A technológia utat nyit a vietnami szójabab „újjáéledésének”.

A molekuláris genetikai technológia a növénynemesítésben segít lerövidíteni a kutatási időt, számos új, magas hozamú és a különböző régiókhoz jól alkalmazkodó fajtát létrehozni.

A hazai szójafajták minőségének javítása.

A szójababtermesztés, amely egykor létfontosságú növény volt Vietnam mezőgazdaságában , évről évre meredeken csökken a vetésterület tekintetében. Az Országos Statisztikai Hivatal statisztikái szerint, míg 2010-ben az országban körülbelül 200 000 hektár szójabab volt, ez a szám várhatóan 2025-re mindössze 20 000 hektár körülire csökken, ami 90%-os csökkenést jelent.

A zsugorodó belföldi szójababtermő területtel ellentétben a szójabab importja évről évre gyorsan nőtt. 2010-ben Vietnam körülbelül 270 000 tonna szójababot importált, és ez a mennyiség várhatóan 2025-re körülbelül 1,5-2 millió tonnára fog emelkedni. Ez a szójabab iránti növekvő keresletre utal Vietnamban.

Jelenleg Vietnámban körülbelül 20 000 hektárnyi szójabab termesztésére alkalmas terület van. Fotó: Le Khanh.

A legtöbb importált szójabab jelenleg az állati takarmányiparban hasznosul. Azonban az élelmiszerként használt szójabab iránti kereslet is jelentős, míg a hazai források nem elegendőek. Az egyik oka annak, hogy a szójabab termesztése fokozatosan elveszíti versenyelőnyét, az őshonos fajták alacsony hozama és korlátozott gazdasági hatékonysága, ami arra készteti a gazdákat, hogy más növényekre váltsanak.

Eközben a szójabab rendkívül értékes növény, különösen a zöld és fenntartható mezőgazdaság számára. Magas tápanyagtartalma mellett a szójababot „természetes nitrogéngyárnak” is tekintik. A növény gyökerei alatt nitrogénmegkötő baktériumokat tartalmazó gümők találhatók, amelyek segítenek javítani a talaj minőségét, növelni a termékenységet és csökkenteni a műtrágyák iránti igényt.

A kibocsátáscsökkentésre, az erőforrás-megőrzésre és a fenntartható fejlődésre törekvő modern mezőgazdaság kontextusában a szójababot és más hüvelyeseket egyre inkább a növénykultúra fontos láncszemének tekintik. Ennek a valóságnak az alapján a Vinasoy Szójatejgyár 2013-ban létrehozta a Vinasoy Szójabab Kutatási és Alkalmazási Központot (VSAC), amelynek célja a vietnami termelési körülményekhez alkalmas új szójababfajták kutatása, helyreállítása és fejlesztése az élelmiszer-feldolgozás céljából.

A valós idejű PCR rendszereket alkalmazó molekuláris genetikai technológia segít lerövidíteni az új szójafajták kifejlesztéséhez szükséges időt. Fotó: Le Khanh.

2014-ben a Központ modern technológiát alkalmazó nemesítési programba kezdett. Alig több mint négy év alatt az egység sikeresen kutatta és elismerést kapott első szójababfajtájáért, a VINASOY 02-NS-ért. Ezt jelentős áttörésnek tekintették, mivel korábban egy új fajta kutatási és nemesítési folyamata 8-10 évig is eltarthatott.

Dr. Le Hoang Duy, a Központ igazgatója elmondta, hogy a kutatási idő lerövidítése érdekében a Központ molekuláris genetikai technológiát alkalmazott egy valós idejű PCR rendszeren, hogy a hibrideket már a kezdetektől fogva ellenőrizhesse. A hibridmagok létrehozása és elültetése után körülbelül 10-20 nap elteltével levélmintákat vesznek DNS-elemzés céljából, hogy pontosan meghatározzák, megfelelnek-e a hibrid növények a követelményeknek. Ez a technológia segít a gyors szűrésben, növeli a pontosságot, és jelentősen lerövidíti a nemesítési időt.

A magas hozamok elérésén túl új szójafajtákat is kutatnak a kártevőkkel és betegségekkel szembeni ellenálló képességük, a különböző ökológiai zónákhoz való alkalmazkodóképességük, valamint a szójatejtermékekké való feldolgozásra való alkalmasságuk szempontjából. A Vinasoy különösen a japán modellhez hasonló, nem GMO-s, őshonos szójafajták fejlesztése mellett döntött, az élelmiszeripar kiszolgálására összpontosítva, nem pedig elsősorban állati takarmányozásra.

A Vinasoy Szójabab Alkalmazáskutató Központ a vietnami termelési körülményekhez alkalmas új szójababfajták kutatására, helyreállítására és fejlesztésére összpontosít, élelmiszer-feldolgozás céljából. Fotó: Le Khanh.

A kutatás támogatása érdekében a Központ létrehozott egy génbankot, amely körülbelül 2500 különböző vonalat/fajtát tartalmaz, beleértve a hazai és az importált forrásokat is. Mindegyik genetikailag nem módosított. Ez kulcsfontosságú „genetikai adattárnak” számít, ahol a tudósok kiváló tulajdonságokat választhatnak ki új fajták nemesítéséhez szükséges szülőanyagként.

A VINASOY 02-NS után a Központ folytatja a speciálisabb fajták, például a VINASOY 06-HI kutatását, amelynek izoflavontartalma 2-4-szer magasabb a hagyományos szójababokéhoz képest. Számos új, megfelelő omega-3-6-9 aránnyal és magasabb egészségre jótékony hatású vegyületekkel rendelkező fajtát is kutatnak és védenek.

Fenntartható gazdálkodás a nyersanyagtermelő területeken

A Vinasoy nem áll meg a vetőmagkutatásnál, hanem egy zártláncú szójabab-lánc kiépítését célozza a vetőmag kiválasztásától és nemesítésétől kezdve a technológiaátadáson és a gazdálkodóktól történő termékbeszerzésen át egy nyersanyagterület létrehozása érdekében. Az új fajták sikeres kifejlesztése után a vállalat kísérleteket végez a megfelelő ökológiai zónák meghatározása érdekében, és egyidejűleg kutatja a termesztési folyamatokat a gépesítéssel kombinálva a termelési hatékonyság javítása érdekében, mielőtt azokat átadná a gazdálkodóknak.

Vinasoy fő szójababtermő területe jelenleg a Cu Jut régió (Lam Dong tartomány), amelynek éves területe körülbelül 200-300 hektár. Fotó: LK

Jelenleg a Vinasoy szójabab vetőmag- és alapanyag-termelő területei országszerte számos régióban megtalálhatók, beleértve az Északi, Középső, a Közép-felföldi és Déli régiókat, átfedő termelési szezonokkal.

Dr. Le Hoang Duy szerint a szójabab növények nagyon érzékenyek a fotoperiódusra, ezért sok fajta csak bizonyos régiókban alkalmas. Ezért is nagyon fontos a széles alkalmazkodóképességű fajták kiválasztása és nemesítése.

A Vinasoy Szójabab Kutató és Alkalmazási Központ által kifejlesztett VINASOY 02-NS szójafajta megfelelő technikai eljárások alkalmazásával jó alkalmazkodóképességet mutatott különböző régiókban. Ez a modern technológiát alkalmazó nemesítési program egyik kiemelkedő eredménye.

A Vinasoy egyik fő nyersanyag-lelőhelye a Cu Jut régió (Lam Dong tartomány), amely körülbelül 1000 hektár szójababtermesztési potenciállal rendelkezik. Jelenleg a vállalat gazdálkodókkal működik együtt évente körülbelül 200-300 hektárnyi szójabab termesztésében.

A Vinasoy és a gazdák együttműködésén alapuló szójabab-termesztési modelljei kétszeres termelékenységet biztosítanak az őshonos fajtákhoz képest. Fotó: Le Khanh

A 2025-ös első termésben a VINASOY 02-NS fajta átlagos terméshozama elérte a körülbelül 2,6 tonna/ha-t, sok háztartásban pedig akár a 3,5 tonna/ha-t is. Ez nagyon magas hozam a szójabab esetében, különösen figyelembe véve, hogy sok korábbi őshonos fajta csak maximum 1,6 tonna/ha körüli termést ért el.

A Cư Jút területen a szójababot vetésforgóban termesztik olyan növényekkel, mint az édesburgonya és a földimogyoró. Ez a modell segít javítani a talajminőséget, csökkenteni a kártevők és betegségek számát, csökkenteni a műtrágyaköltségeket, és növelni a terméshozamot a következő szezonokban. Ez a megközelítés összhangban van a fenntartható mezőgazdaság jelenlegi trendjeivel.

Vinasoy nemcsak a Közép-felföldön támogatja a szója-rizs vetésforgó modelljének kutatását is. A Mekong-delta számos településén a három rizsnövény folyamatos termesztése már nem túl hatékony. Egyes háztartások ma már csak két növényt termesztenek, majd a földet parlagon hagyják. Ez nagyon alkalmas időszak a szójatermesztés bevezetésére.

A VINASOY 02-NS szójafajta a magas terményhozás mellett jó alkalmazkodóképességet is mutat a különböző régiókban. Fotó: Le Khanh.

A szójabab rizstermesztés közé vetés nemcsak az öntözővizet takarítja meg és a betegségeket szabályozza, hanem a talaj természetes nitrogénmegkötő képességének köszönhetően növeli a szervesanyag-tartalmát is. Észak-Vietnámban a szójababot egykor gyakran termesztették a téli szezonban, de azóta fokozatosan hanyatlott a termesztése. Jelenleg a Vinasoy mezőgazdasági és növénynemesítési kutatóközpontokkal és intézetekkel működik együtt a termőterület fokozatos helyreállítása érdekében.

„Hosszú távú célunk nemcsak a szójabab termesztési területének bővítése, hanem az is, hogy pozitív hatással legyünk Vietnam jövőbeli szójaipar-fejlesztési politikájára. Várjuk az együttműködést a kutatóintézetekkel, a mezőgazdasági ágazattal és a helyi hatóságokkal a vietnami szójaipar fokozatos újjáélesztése érdekében” – osztotta meg Dr. Le Hoang Duy.

Forrás: https://nongnghiepmoitruong.vn/cong-nghe-mo-duong-hoi-sinh-cay-dau-nanh-viet-d811782.html