jó hírű beszállítók kiválasztásában segít az élelmiszer-biztonsági előírásoknak megfelelők közül, hanem segít kiküszöbölni a részrehajlást, valamint megvédeni a szülők és a diákok jogait.

Ezenkívül a szülők azt szeretnék, hogy az iskola táplálkozási szakértőkkel működjön együtt egy változatos, kiegyensúlyozott, a gyermekek életkorának és táplálkozási igényeinek megfelelő menü létrehozásában, minimalizálva a cukor, a só és az adalékanyagok használatát.

Az iskolavezetés rendszeres értekezleteket tarthat a szülők véleményének és hozzájárulásának meghallgatására, sőt néha akár arra is lehetősége nyílik, hogy megfelelő megoldásokat gyűjtsön az iskolába járó gyermekek szakértőitől.

És a fenti óvoda története ismét jól mutatja a fokozott ellenőrzés és felügyelet erejét.

A hatóságoknak szigorú ellenőrzési és felügyeleti mechanizmussal kell rendelkezniük, a beszállítók kiválasztásától kezdve a raktározáson és feldolgozáson át egészen a gyermekek étkezésének kiszolgáltatásáig.

Az iskoláknak proaktívan kellene közzétenniük a beszállítókkal, a napi menükkel, az árakkal és a minőségellenőrzési jelentésekkel kapcsolatos információkat, akár személyesen, akár online, hogy a szülők nagyobb biztonságban érezzék magukat.

Forrás: https://tuoitre.vn/con-toi-co-thuc-su-duoc-an-uong-day-du-va-an-toan-trong-bua-an-ban-tru-20241108230844332.htm